零食產(chǎn)業(yè)布局

　　2020年我國(guó)零食行業(yè)總產(chǎn)值規(guī)模將接近3萬(wàn)億元。小品類休閑零食單品類難以支撐較大體量的品牌公司，并且市場(chǎng)分散，經(jīng)銷商開發(fā)難度大，也缺乏資金進(jìn)行大規(guī)模的品牌宣傳，因此單品類實(shí)現(xiàn)全國(guó)化的擴(kuò)張難度較大。以下對(duì)零食產(chǎn)業(yè)布局分析。

　　在互聯(lián)網(wǎng)的普及與發(fā)展下，如今電商渠道已經(jīng)慢慢成為零食行業(yè)發(fā)展的主陣地。據(jù)阿里巴巴線上數(shù)據(jù)顯示，2020年全年三只松鼠銷售額達(dá)到69.62億元，同比增長(zhǎng)27%;百草味全年銷售額達(dá)38.48億元，同比增長(zhǎng)26%;良品鋪?zhàn)尤赇N售額達(dá)31.19億元，同比增長(zhǎng)22%。來(lái)伊份表現(xiàn)則不太好看，全年?duì)I收不足5億元。

　　2020年中國(guó)主要零食品牌線上銷售額情況

　　越來(lái)越多的企業(yè)開始產(chǎn)業(yè)鏈一體化布局。良品鋪?zhàn)?、百草味等下游專業(yè)零售企業(yè)在經(jīng)營(yíng)品牌、研發(fā)產(chǎn)品的過程中向上游滲透，建設(shè)了自有加工工廠、種植\/養(yǎng)殖基地。在后零食時(shí)代，企業(yè)需掌80%的產(chǎn)業(yè)鏈模式、原料端形成規(guī)模性壟斷、建立健全可控質(zhì)量體系等，方可在激烈競(jìng)爭(zhēng)中獲得主動(dòng)權(quán)?，F(xiàn)從上中下游來(lái)分析零食產(chǎn)業(yè)布局。

　　上游產(chǎn)業(yè)鏈：“企業(yè)+農(nóng)戶”的經(jīng)營(yíng)模式提供高品質(zhì)原材料。同時(shí)，產(chǎn)品研發(fā)是上游產(chǎn)業(yè)鏈核心。

　　中游產(chǎn)業(yè)鏈：以“價(jià)值”為核心，確定合適的食品加工生產(chǎn)環(huán)節(jié)模式，選擇自建生產(chǎn)物流體系，或者尋求外部的合作，定制生產(chǎn)。

　　下游產(chǎn)業(yè)鏈：零食行業(yè)通過線上線下融合，為消費(fèi)者提供更多樣化的場(chǎng)景和更便捷化的消費(fèi)方式。營(yíng)銷方面，零食品牌營(yíng)銷全域化。

　　零食產(chǎn)業(yè)布局分析，休閑零食行業(yè)目前正處于品牌化集中的發(fā)展過程中，伴隨電商紅利減退和實(shí)體購(gòu)物體驗(yàn)需求加強(qiáng)，線上線下多渠道融合的發(fā)展模式是未來(lái)發(fā)展方向，休閑零食產(chǎn)業(yè)發(fā)展逐步向多品類、全國(guó)化、全渠道方向演變，全產(chǎn)業(yè)鏈的布局、全國(guó)化的銷售網(wǎng)絡(luò)、快速的市場(chǎng)反應(yīng)，將是休閑零食頭部企業(yè)發(fā)展的必要條件。

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