零食行業(yè)市場現(xiàn)狀分析

　　在休閑零食“第四餐化”趨勢下，休閑食品這一細分板塊成為2017年食品飲料板塊中增長最為快速的細分板塊。我國目前休閑零食銷量已破萬億，并將保持20%以上的復合增速。下面進行零食行業(yè)市場現(xiàn)狀分析。

　　零食行業(yè)分析表示，隨著我國居民消費水平的提高，我國休閑食品市場逐漸向年輕化、高端化、健康化升級。休閑食品“第四餐化”的趨勢也說明，消費升級下場景消費的增加給食品飲料行業(yè)帶來的變化。我們認為休閑食品在未來幾年仍會保持高速增長的態(tài)勢，特別看好結(jié)構性機會，堅果、鹵制品等休閑零食發(fā)展剛剛開始，建議重點關注。

　　國內(nèi)休閑食品以烘焙食品、糖果、餅干、膨化食品、堅果炒貨和其他為主。 其中，烘焙食品市場分額占比最大，達到38.2%，其次分別是糖果、餅干、膨化食品、堅果和其他，分別占比24.3%、 14.5%、 6.8%、 2.7%和13.5%。糖果、餅干和烘焙食品的規(guī)模已經(jīng)超過千億，堅果和膨化食品的市場規(guī)模還在百億左右，差距較大。

　　通過對零食行業(yè)市場現(xiàn)狀分析，傳統(tǒng)品類糖果、糕點類、餅干集中度較高，其他小品類尤其是具有農(nóng)產(chǎn)品屬性的品類集中度低。薯類膨化食品CR5超過70%，糕點類超過40%，餅干超過30%，傳統(tǒng)品類的集中度相對較高，但是其他小品類尤其是農(nóng)產(chǎn)品屬性較重的品類，集中度較低，比如線下堅果品類CR5僅5%左右，果脯蜜餞集中度僅2%左右。

　　瓜子之外傳統(tǒng)堅果炒貨品類并未形成大單品。從已有數(shù)據(jù)來看，2008年除了瓜子之外，南瓜子實現(xiàn)收入約7200萬元，豆類實現(xiàn)收入約8700萬元，南瓜子和豆類合計占公司收入占比約8%左右，收入占比并不高，并且近幾年南瓜子、豆類兩個品類發(fā)展并未實現(xiàn)實質(zhì)性突破，2008-2017年收入規(guī)模均未超過1億元。

　　通過對零食行業(yè)市場現(xiàn)狀分析，我國烘焙食品市場競爭較為充分，且集中度較低。數(shù)據(jù)顯示，2017年我國烘焙市場前五品牌集中度為21.7%，其中，前三品牌為達利食品、桃李面包和嘉頓面包，其市場份額分比為7%、6.6%和3.4%;而其他中小型面包品牌數(shù)量較大，市場份額占比高達77.4%。

　　我國巧克力市場由外資品牌主導，市場集中度較高。由下圖數(shù)據(jù)可知，2017年中國巧克力市場上瑪氏和費列所名列市場份額前兩名，分別占比47.72%和21.34%，雀巢位列第三，占比11.63%。從集中度來看，前十品牌共占82.1%的市場份額，且瑪氏旗下德芙一家獨大，市場占有率超過25%，在國內(nèi)市場上明顯占優(yōu)勢。以上便是零食行業(yè)市場現(xiàn)狀分析的所有內(nèi)容了。