2025年零食行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模是通過(guò)大量的一手調(diào)研和覆蓋主要行業(yè)的數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)(包括目標(biāo)產(chǎn)品或行業(yè)在指定時(shí)間內(nèi)的產(chǎn)量、產(chǎn)值等,具體根據(jù)人口數(shù)量、人們的需求、年齡分布、地區(qū)的貧富度調(diào)查)的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)信息,并通過(guò)自主研發(fā)的多個(gè)市場(chǎng)規(guī)模和發(fā)展前景估算模型,為客戶提供可靠地市場(chǎng)和細(xì)分市場(chǎng)規(guī)模數(shù)據(jù)以及趨勢(shì)判斷,協(xié)助客戶判斷目標(biāo)市場(chǎng)規(guī)模及發(fā)展前景,為市場(chǎng)開(kāi)發(fā)和市場(chǎng)份額估算提供可靠、持續(xù)的數(shù)據(jù)支持。
市場(chǎng)規(guī)模不僅僅只是零食產(chǎn)品在某個(gè)范圍內(nèi)的市場(chǎng)銷售額,也涵蓋了是用戶量規(guī)?;蛘咪N售量規(guī)模。我們根據(jù)零食所集中的區(qū)域、發(fā)展的階段、用戶數(shù)量進(jìn)行現(xiàn)有市場(chǎng)的估算;其次,再根據(jù)零食潛在用戶及發(fā)展趨勢(shì)對(duì)未來(lái)市場(chǎng)進(jìn)行估算。最終,可獲知零食產(chǎn)品市場(chǎng)的總體規(guī)模。
在零食市場(chǎng)規(guī)模的測(cè)算上,我們主要采用了如下幾種方法
一、源推算法
即將本行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模追溯到催生本行業(yè)的源行業(yè),通過(guò)對(duì)源行業(yè)數(shù)據(jù)的解讀,推導(dǎo)出零食行業(yè)的數(shù)據(jù)。
二、強(qiáng)相關(guān)數(shù)據(jù)推算法
所謂強(qiáng)相關(guān),可以理解為兩個(gè)行業(yè)的產(chǎn)品的銷售有很強(qiáng)的關(guān)系,通過(guò)與零食行業(yè)強(qiáng)相關(guān)行業(yè)的分析,印證市場(chǎng)規(guī)模數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性。
三、需求推算法
即根據(jù)零食產(chǎn)品的目標(biāo)客戶的需求出發(fā),來(lái)測(cè)算目標(biāo)市場(chǎng)的規(guī)模。
四、抽樣分析法
即在總體中通過(guò)抽樣法抽取一定的樣本,再根據(jù)樣本的情況推斷總體的情況。抽樣方法主要包括:隨機(jī)抽樣、分層抽樣、整體抽樣、系統(tǒng)抽樣和滾雪球抽樣等。
五、典型反推法
依據(jù)研究團(tuán)隊(duì)對(duì)于單個(gè)品牌(尤其是龍頭品牌)的銷售額和市場(chǎng)份額的研究,倒推整個(gè)行業(yè)的規(guī)模。
東吳證券研報(bào)指出,1)零食:量販高景氣,行業(yè)渠道和品類均有亮點(diǎn),上市公司均有較快增長(zhǎng),渠道型零食企業(yè)成長(zhǎng)更快,量販業(yè)態(tài)仍在擴(kuò)展和迭代。成本紅利疊加規(guī)模增長(zhǎng),大部分公司盈利能力提升;2)調(diào)味品:2024年復(fù)調(diào)景氣度好于基調(diào),龍頭表現(xiàn)亮眼,成本紅利推動(dòng)板塊盈利能力改善,未來(lái)隨著餐飲需求弱復(fù)蘇+成本紅利延續(xù),板塊基本面有望反彈;3)軟飲料:消費(fèi)整體疲弱情況下,公司顯著分化,傳統(tǒng)飲料企業(yè)營(yíng)收增長(zhǎng)乏力,2024年下半年企業(yè)受益于成本紅利毛利率同比提升,但費(fèi)用率拖累多數(shù)企業(yè)利潤(rùn)率表現(xiàn)仍相對(duì)偏弱;4)乳制品:供大于求矛盾突出,未來(lái)隨著上游供給回落+下游需求提振,2025年行業(yè)供需有望改善;5)餐飲供應(yīng)鏈:下游餐飲需求疲軟情形預(yù)判2025年恢復(fù)樂(lè)觀。建議關(guān)注:東鵬飲料、三只松鼠、伊利股份等。
平安證券研報(bào)指出,零食渠道動(dòng)銷亮眼,餐飲行業(yè)景氣度正在改善。當(dāng)前觀察到零食渠道動(dòng)銷數(shù)據(jù)表現(xiàn)亮眼,同時(shí)餐飲行業(yè)景氣度也正在環(huán)比改善。后續(xù)建議關(guān)注需求修復(fù)+競(jìng)爭(zhēng)格局優(yōu)化兩條主線,休閑食品和軟飲料有望維持高景氣,同時(shí)預(yù)制食品能夠有效提高出餐效率,改善成本結(jié)構(gòu),長(zhǎng)期受益于下游餐飲企業(yè)的連鎖化率的提升。當(dāng)前下游餐飲行業(yè)景氣度正在逐漸改善,具有規(guī)模優(yōu)勢(shì)的龍頭企業(yè)有望快速搶占市場(chǎng)份額。建議關(guān)注:千味央廚、東鵬飲料、鹽津鋪?zhàn)拥取?/p>
國(guó)泰君安發(fā)布研究報(bào)告稱,零食產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈整合是趨勢(shì),單品規(guī)模效應(yīng)釋放疊加零食企業(yè)對(duì)上游掌控力提升,企業(yè)盈利空間打開(kāi)。站在當(dāng)下,該行認(rèn)為零食產(chǎn)業(yè)仍然處于品類多元化、及渠道擴(kuò)張階段,企業(yè)生產(chǎn)效率持續(xù)提升是趨勢(shì),板塊業(yè)績(jī)韌性將延續(xù)??春昧闶嘲鍓K渠道、品類紅利驅(qū)動(dòng)下業(yè)績(jī)彈性釋放,以及頭部公司中長(zhǎng)期成長(zhǎng)性。建議增持:三只松鼠(300783.SZ)、勁仔食品(003000.SZ)、鹽津鋪?zhàn)?002847.SZ)、洽洽食品(002557.SZ)、衛(wèi)龍美味(09985)、甘源食品(002991.SZ)。
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