零食行業(yè)現(xiàn)狀

　　目前中國(guó)休閑零食人均消費(fèi)量為2.2kg，人均消費(fèi)額為75.3元。我國(guó)的休閑零食，尤其是本土化的傳統(tǒng)零食，生產(chǎn)工藝大多來(lái)自傳統(tǒng)的手工制作，很多沒(méi)有統(tǒng)一的工藝標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品品質(zhì)和口味差異也較大，標(biāo)準(zhǔn)化程度較低。以下對(duì)零食行業(yè)現(xiàn)狀分析。

　　2011年至2016年中國(guó)休閑食品銷(xiāo)售量從1350萬(wàn)噸增長(zhǎng)至1625萬(wàn)噸，CAGR達(dá)4%，市場(chǎng)規(guī)模從3205億元增長(zhǎng)至4520億元，CAGR達(dá)7%，且預(yù)測(cè)到2020年中國(guó)休閑食品市場(chǎng)規(guī)模將超過(guò)6200億元。據(jù)中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)，我國(guó)休閑食品行業(yè)年產(chǎn)值由2004年的1931億元增長(zhǎng)至2014年的9050億元，CAGR達(dá)到16.7%，且預(yù)計(jì)2015年至2019年仍將保持快速增長(zhǎng)，由2015年的10589億元增長(zhǎng)至2019年的19925億元，CAGR達(dá)到17%?？梢钥吹剑还芤允裁纯趶竭M(jìn)行統(tǒng)計(jì)，我國(guó)休閑零食行業(yè)近年來(lái)取得快速成長(zhǎng)，且市場(chǎng)空間十分廣闊，休閑零食將充分享受居民收入持續(xù)增長(zhǎng)以及消費(fèi)升級(jí)帶來(lái)的擴(kuò)容紅利。

　　2011-2020年中國(guó)休閑食品市場(chǎng)規(guī)模

　　零食雖然在我國(guó)存在已久，但是在過(guò)去由于人們生活水平的限制，導(dǎo)致我國(guó)零食行業(yè)的發(fā)展并不繁榮，我國(guó)零食行業(yè)發(fā)展起來(lái)是在近十幾年里，一家家的零食店出現(xiàn)在市場(chǎng)上，現(xiàn)在不管是在大街上，還是在小巷里，都能隨處可見(jiàn)零食店的影子，我國(guó)的零食行業(yè)正處于繁榮發(fā)展階段。現(xiàn)從三大市場(chǎng)狀況來(lái)分析零食行業(yè)現(xiàn)狀。

　　零食行業(yè)總產(chǎn)值規(guī)模呈現(xiàn)快速上升趨勢(shì)，從2006年的4240.36億元增長(zhǎng)至2016年的22156.4億元，增長(zhǎng)幅度達(dá)422.51%，年復(fù)合增長(zhǎng)率為17.98%。根據(jù)零食行業(yè)現(xiàn)狀預(yù)測(cè)，至2020年，零食行業(yè)總產(chǎn)值規(guī)模將接3萬(wàn)億元。

　　近年來(lái)，零食行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)單位數(shù)保持穩(wěn)定增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。2020年零食行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)單位數(shù)達(dá)10871個(gè)，增速為4.1%，高于食品制造業(yè)和工業(yè)全行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)單位數(shù)的同期增速。零食行業(yè)現(xiàn)狀分析，其中，魚(yú)糜制品及水產(chǎn)品干腌制加工業(yè)、焙烤食品制造業(yè)以及方便食品制造業(yè)的企業(yè)單位數(shù)增速均超過(guò)5%。

　　2020Q1受疫情影響，消費(fèi)者消費(fèi)由線(xiàn)下轉(zhuǎn)向線(xiàn)上，線(xiàn)上競(jìng)爭(zhēng)激烈，促銷(xiāo)活動(dòng)增加，導(dǎo)致銷(xiāo)售額主要由銷(xiāo)量貢獻(xiàn)。零食行業(yè)現(xiàn)狀分析，線(xiàn)上中高速增長(zhǎng)、量?jī)r(jià)齊升趨勢(shì)預(yù)期可持續(xù)?？煜烦擎?zhèn)零售渠道銷(xiāo)售額增速已從高速增長(zhǎng)步入中速增長(zhǎng)階段，以2016年為界，2016年以前增速在30%以上，2016年以后降至30%以下，目前已進(jìn)入20%增速階段。展望2020年，我們認(rèn)為休閑零食線(xiàn)上有望維持在15%+中速增長(zhǎng)，量?jī)r(jià)齊升趨勢(shì)有望持續(xù)。

　　零食行業(yè)現(xiàn)狀分析，我國(guó)零食行業(yè)雖然面臨著比較大的發(fā)展機(jī)遇，但是也存在著許多的挑戰(zhàn)，想在零食行業(yè)中站穩(wěn)腳跟，零食企業(yè)就需要不斷的擴(kuò)大自身實(shí)力，讓自己在市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力更大，收獲到更多消費(fèi)者的更加長(zhǎng)久的支持。

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