外賣技術(shù)特點(diǎn)

　　2020年一季度，我國網(wǎng)上外賣用戶規(guī)模達(dá)3.99億人。隨著外賣用戶規(guī)模的不斷擴(kuò)大，我國在線外賣行業(yè)的交易規(guī)模也保持穩(wěn)定增長的趨勢。以下對外賣技術(shù)特點(diǎn)分析。

　　2020年3月，中國網(wǎng)上外賣用戶規(guī)模達(dá)39780萬人，外賣用戶使用率達(dá)44.0%;其中手機(jī)端網(wǎng)上外賣用戶規(guī)模達(dá)39653萬人，使用率達(dá)44.2%。受疫情影響，2020年第一季度網(wǎng)上外賣用戶規(guī)模與2018年底相比有所下降，隨著國內(nèi)疫情防控進(jìn)入常態(tài)化，餐飲行業(yè)復(fù)工消費(fèi)整體良好，外賣日均訂單量逐步恢復(fù)，外賣用戶規(guī)模有望回升。

　　中國外賣產(chǎn)業(yè)整體發(fā)展態(tài)勢良好,市場規(guī)模保持較快增長速度。區(qū)域下沉、品類擴(kuò)張、夜間經(jīng)濟(jì)發(fā)展、用戶消費(fèi)習(xí)慣養(yǎng)成、家庭小型化將成為外賣產(chǎn)業(yè)新的增長點(diǎn)和助推器?，F(xiàn)從三大問題來分析外賣技術(shù)特點(diǎn)。

　　一是商家服務(wù)參差不齊。除了衛(wèi)生情況堪憂之外，漏發(fā)餐品、商家不提供發(fā)票的情況較普遍。

　　二是市場監(jiān)管薄弱。外賣平臺、商家的問題曝光并非偶然，此前，已有媒體曝光了北京、廣東、四川、浙江、山東等地知名外賣平臺合作的餐飲單位存在問題，其中以“黑作坊”制售餐食問題最為嚴(yán)重，導(dǎo)致食品安全問題甚為堪憂。

　　三是網(wǎng)絡(luò)訂餐交易環(huán)節(jié)復(fù)雜、監(jiān)管難度較大。網(wǎng)絡(luò)食品交易的虛擬性和跨地域等特點(diǎn)，給行政管轄、案件調(diào)查、證據(jù)固定、處罰執(zhí)行、消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)等帶來挑戰(zhàn)，監(jiān)管難度大。

　　值得注意的是，疫情期間，8.1%的消費(fèi)者為了方便直接購買凈菜、半成品菜、蔬菜肉組合套餐等加工食品。超六成用戶表示線上生鮮消費(fèi)習(xí)慣已經(jīng)養(yǎng)成，疫情之后會延續(xù)線上購買習(xí)慣，未來增長潛力巨大。

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