外賣行業(yè)現(xiàn)狀

　　網(wǎng)上外賣用戶也持續(xù)增長至4.06億，增長幅度為18.4%，其中有3.97億也就是近4億人通過手機(jī)網(wǎng)上點(diǎn)外賣。隨著互聯(lián)網(wǎng)以及餐飲業(yè)的不斷發(fā)展，外賣已經(jīng)成為了人們的主流生活方式之一。以下對外賣行業(yè)現(xiàn)狀分析。

　　在線外賣的發(fā)展提升了線下餐廳的食品加工和供給能力，同時(shí)也由于方便快捷的服務(wù)激發(fā)了大量的新需求，包括對家庭自我服務(wù)的替代以及由外賣衍生出來的市場化配送服務(wù)。目前餐飲外賣增長速度均在10%以上，超過了傳統(tǒng)餐飲行業(yè)的增速。外賣行業(yè)分析指出，由于市場愈發(fā)的成熟，用戶在外賣平臺(tái)上多樣化消費(fèi)習(xí)慣的養(yǎng)成，全場景策略覆蓋等原因，預(yù)計(jì)互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣市場在未來仍將繼續(xù)保持增長，2020年有望突破3000億元。

　　隨著各外賣平臺(tái)的發(fā)展，以及小伙伴們越來越懶，外賣迎來了發(fā)展大高潮，通過手機(jī)點(diǎn)外賣也成了很多人的生活方式。經(jīng)歷前幾年的燒錢補(bǔ)貼大戰(zhàn)與并購浪潮后，中國外賣產(chǎn)業(yè)跨越野蠻成長階段，目前已經(jīng)邁入拼品牌、品質(zhì)、服務(wù)的穩(wěn)定發(fā)展期?，F(xiàn)從三大問題來分析外賣行業(yè)現(xiàn)狀。

　　1、環(huán)保問題

　　美團(tuán)外賣、餓了么、百度外賣三大外賣平臺(tái)的數(shù)據(jù)顯示，日訂單總量都超過2000萬單，按一單外賣只用一個(gè)塑料袋和一個(gè)塑料餐盒占地約0.06平方米計(jì)算，每天這些廢棄塑料的面積就能達(dá)到240萬平方米。外賣行業(yè)現(xiàn)狀分析，一些商家也意識(shí)到了外賣包裝所帶來的環(huán)境問題，但是環(huán)保餐盒，在密封性、抗油性、美觀等方面的性能不如PP餐盒，使用起來具有一定的局限性。

　　2,、運(yùn)營成本居高不下

　　當(dāng)前綜合外賣平臺(tái)已經(jīng)沒有輕重模式之分都可算作是重模式發(fā)展。配送物流方面，自營和眾包兼有，以滿足日益高峰值的配送需求。外賣行業(yè)現(xiàn)狀分析，這一塊的勞務(wù)成本與比較大。此外，平臺(tái)維護(hù)與其他運(yùn)營都有著較大的成本。新技術(shù)諸如無人配送、智能語音、智能調(diào)度等等方面的研發(fā)成本。

　　3、補(bǔ)貼仍在維持

　　外賣行業(yè)現(xiàn)狀分析，雖然從2016年開始省飲外賣平臺(tái)對用戶的大幅度紅包補(bǔ)貼減弱但行業(yè)同質(zhì)化嚴(yán)重，對于用戶的爭搶依然白熱化。平臺(tái)依然維持對用戶進(jìn)行紅包補(bǔ)貼以留存用戶。另外，騎手?jǐn)?shù)量不斷擴(kuò)大，入駐商戶也在不斷拓展對于騎手和商戶端的補(bǔ)貼也持續(xù)在投入。

　　外賣行業(yè)現(xiàn)狀分析，隨著在線外賣行業(yè)競爭上升到本地生活層面，且技術(shù)、消費(fèi)結(jié)構(gòu)以及人口結(jié)構(gòu)實(shí)現(xiàn)變革，未來在線外賣行業(yè)單純依靠人口流量紅利的時(shí)期已經(jīng)過去，平臺(tái)必須加強(qiáng)數(shù)字化轉(zhuǎn)型。如餓了么口碑宣布賦能100萬商戶數(shù)字化升級等“3個(gè)100萬”計(jì)劃。

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