水產(chǎn)品技術(shù)特點(diǎn)

　　國(guó)內(nèi)水產(chǎn)品主要以內(nèi)銷和出口為主，而出口相對(duì)剛性，因此在這一條件下，預(yù)計(jì)水產(chǎn)可彌補(bǔ)的供需缺口在20萬(wàn)噸以內(nèi)。我國(guó)水產(chǎn)品總產(chǎn)量多，但種類繁多，而且養(yǎng)殖周期長(zhǎng)短懸殊，周期較短的如蝦類80天左右即可養(yǎng)成，時(shí)間長(zhǎng)的則要3-5年之久，由于湖面擴(kuò)張需要重新投入資本，預(yù)計(jì)水產(chǎn)品的產(chǎn)量增幅不明顯。以下對(duì)水產(chǎn)品技術(shù)特點(diǎn)分析。

　　2018全國(guó)水產(chǎn)品總產(chǎn)量6457.66萬(wàn)噸，比2017年增長(zhǎng)0.19%。盡管我國(guó)水產(chǎn)品產(chǎn)量增速趨緩，但整體而言我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖總量仍穩(wěn)居世界首位。2019上半年，我國(guó)水產(chǎn)品產(chǎn)量2770萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)1.1%，水產(chǎn)品行業(yè)分析指出，2019年全國(guó)水產(chǎn)品總產(chǎn)量達(dá)到6500萬(wàn)噸。

　　全國(guó)水產(chǎn)品產(chǎn)量

　　水產(chǎn)食品營(yíng)養(yǎng)豐富，風(fēng)味各異。低值魚類和加工廢棄物等制成的魚粉、濃魚汁等是重要的蛋白質(zhì)飼料。利用水產(chǎn)動(dòng)植物制成的蛋白質(zhì)水鮮產(chǎn)品，如油脂、膠類、維生素、激素和其他制品，是有多種用途的化工、醫(yī)藥用品?，F(xiàn)從七大特征來(lái)分析水產(chǎn)品技術(shù)特點(diǎn)。

　　水產(chǎn)品技術(shù)特點(diǎn)分析，隨著客戶需求的多樣化與個(gè)性化需求日益增加，水產(chǎn)加工企業(yè)必須提高市場(chǎng)的快速響應(yīng)能力，這要求企業(yè)對(duì)工藝配方、物料分類、計(jì)量單位、包裝規(guī)格等數(shù)據(jù)進(jìn)行嚴(yán)格、精確的管理。

　　水產(chǎn)加工行業(yè)中，質(zhì)量是生命，企業(yè)必須全面、及時(shí)、準(zhǔn)確地掌握和分析產(chǎn)品生產(chǎn)全過(guò)程的質(zhì)量檢測(cè)數(shù)據(jù)，通過(guò)有效管理提高產(chǎn)品質(zhì)量，是企業(yè)贏得客戶的信任和定單的關(guān)鍵，水產(chǎn)品技術(shù)特點(diǎn)分析，為了更嚴(yán)格地控制原料質(zhì)量，許多企業(yè)對(duì)原料采取多次檢驗(yàn)的方法，對(duì)每次檢驗(yàn)的結(jié)果要求進(jìn)行全面分析和供應(yīng)源(供應(yīng)商、產(chǎn)地等)追溯。

　　水產(chǎn)品技術(shù)特點(diǎn)分析，水產(chǎn)品加工行業(yè)的生產(chǎn)按批次模式進(jìn)行，要求企業(yè)能按訂單的編號(hào)，快速跟蹤產(chǎn)品的生產(chǎn)過(guò)程、原料、原料提供商等與產(chǎn)品有關(guān)的相關(guān)信息。

　　水產(chǎn)品技術(shù)特點(diǎn)分析，水產(chǎn)品加工行業(yè)的生產(chǎn)工序具有連續(xù)性與節(jié)拍性，需要生產(chǎn)計(jì)劃具有基于配方管理和工藝路線的良好靈活性與嚴(yán)格性。

　　水產(chǎn)品技術(shù)特點(diǎn)分析，水產(chǎn)品加工行業(yè)的工時(shí)核算需及時(shí)反映生產(chǎn)活動(dòng)信息和變化，以更新生產(chǎn)控制和項(xiàng)目控制，并且分析人力使用情況，提供實(shí)際工時(shí)相對(duì)于資金預(yù)算的報(bào)表企業(yè)水產(chǎn)品加工企業(yè)要求對(duì)設(shè)備、能源進(jìn)行精細(xì)化管理，確保能源的均衡利用和設(shè)備的安全運(yùn)行。

　　水產(chǎn)品技術(shù)特點(diǎn)分析，水產(chǎn)品加工行業(yè)的原料供應(yīng)價(jià)格波動(dòng)較大，產(chǎn)品等級(jí)分類嚴(yán)格、不合格產(chǎn)品不可再用，需要企業(yè)對(duì)原料成本、生產(chǎn)成本進(jìn)行精確測(cè)算、嚴(yán)格控制。

　　水產(chǎn)品技術(shù)特點(diǎn)分析，出口型水產(chǎn)品加工企業(yè)對(duì)信用證等外貿(mào)單據(jù)的管理和裝柜、海關(guān)報(bào)檢等物流方面的信息管理都有準(zhǔn)確、高效的需求。

　　水產(chǎn)品因?yàn)樗臓I(yíng)養(yǎng)與藥用價(jià)值被人們逐步深刻地認(rèn)識(shí)，使得其市場(chǎng)和消費(fèi)群體逐步擴(kuò)大，需求量逐年增加。盡管由于近幾年產(chǎn)量增幅較大等原因，使得國(guó)內(nèi)大宗水產(chǎn)品的價(jià)格穩(wěn)中有降，但這也只是結(jié)構(gòu)性和區(qū)域性過(guò)剩，消費(fèi)總量仍呈大幅增長(zhǎng)勢(shì)頭。

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