2024年水產(chǎn)品行業(yè)分析：國內(nèi)水產(chǎn)品加工品總量約為2179萬噸

  中國報告大廳網(wǎng)訊，水產(chǎn)品是重要的食物來源，富含高質(zhì)量蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)以及某些必需的脂肪酸。水產(chǎn)品加工近年來市場產(chǎn)量持續(xù)上升，消費水平的提高進一步拉動水產(chǎn)品市場發(fā)展。以下是2024年水產(chǎn)品行業(yè)分析。

  水產(chǎn)品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

  近年來，中國水產(chǎn)品產(chǎn)量持續(xù)增長?！?strong>2024-2029年中國水產(chǎn)品行業(yè)市場深度研究與戰(zhàn)略咨詢分析報告》?數(shù)據(jù)顯示，2015-2023年中國水產(chǎn)品總產(chǎn)量逐年遞增，2023年達7116.24萬噸。這一增長主要得益于水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展，尤其是水產(chǎn)養(yǎng)殖量的顯著增長。隨著養(yǎng)殖技術(shù)的不斷進步和環(huán)保意識的提高，中國水產(chǎn)品產(chǎn)量將繼續(xù)保持增長態(tài)勢，同時品質(zhì)也將不斷提升。綠色、有機、無公害的水產(chǎn)品將成為市場主流。

  水產(chǎn)品行業(yè)分析有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，在水產(chǎn)品品類選擇中，71.5%消費者常購買生鮮/冷凍水產(chǎn)品，生鮮/冷凍水產(chǎn)品品類仍在消費者選擇中占據(jù)主導(dǎo)地位。而粗加工水產(chǎn)品也受到了消費者的青睞，65.8%消費者會選擇購買粗加工水產(chǎn)品;第三則為深加工水產(chǎn)品，占比48.7%。根據(jù)市場導(dǎo)向，企業(yè)應(yīng)繼續(xù)加強生鮮/冷凍產(chǎn)品線的生產(chǎn)和供應(yīng)，并大力發(fā)展和推廣粗加工水產(chǎn)品，滿足大眾市場需求。

  水產(chǎn)品加工行業(yè)是指將捕撈或養(yǎng)殖的魚、蝦、蟹、貝、藻等水產(chǎn)品進行加工處理，制成各種食品和非食品加工業(yè)。近年來，中國水產(chǎn)品加工總量也呈穩(wěn)步上升趨勢。據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2023年全國水產(chǎn)加工品總量約為2179萬噸。同時，水產(chǎn)品加工企業(yè)數(shù)量不斷增長，規(guī)?；⒓谢厔菝黠@。目前，中國水產(chǎn)品加工主要以初級加工產(chǎn)品為主，但隨著消費者對健康和品質(zhì)的追求，一些企業(yè)開始向精細化、高附加值的產(chǎn)品轉(zhuǎn)型。

  水產(chǎn)品行業(yè)發(fā)展趨勢

  過度捕撈已經(jīng)導(dǎo)致一些海洋物種的數(shù)量銳減，因此，國際組織和政府對捕撈配額、捕撈技術(shù)以及捕撈時間的規(guī)定日益嚴格。越來越多的企業(yè)和國家開始推廣“海洋管理認證”體系(如MSC認證)，以確保捕撈活動符合環(huán)境可持續(xù)性要求。水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)正朝著更加環(huán)保和高效的方向發(fā)展。例如，循環(huán)水養(yǎng)殖(RAS)系統(tǒng)可以實現(xiàn)水資源的高效循環(huán)利用，減少養(yǎng)殖水體污染。同時，采用更先進的飼料和疫病管理技術(shù)，能夠提高養(yǎng)殖效益，減少對環(huán)境的影響。

  水產(chǎn)品行業(yè)分析提到物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)在水產(chǎn)品養(yǎng)殖中的應(yīng)用，能夠?qū)崟r監(jiān)測水質(zhì)、溫度、濕度、溶解氧等關(guān)鍵參數(shù)，從而有效調(diào)控養(yǎng)殖環(huán)境，提升產(chǎn)量和質(zhì)量。智能傳感器還可用于魚類健康監(jiān)測，幫助養(yǎng)殖場預(yù)防疾病，減少藥物使用。大數(shù)據(jù)技術(shù)能夠整合全球的水產(chǎn)品市場信息、消費趨勢、氣候變化等數(shù)據(jù)，為生產(chǎn)和銷售決策提供精準(zhǔn)支持。人工智能技術(shù)則被廣泛應(yīng)用于水產(chǎn)品的加工和品質(zhì)檢測，能夠提高產(chǎn)品的安全性和一致性。

  現(xiàn)代消費者越來越注重食品的健康屬性，尤其是水產(chǎn)品的營養(yǎng)價值。魚類、貝類等水產(chǎn)品富含優(yōu)質(zhì)蛋白、歐米伽-3脂肪酸等對健康有益的營養(yǎng)成分，因此，水產(chǎn)品的“健康標(biāo)簽”正在成為消費的一個重要驅(qū)動力。環(huán)保意識的提升促使消費者傾向于選擇綠色、有機認證的水產(chǎn)品。尤其是年輕一代消費者，對于無農(nóng)藥、無抗生素殘留、無污染的水產(chǎn)品更為青睞。

  總體看來，水產(chǎn)品行業(yè)未來將繼續(xù)朝著更加綠色、智能、健康和全球化的方向發(fā)展。隨著技術(shù)創(chuàng)新的不斷推進、消費者需求的日益多樣化以及政策對可持續(xù)發(fā)展的支持，水產(chǎn)品行業(yè)將迎來更加廣闊的發(fā)展空間。

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