水產(chǎn)品行業(yè)發(fā)展趨勢分析

　　在過去的十年中，中國一直占據(jù)全球水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量的 60%以上，中國水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量的變動直接影響著全球水產(chǎn)養(yǎng)殖市場。下面進行水產(chǎn)品行業(yè)發(fā)展趨勢分析。

　　水產(chǎn)品行業(yè)分析表示，世界水產(chǎn)養(yǎng)殖以亞洲最為發(fā)達，水產(chǎn)養(yǎng)殖全球占比接近 90%。中國、日本、印度和東南亞各國是亞洲主要的水產(chǎn)養(yǎng)殖國。中國是世界上從事水產(chǎn)養(yǎng)殖歷史最悠久的國家之一，養(yǎng)殖經(jīng)驗豐富，養(yǎng)殖技術(shù)普及。

　　中國水產(chǎn)品出口以鮮活冷藏及凍魚、甲殼軟體制品兩類產(chǎn)品為主，前者約占每年出口總額的 40%左右，后者的上升勢頭很快，近年來出口占比已達到 30%左右。表明中國水產(chǎn)品的出口品種已從完全依賴初級產(chǎn)品向加工型產(chǎn)品轉(zhuǎn)變，產(chǎn)品附加值有所提高。

　　水產(chǎn)品行業(yè)發(fā)展趨勢一、水產(chǎn)品冷鏈物流體系逐步完善

　　水產(chǎn)品具有生物屬性，大部分屬于鮮活產(chǎn)品，容易腐爛變質(zhì)，因此水產(chǎn)品冷鏈控制非常重要。同時水產(chǎn)品生產(chǎn)具有明顯的季節(jié)性、區(qū)域性、技術(shù)性等特點，但人們對水產(chǎn)品的需求具有經(jīng)常性和隨意性。因此，水產(chǎn)商業(yè)企業(yè)增加了冷凍冷藏設(shè)施，提高水產(chǎn)品貯藏和吞吐能力，從而調(diào)劑旺淡季的市場供應(yīng)。

　　水產(chǎn)品行業(yè)發(fā)展趨勢二、水產(chǎn)品質(zhì)量安全控制日趨嚴格

　　食品安全是關(guān)系國民健康及社會安定的重大的問題，一直以來都得到世界各國的高度重視。水產(chǎn)品由于生長在水域環(huán)境，容易受水環(huán)境污染、抗病藥類殘留等因素影響，導(dǎo)致其食用安全得不到保障。為了保證水產(chǎn)品的食用安全和質(zhì)量，世界各國分別制定了各類法制法規(guī)以加強對水產(chǎn)品質(zhì)量安全的控制。

　　水產(chǎn)品行業(yè)發(fā)展趨勢三、國內(nèi)消費潛力巨大

　　由于我國早期消費水平較低，水產(chǎn)品大都出口。經(jīng)過多年的發(fā)展，國內(nèi)水產(chǎn)品消費量有了很大的增長。但與發(fā)達國家相比，我國人均水產(chǎn)品消費尚處于很低水平，國內(nèi)消費市場還有很大的潛力。隨著國家經(jīng)濟的發(fā)展，人們可支配收入的增加，對水產(chǎn)品的消費能力提升。同時人們的消費觀念也正在發(fā)生改變，綠色、健康、營養(yǎng)的水產(chǎn)品正日益受到人們的青睞。

　　水產(chǎn)品行業(yè)發(fā)展趨勢四、精深加工的高附加值產(chǎn)品將逐漸發(fā)展

　　水產(chǎn)加工行業(yè)經(jīng)過多年發(fā)展，取得了較大進步。但目前總體加工程度較低，大部分水產(chǎn)加工只處在初加工環(huán)節(jié)，造成對水產(chǎn)資源浪費的同時，行業(yè)利潤水平低、抗風(fēng)險能力較弱。為了加強對水產(chǎn)資源的充分利用，提高水產(chǎn)品的附加值，國際水產(chǎn)發(fā)達國家逐漸發(fā)展了水產(chǎn)品精深加工工業(yè)，主要包括低值產(chǎn)品的綜合利用，優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的精深加工，合成水產(chǎn)食品及保健美容水產(chǎn)食品的逐步發(fā)展等。

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