乳制品行業(yè)產(chǎn)業(yè)布局分析

　　目前，我國乳制品的生產(chǎn)設(shè)施設(shè)備、管理技術(shù)等達(dá)到甚至超過世界發(fā)達(dá)國家的水平。2018年全國乳制品產(chǎn)量3176萬噸，人均乳制品消費(fèi)量34.3公斤。下面進(jìn)行乳制品行業(yè)產(chǎn)業(yè)布局分析。

　　乳制品行業(yè)分析表示，伴隨消費(fèi)升級，國內(nèi)生鮮乳供給處于短缺狀態(tài)。而牧場建設(shè)周期及奶牛引進(jìn)繁育周期較長，往往跟不上需求增速，預(yù)計(jì)未來的生鮮乳價格將緩慢震蕩攀升。

　　對液奶企業(yè)來說，掌控了上游牧場可穩(wěn)定生產(chǎn)成本，也可保障生乳供給。而對于奶粉企業(yè)，掌握上游優(yōu)質(zhì)奶源更是意味著公司強(qiáng)大的品牌和產(chǎn)品力，也是奶粉企業(yè)重點(diǎn)發(fā)力的目標(biāo)。

　　隨著人們健康養(yǎng)生觀念的深化，低溫巴氏奶作為最為新鮮、保有牛奶原始價值的乳制品， 成為越來越多人們的消費(fèi)選擇，近五年來銷售規(guī)模以約 8.94%的復(fù)合增速持續(xù)增加。

　　國內(nèi)市場受制于冷鏈設(shè)備，目前巴氏奶消費(fèi)仍集中于一二線城市和區(qū)域性市場。一二線城市中，消費(fèi)水平的快速提升和大量進(jìn)口高端乳制品的涌入共同造就了價格敏感度較低的消費(fèi)者。

　　但同時也使得市場競爭趨于激烈、消費(fèi)者品牌忠誠度也相對較低，未來如高端巴氏奶、低溫酸奶等高階產(chǎn)品的消費(fèi)增加將是一二線市場的主要增量來源，但對乳企的產(chǎn)品創(chuàng)新也會提出非常高的要求。

　　常溫酸奶是乳品行業(yè)中近幾年增長最快的子品類，也是中國市場的創(chuàng)新品類。 經(jīng)過近 6 年的增長與市場擴(kuò)張，常溫酸奶市場正轉(zhuǎn)向穩(wěn)定發(fā)展階段，行業(yè)集中度持續(xù)提升。

　　目前國內(nèi)生產(chǎn)常溫酸奶的企業(yè)有 40~50 家，品牌多達(dá)上百種，除伊利安慕希、蒙牛純甄、光明莫斯利安外，還有皇氏摩拉菲爾、新希望里海和鮮花、衛(wèi)崗弗瑞希、圣牧全程有機(jī)酸奶等，市場競爭異常激烈。以上便是乳制品行業(yè)產(chǎn)業(yè)布局分析的所有內(nèi)容了。