乳制品市場(chǎng)不斷往高端化發(fā)展 液態(tài)奶仍是主力產(chǎn)品

  中國(guó)報(bào)告大廳網(wǎng)訊，乳制品經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展現(xiàn)在已經(jīng)種類豐富，是我國(guó)日常消費(fèi)的必需品。近些年我國(guó)乳制品市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大，隨著消費(fèi)水平的提高對(duì)于乳制品市場(chǎng)需求也在持續(xù)增長(zhǎng)。

  乳制品作為大眾日常消費(fèi)的必需品，乳業(yè)是關(guān)乎民生的重要產(chǎn)業(yè)。相較于十年前，我國(guó)乳制品消費(fèi)水平已經(jīng)達(dá)到了新的高度。乳制品主要分為液態(tài)奶和干乳制品。其中，液態(tài)奶包含飲用奶和酸奶;干乳制品中包含了奶粉、煉乳和奶酪等。

  乳制品行業(yè)市場(chǎng)分析指出，我國(guó)乳制品可細(xì)分為白奶及乳飲料、酸奶、奶粉、奶酪、黃油等，從消費(fèi)結(jié)構(gòu)來(lái)看，白奶及乳飲料消費(fèi)金額占比最高，達(dá)42.56%，其次是奶粉，占比為30.72%，酸奶占比第三，為24.05%。液態(tài)奶仍是我國(guó)乳制品市場(chǎng)的主力產(chǎn)品。

  乳制品行業(yè)市場(chǎng)分析顯示乳制品產(chǎn)業(yè)鏈涉及多個(gè)行業(yè)和企業(yè)，上游主要參與者有奶牛養(yǎng)殖企業(yè)現(xiàn)代牧業(yè)、乳山、圣牧、賽科星、優(yōu)然牧業(yè)等;中游乳制品生產(chǎn)重點(diǎn)企業(yè)主要有伊利、安慕希、飛鶴等乳制品品牌;下游的重點(diǎn)流通渠道則包括沃爾瑪、永輝等大型商超，全家、美宜佳等便利店以及淘寶、京東等線上平臺(tái)。

  乳制品種類不斷豐富，和消費(fèi)者收入水平的提高和健康意識(shí)的增強(qiáng)，以及乳制品市場(chǎng)規(guī)模的不斷擴(kuò)大。乳制品市場(chǎng)分析相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)乳制品行業(yè)在2005年就達(dá)到了千億元規(guī)模，2016年為3504億元，2020年乳制品行業(yè)的市場(chǎng)銷售總額突破4000億元，預(yù)計(jì)2022年乳制品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)4980.6億元。

  傳統(tǒng)的乳制品消費(fèi)場(chǎng)景主要是早餐及禮品饋贈(zèng)等，隨著人們消費(fèi)習(xí)慣的轉(zhuǎn)變，產(chǎn)品功能不斷豐富，乳制品的消費(fèi)場(chǎng)景多元化趨勢(shì)開始顯現(xiàn)。人們對(duì)于健康的追求已成為一種潮流，運(yùn)動(dòng)、減脂、代餐人群越來(lái)越注重蛋白質(zhì)的攝入，能量牛奶、代餐奶昔等乳制品能夠在控制熱量的情況下，增加蛋白質(zhì)的攝入，已成為健身減脂人群的重要選擇。

  隨著人民生活水平的提高和消費(fèi)升級(jí)，國(guó)民消費(fèi)需求也從“溫飽型”向“品質(zhì)型”過(guò)渡，“品質(zhì)消費(fèi)”成為新時(shí)期下中國(guó)民眾追求的“熱點(diǎn)”，乳制品市場(chǎng)持續(xù)向高端化發(fā)展。

  總體看來(lái)乳制品行業(yè)發(fā)展至今已經(jīng)有一定的規(guī)模，隨著消費(fèi)習(xí)慣的轉(zhuǎn)變和需求的多元化乳制品也在往多元化和高端化方向發(fā)展。