食品加工行業(yè)現(xiàn)狀分析

　　在經(jīng)濟(jì)持續(xù)增長，工業(yè)化和城市化進(jìn)程不斷加快下，我國食品加工業(yè)初步形成門類比較齊全，技術(shù)不斷進(jìn)步，產(chǎn)品日益豐富，行業(yè)總收入達(dá)到15.9萬元，同比增長7.8%，以下是食品加工行業(yè)現(xiàn)狀分析。

　　歷史上看，食品加工業(yè)的成長性和宏觀經(jīng)濟(jì)具有較高的相關(guān)性，食品加工業(yè)的營收和利潤的變動略滯后于GDP的變動。其中，食品加工業(yè)的主營業(yè)務(wù)收入與GDP二者的變動表現(xiàn)出高度一致，食品加工業(yè)的利潤波動相對更大，但自2011年起食品加工業(yè)的收入、利潤與GDP基本保持同步向下。

　　我國食品行業(yè)涵蓋一系列針對食品加工、轉(zhuǎn)化、制備、保存和包裝的活動。食品加工行業(yè)分析指出，我國食品加工行業(yè)總收入由2013年的9.2萬億元增至2017年的12.1萬億元，年均復(fù)合年增長率為7.1%。

　　2018年，我國食品加工行業(yè)總收入達(dá)到15.9萬元，同比增長7.8%。其中出口較多的省份集中在上海和廣東，其次是浙江和山東。食品加工行業(yè)現(xiàn)狀分析認(rèn)為，出口區(qū)域除美國保持領(lǐng)先地位之外，埃塞俄比亞、印度、印尼和越南也是重點(diǎn)出口到的區(qū)域，這些國家也是一帶一路沿線國家，出口態(tài)勢利好。

　　我國的食品加工行業(yè)可分為三大細(xì)分行業(yè)，即農(nóng)產(chǎn)品食品加工、食品制造，以及酒、飲料和精制茶制造。農(nóng)產(chǎn)品食品加工指對來自農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的原材料和中間產(chǎn)品進(jìn)行加工，包括碾米、磨粉和煉油等活動。農(nóng)產(chǎn)品食品加工市場在我國食品加工行業(yè)占據(jù)最大份額。該市場的收益由2013年的5.9萬億元增至2018年的7.4萬億元，年復(fù)合年增長率為5.8%。

　　目前，我國食品加工行業(yè)企業(yè)數(shù)量過多，整體水平較低，多為中小型企業(yè)，形成規(guī)模生產(chǎn)的不多。以飲料行業(yè)為例，整個行業(yè)企業(yè)年平均產(chǎn)量僅3000多噸，平均銷售收入僅1000多萬元，銷售利潤率僅3%左右。

　　未來，我國食品加工行業(yè)將面臨許多風(fēng)險：

　　1、食品安全質(zhì)量風(fēng)險

　　完善了食品安全問題的懲罰性賠償制度。食品加工行業(yè)現(xiàn)狀分析認(rèn)為，一旦發(fā)生食品安全、衛(wèi)生事故，廠商的品牌形象和產(chǎn)品聲譽(yù)將受到嚴(yán)重影響，而且很可能受到主管部門的懲罰，最終將對企業(yè)持續(xù)經(jīng)營能力造成不利影響。

　　2、原材料供應(yīng)的風(fēng)險

　　由于自然災(zāi)害、農(nóng)戶種植意愿不強(qiáng)、環(huán)境氣候變化等原因?qū)е?a href="http://158dcq.cn/k/nongchanpin.html" class="innerlink">農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)不足，不僅會造成農(nóng)副產(chǎn)品加工企業(yè)原材料短缺，制約企業(yè)的銷售規(guī)模擴(kuò)張，還會提高企業(yè)的采購成本，降低企業(yè)的盈利能力。

　　3、原材料價格上漲的風(fēng)險

　　受氣候溫度、年景收成及市場供需等因素的影響，農(nóng)產(chǎn)品的銷售價格容易發(fā)生大幅波動。則企業(yè)的毛利水平將會下降，盈利能力也會受到影響，以上便是食品加工行業(yè)現(xiàn)狀分析所有內(nèi)容了。

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