冰淇淋行業(yè)政策及環(huán)境

　　冷飲品的快速發(fā)展已成為各國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。為進(jìn)一步推動(dòng)冰淇淋行業(yè)發(fā)展，各國(guó)先后出臺(tái)了多條行業(yè)重要政策，助力冰淇淋行業(yè)突破限制，同時(shí)為行業(yè)發(fā)展指明方向，以下是冰淇淋行業(yè)政策及環(huán)境分析。

　　美國(guó)、歐州、日本等發(fā)達(dá)國(guó)家冰淇淋早成為四季暢銷的食品，在我國(guó)最先出現(xiàn)淡季不淡，冬季冷飲銷售興旺要算是東北的市場(chǎng)。這主要是我國(guó)東北雖然冬天氣候寒冷，但室內(nèi)溫度高，氣候干燥，對(duì)冷飲的需求量仍然大。我們常說(shuō)東北的冷飲有兩個(gè)旺季（夏季和冬季），現(xiàn)在隨著人們生活水平的提高，在全國(guó)各地冬天吃冰淇淋已成為一種新的時(shí)尚。

　　根據(jù)冰淇淋行業(yè)分析數(shù)據(jù)顯示，2018年我國(guó)冰淇淋市場(chǎng)規(guī)模114億美元，已經(jīng)超過(guò)美國(guó)，成為全球最大冰淇淋消費(fèi)市場(chǎng)。預(yù)計(jì)2019年，我國(guó)冰淇淋銷量有望保持10%左右的增長(zhǎng)速度，達(dá)到125.4億美元。從消費(fèi)量來(lái)看，2018年我國(guó)冰淇淋消量59億升，與五年前相比增長(zhǎng)了54%，預(yù)計(jì)2019年將達(dá)到63億升。

　　冰淇淋行業(yè)政策及環(huán)境指出，冰淇淋行業(yè)相關(guān)的自律組織主要為中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)，其主要職能是：開(kāi)展食品行業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、組織結(jié)構(gòu)、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、食品安全等方面的調(diào)查研究；制定并監(jiān)督執(zhí)行行規(guī)行約，規(guī)范行業(yè)行為，加強(qiáng)行業(yè)自律，協(xié)調(diào)行業(yè)關(guān)系；開(kāi)展食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展戰(zhàn)略研究，促進(jìn)飲食結(jié)構(gòu)和食物生產(chǎn)結(jié)構(gòu)的合理化，提高人民的營(yíng)養(yǎng)水平等。

　　1、法律法規(guī)

　　為推進(jìn)冰淇淋行業(yè)的規(guī)范化發(fā)展，結(jié)合行業(yè)的具體情況，國(guó)家相繼出臺(tái)了若干行業(yè)管理規(guī)定，主要包括《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《中華人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國(guó)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》等。

　　2、產(chǎn)業(yè)政策

　　隨著經(jīng)濟(jì)水平的發(fā)展，人民生活水平日益提高，冰淇淋市場(chǎng)不斷發(fā)展成熟，市場(chǎng)規(guī)模及覆蓋消費(fèi)者群體不斷擴(kuò)大。為扶持我國(guó)冰淇淋行業(yè)的發(fā)展，國(guó)家相關(guān)部門出臺(tái)了一系列產(chǎn)業(yè)扶持政策。

　　山東省作為糧食作物的重點(diǎn)地區(qū)，《山東省食品藥品安全“十三五”規(guī)劃（2016-2020年）》將進(jìn)一步推動(dòng)山東省食品安全行業(yè)邁向另一發(fā)展階段。冰淇淋行業(yè)政策及環(huán)境指出，該項(xiàng)政策明確提出了到2020年，山東省食品抽檢合格率達(dá)到96%以上，藥品抽驗(yàn)合格率達(dá)到98%以上。

　　江西省于6月發(fā)布，《江西省食品藥品安全“十三五”規(guī)劃》，其中政策明確指出到2020年，省級(jí)食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)對(duì)食品、保健食品檢驗(yàn)?zāi)芰_(dá)100%；設(shè)區(qū)市級(jí)食品藥品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)對(duì)化學(xué)藥和中藥全項(xiàng)檢驗(yàn)?zāi)芰_(dá)95%，對(duì)食品、保健食品檢驗(yàn)?zāi)芰_(dá)85%；縣級(jí)食品藥品快檢室對(duì)常用食品快檢能力達(dá)100%等。

　　目前，在我國(guó)當(dāng)前冰淇淋市場(chǎng)中，低端、中低端產(chǎn)品仍然占據(jù)主要地位，市場(chǎng)集中度較高，呈現(xiàn)出外資、乳企、地方“三分天下”的劇面，國(guó)外品牌哈根達(dá)斯、和路雪、雀巢等占據(jù)我國(guó)高端、中高端市場(chǎng)，國(guó)產(chǎn)品牌蒙牛、伊利光明等牢牢掌握了中端、中低端市場(chǎng)，德氏、天冰等區(qū)域性地方企業(yè)占據(jù)中低端市場(chǎng)。

　　展望2019，隨著人們健康意識(shí)的增強(qiáng)，低脂、低熱量、低膽固醇冰淇淋逐漸開(kāi)始成為人們消費(fèi)冰淇淋的首選，這也是我國(guó)冰淇淋行業(yè)未來(lái)發(fā)展的一個(gè)重要方向。未來(lái)曰益完善的食品管理監(jiān)督政策和食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化，都有力促進(jìn)了我國(guó)冰淇淋行業(yè)的有序和快速發(fā)展，以上便是冰淇淋行業(yè)政策及環(huán)境分析所有內(nèi)容了。

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