2023年冰淇淋行業(yè)發(fā)展趨勢：中式元素產(chǎn)品受到市場青睞

  中國報(bào)告大廳網(wǎng)訊，夏季是冰淇淋消費(fèi)頻次最高的季節(jié)，不過近些年來冬季消費(fèi)者對于冰淇淋購買數(shù)量也在逐漸提高。大部分消費(fèi)者認(rèn)為冰淇淋口味是重要的購買因素。以下是2023年冰淇淋行業(yè)發(fā)展趨勢。

  國潮風(fēng)新品頻出，中式元素受市場歡迎

  冰淇淋行業(yè)發(fā)展趨勢顯示，繼各種文創(chuàng)冰淇淋、文創(chuàng)雪糕紅遍大江南北之后，現(xiàn)階段的冰淇淋市場再增文化內(nèi)涵，刮起陣陣國潮風(fēng)、懷舊風(fēng)，融合了中式元素的新品層出不窮。在新生代青年崛起與消費(fèi)產(chǎn)生了調(diào)整與升級的背景下，品質(zhì)是產(chǎn)品必備的基礎(chǔ)。千禧一代更偏愛與冰淇淋品牌進(jìn)行深入的互動(dòng)、了解品牌故事、分享其價(jià)值觀，融入了中華文化底蘊(yùn)的產(chǎn)品更容易打開暢銷門路。

  跨界聯(lián)名成熱門營銷方式，品牌年輕化趨勢借此凸顯

  冰淇淋行業(yè)發(fā)展趨勢從新茶飲、餐飲、白酒到電視劇甚至是出版商，近年來冰淇淋行業(yè)刮起的跨界聯(lián)名風(fēng)始終未減，這也是適應(yīng)消費(fèi)者需求的營銷方式。隨著年輕人逐漸成為消費(fèi)的主流消費(fèi)群體，其喜愛的大潮流品牌、IP形象、游戲、電影等都可以成為冰淇淋品牌聯(lián)名的對象。品牌跨界聯(lián)合是在為品牌注入新的活力與年輕元素，是與年輕消費(fèi)者對話的一個(gè)重要途徑。

  低糖、低卡逐漸成為行業(yè)新趨勢

  消費(fèi)者傾向于愉悅的享受相對健康的零食，根據(jù)冰淇淋行業(yè)發(fā)展趨勢相關(guān)數(shù)據(jù)，75%的消費(fèi)者在購買冰淇淋時(shí)認(rèn)為口味是重要的決定因素;超5成的消費(fèi)者期望零食可以補(bǔ)充營養(yǎng)，并且愿意從傳統(tǒng)零食轉(zhuǎn)移到高蛋白、低糖零食。

  品牌跨界聯(lián)合是在為品牌注入新的活力與年輕元素，是與年輕消費(fèi)者對話的一個(gè)重要途徑。隨著年輕人逐漸成為消費(fèi)的主流群體，其喜愛的大潮流品牌、IP形象、游戲、電影等都可以成為冰淇淋品牌跨界聯(lián)名的對象。同時(shí)，在健康消費(fèi)的驅(qū)動(dòng)之下，低脂、低卡、低糖、無糖的冰淇淋產(chǎn)品將受到消費(fèi)者青睞，冰淇淋中更具健康功能性的配料有待被發(fā)掘。

  總體看來，年輕消費(fèi)者是冰淇淋的主要消費(fèi)群體，冰淇淋品牌年輕化逐漸成為新的趨勢和方向，并且國潮風(fēng)的興起也帶動(dòng)冰淇淋往文創(chuàng)冰淇淋邁進(jìn)。