2023年冰淇淋行業(yè)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)：口味是購(gòu)買(mǎi)的首要因素

  中國(guó)報(bào)告大廳網(wǎng)訊，冰淇淋作為小產(chǎn)品發(fā)展時(shí)間很久，隨著國(guó)民消費(fèi)能力的不斷提高和消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變下，冰淇淋市場(chǎng)規(guī)模逐年擴(kuò)大。夏季是冰淇淋高頻次消費(fèi)的季節(jié)，不過(guò)近些年冬季冰淇淋銷(xiāo)售量也逐漸提高。以下是2023年冰淇淋行業(yè)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)。

  消費(fèi)者喜愛(ài)冰淇淋的比例

  冰淇淋行業(yè)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示，98.9%的中國(guó)消費(fèi)者喜歡吃冰淇淋。其中，在夏季食用冰淇淋頻率較高的消費(fèi)者占據(jù)了大多數(shù)，分別有27.3%和37.8%的消費(fèi)者食用冰淇淋的頻率在1天一次或2-3天一次。雖然冰淇淋屬于季節(jié)性食品，但在冬季也會(huì)吃冰淇淋的消費(fèi)者比例超過(guò)了七成。

  業(yè)內(nèi)專(zhuān)業(yè)人士認(rèn)為，如今冰淇淋的季節(jié)屬性已漸漸減弱，市面各類(lèi)層出不窮的冰淇淋口味持續(xù)吸引著消費(fèi)者的目光與味蕾，或出于休閑放松，或出于懷舊尋憶，消費(fèi)者對(duì)冰淇淋的喜愛(ài)度始終高漲。

  口味是中國(guó)消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)冰淇淋時(shí)考慮的首要因素，占比86.2%。其次是價(jià)格與品牌，占比接近，分別為59.9%與56.8%。冰淇淋業(yè)內(nèi)專(zhuān)業(yè)人士認(rèn)為，冰淇淋作為一種冷凍食品，因其細(xì)膩涼爽的口感和濃郁的口味被廣大消費(fèi)者所鐘愛(ài)，近年來(lái)已經(jīng)從一款傳統(tǒng)的解暑冷凍飲品轉(zhuǎn)變?yōu)橐环N原料豐富、口味多元、追求健康、愉悅和高品質(zhì)生活方式的休閑食品。

  冰淇淋行業(yè)市場(chǎng)數(shù)據(jù)分析

  冰淇淋是冷凍食品發(fā)展而來(lái)的。早在公元1世紀(jì)，古羅馬國(guó)王就叫奴隸們夏天從高山上采集冰雪，用于冷凍水果、蜂蜜和果汁，國(guó)王常常在夏天用這些冷凍食品來(lái)招待寵臣和國(guó)外使者?，F(xiàn)今作為消暑的能量美食，選擇性日趨增多。冰淇淋行業(yè)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示，在2022年中國(guó)冰淇淋消費(fèi)者年齡占比情況中，42.7%消費(fèi)者的年齡為30-39歲，40.2%消費(fèi)者的年齡為18-29歲，12.8%消費(fèi)者的年齡為40-49歲，4.3%消費(fèi)者的年齡為50歲及以上。

  在2022年中國(guó)消費(fèi)者在夏季食用冰淇淋的情況中，37.8%消費(fèi)者夏天2-3天食用一次冰淇淋，27.3%消費(fèi)者夏天1天食用一次冰淇淋，17%消費(fèi)者夏天1天食用幾次冰淇淋，12%消費(fèi)者夏天1周食用一次冰淇淋，3.8%消費(fèi)者夏天2-3周食用一次冰淇淋。

  總體看來(lái)，冰淇淋季節(jié)屬性逐漸減弱，一年四季都是冰淇淋的銷(xiāo)售季節(jié)。消費(fèi)需求的多變下冰淇淋產(chǎn)品也逐漸往多元化方向發(fā)展。