水果價(jià)格整體持續(xù)上漲 低濃度果汁為市場(chǎng)消費(fèi)主流

  中國報(bào)告大廳網(wǎng)訊，我國市面上的飲料有很多，可以分為果汁型、牛奶型、咖啡型、無糖型等。果汁是家長比較會(huì)給小朋友喝的一款飲料，年輕人基本都會(huì)選擇喝咖啡。

  果汁是以水果為原料經(jīng)過物理方法如壓榨、離心、萃取等得到的汁液產(chǎn)品。按照濃度可以分為100%純果汁、高濃度果汁、低濃度果汁。

  我國居民消費(fèi)水平的提高，盡管水果價(jià)格整體呈持續(xù)上漲的態(tài)勢(shì)，但消費(fèi)量卻并未因此而下滑，反而是需求愈加旺盛。2021年中國水果產(chǎn)量為29611萬噸，同比增長3.2%;水果需求量為29912萬噸，同比增長3.3%。

  從口味上看，橙汁是最大品類，但南北方在口味上會(huì)存在一些差異，北方市場(chǎng)蘋果、桃、梨消費(fèi)很大。2015-2020年橙汁進(jìn)口數(shù)量均高于其他果汁數(shù)量。其中2020年中國橙汁進(jìn)口數(shù)量為68128噸，同比下降20.2%;葡萄柚汁進(jìn)口數(shù)量為5143噸，同比下降33.7%;菠蘿汁進(jìn)口數(shù)量為7562噸，同比增長15.3%;蘋果汁進(jìn)口數(shù)量為7663噸，同比增長4.2%;混合水果汁進(jìn)口數(shù)量為11179噸，同比下降19.4%。

  從省份上看，果汁及果汁飲料主要產(chǎn)自四川省、河南省、福建省以及浙江省，其中2020年四川省累計(jì)生產(chǎn)果汁及果汁飲料199.41萬噸，排名第一;其次是河南省，果汁及果汁飲料產(chǎn)量為144.24萬噸;福建和浙江分別排名第三和第四，兩省產(chǎn)量相近分別為119.7萬噸和115.34萬噸。

  從銷量上看，我國果汁飲料銷量最大的是低濃度果汁飲料。2021年低濃度果汁飲料零售額占果汁飲料整體零售額的83.76%;其次是混合果汁飲料，零售額占比為13.06%;高濃度果汁零售額占比為3.18%。

  從渠道上看，果汁的零售主要集中在超市、便利店、餐廳、自動(dòng)售貨機(jī)、鮮榨果汁店以及線上電商等。隨著我國的經(jīng)濟(jì)增長，人民生活水平的提高，對(duì)于果汁的濃度要求也在逐漸上升，我國純果汁消費(fèi)市場(chǎng)規(guī)模逐年上升。

  目前，我國果汁競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，市場(chǎng)上存在三股競(jìng)爭(zhēng)力量：一支是中國臺(tái)灣背景的企業(yè)統(tǒng)一和康師傅，以包裝的創(chuàng)新和口味取勝;一支是包括匯源、娃哈哈等的國內(nèi)知名企業(yè);還有一支是大的跨國公司如可口可樂、百事可樂等。截至2022年5月，市場(chǎng)上集中了娃哈哈、匯源、農(nóng)夫果園、統(tǒng)一鮮橙多、美汁源果粒橙、酷兒、露露等眾多一線飲料品牌。

  未來，許多知名企業(yè)將會(huì)開展新的果汁產(chǎn)業(yè)鏈，像可樂已經(jīng)進(jìn)軍咖啡行業(yè)，郵政進(jìn)軍奶茶行業(yè)，跨界企業(yè)越來越多了，發(fā)展的也是非常有看頭的。

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