2022年水果行業(yè)市場(chǎng)概括

  水果是生活中必不可少的，水果的種類繁多我國(guó)的種植面積也在逐漸增長(zhǎng)，了解到洗好的果切在市場(chǎng)上占一定的比例主要是年輕的女性群體為主。目前我國(guó)的種植主要地域性跟季節(jié)性比較明顯，主要以山東為首的種植梯隊(duì)產(chǎn)量大于2000萬(wàn)噸。以下是2022年水果行業(yè)市場(chǎng)概括。

  水果行業(yè)市場(chǎng)分析數(shù)據(jù)顯示，對(duì)比去年同期數(shù)據(jù)，果切銷量翻了3倍以上。越來越多的年輕白領(lǐng)開始在下午茶或者夜宵時(shí)間，選擇點(diǎn)一份洗好配好的果切，滿足一天營(yíng)養(yǎng)所需。從門店過往的銷售數(shù)據(jù)來看，大約有70%為女性消費(fèi)者，此外，選擇果切的人群中，18~30歲的占了近80%。根據(jù)細(xì)分果園面積數(shù)據(jù)顯示，2017-2021年我國(guó)各類水果果園面積穩(wěn)定增長(zhǎng)。2020年我國(guó)梨園、蘋果園、柑桔園面積分別為940.7千公頃、1978.1千公頃、2617.3千公頃。預(yù)計(jì)2022年我國(guó)梨園、蘋果園、柑桔園面積分別為952.0千公頃、1983.6千公頃、2788.6千公頃。

  我國(guó)水果種植呈現(xiàn)明顯的周期性和季節(jié)性，與此相對(duì)是強(qiáng)地域性。2021年我國(guó)水果種植區(qū)域主要分為5個(gè)等級(jí)，山東、廣西、河南、陜西的產(chǎn)量均大于2000萬(wàn)噸處于第一梯隊(duì)，北京、天津、上海、青海和西藏的產(chǎn)量不足100萬(wàn)噸，處于第五梯隊(duì)。目前種植品類以西瓜為主，根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，2021年我國(guó)共生產(chǎn)水果28692.4萬(wàn)噸，其中西瓜產(chǎn)量6622萬(wàn)噸，占比23.1%;柑桔產(chǎn)量5121.9萬(wàn)噸，占比17.9%;蘋果4406.6萬(wàn)噸，占比15.4%;梨產(chǎn)量1781.5萬(wàn)噸，占比6.2%;香蕉產(chǎn)量1151.3萬(wàn)噸，占比4.0%。

  2月7日，目前水果市場(chǎng)量足價(jià)穩(wěn)，國(guó)產(chǎn)和進(jìn)口水果相搭配的禮盒，銷量比往年同期增長(zhǎng)近三成。進(jìn)入節(jié)前旺季，上海農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)每天的水果交易量在1000噸左右，比平常增加30%。水果降價(jià)讓消費(fèi)者的選擇空間更大了，為了迎接春節(jié)到來，商家備足了貨，增加了不少新品種的禮盒。為了保證春節(jié)的市場(chǎng)供應(yīng)，市場(chǎng)內(nèi)新建了精品園區(qū)，銷售高端果品和副食干果等，同時(shí)加大了主副食品的市場(chǎng)供應(yīng)量。其中國(guó)產(chǎn)水果銷量占八成以上，每天銷量在400萬(wàn)斤左右。主要以本地草莓、陜西獼猴桃、贛南臍橙、阿克蘇蘋果、廣西砂糖橘、陜西獼猴桃、東北葡萄、海南西瓜等水果為主。

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