糧油行業(yè)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析

　　食用油按照品類可分為食用動(dòng)物油和食用植物油。在我國(guó)消費(fèi)結(jié)構(gòu)中，食用植物油占據(jù)了主導(dǎo)地位，食用動(dòng)物油占比較低。下面進(jìn)行糧油行業(yè)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析。

　　我國(guó)食品行業(yè)的終端需求主要來(lái)源于家庭消費(fèi)、餐飲業(yè)和食品制造業(yè)三方面。近年來(lái)，隨著居民消費(fèi)能力的提升，家庭消費(fèi)、餐飲業(yè)和食品制造業(yè)對(duì)于食品的需求均保持增長(zhǎng)。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，居民收入水平的不斷提高，為餐飲業(yè)的快速發(fā)展創(chuàng)造了有利的條件。

　　同時(shí)，消費(fèi)者對(duì)于餐飲的消費(fèi)需求已經(jīng)從簡(jiǎn)單的“安全、衛(wèi)生”提升到了“營(yíng)養(yǎng)、健康、美味”，這在一定程度上提高了對(duì)于上游食品生產(chǎn)企業(yè)的要求，有利于具有規(guī)模優(yōu)勢(shì)、品質(zhì)優(yōu)勢(shì)、新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)優(yōu)勢(shì)的食品企業(yè)的發(fā)展。

　　按照包裝方式劃分，食用植物油可分為散裝油、中包裝食用油以及小包裝食用油。近年來(lái)，隨著國(guó)家關(guān)于限制散裝油銷售相關(guān)法規(guī)的不斷出臺(tái)、居民生活水平的提升以及消費(fèi)者日益提高的食品安全意識(shí)，散裝油消費(fèi)量逐漸減少，中小包裝食用油消費(fèi)量逐漸上升，占據(jù)著食用油市場(chǎng)的主要地位。

　　小包裝食用植物油按照細(xì)分油種可以分為大豆油、調(diào)和油、菜籽油、玉米油、葵花籽油、花生油等品類。從銷售量來(lái)看，銷售價(jià)格相對(duì)便宜的油種，如大豆油、食用調(diào)和油、菜籽油等依然占據(jù)小包裝食用植物油的主要部分，銷售量占比超過(guò)80%。從銷售額來(lái)看，銷售價(jià)格相對(duì)較高的花生油占比最高，2018年銷售額占比超過(guò)20%。

　　糧油行業(yè)分析表示，隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的繼續(xù)平穩(wěn)較快發(fā)展和城鄉(xiāng)居民收入普遍較快增加，人民生活水平將進(jìn)一步提高。這意味著在“十三五”期間，我國(guó)對(duì)糧油消費(fèi)需求必將呈現(xiàn)剛性的增長(zhǎng)，同時(shí)也意味著在“十三五”期間，我國(guó)糧油加工業(yè)將得到進(jìn)一步的發(fā)展，食用油行業(yè)前景依舊可期。

　　不過(guò)，市場(chǎng)對(duì)食用油的消費(fèi)需求將從純粹追求實(shí)惠向追求高品質(zhì)轉(zhuǎn)變，食用油市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)逐漸向滿足消費(fèi)者需求靠攏。未來(lái)食用油行業(yè)將改變產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，生產(chǎn)適合不同人群消費(fèi)需求的多樣化的產(chǎn)品，提高功能性油脂產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)能力;堅(jiān)持產(chǎn)品質(zhì)量第一的方針，堅(jiān)持適度加工，保留油料中固有的營(yíng)養(yǎng)成分。以上便是糧油行業(yè)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析的所有內(nèi)容了。

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