2022年咖啡行業(yè)分析

  我國的咖啡市場進(jìn)入了一個(gè)高速發(fā)展的階段，人均咖啡消費(fèi)量由2013年的3.2杯，增加為2021年的7.2杯，以下是咖啡行業(yè)分析。

  2021年我國咖啡行業(yè)市場規(guī)模為569億元。隨著我國人民生活水平的提高和對咖啡文化認(rèn)知程度的增長，加之巨大的人口紅利，都可能刺激國內(nèi)咖啡消費(fèi)。預(yù)計(jì)2023年我國人均咖啡消費(fèi)量為10.8杯，咖啡市場規(guī)模為1806億元。

  線上“冷喝”咖啡也呈爆發(fā)式增長，尤其受到95后、90后年輕人的喜愛，他們以高于其他代際的消費(fèi)增速，成為“冷喝”咖啡主力消費(fèi)人群。咖啡行業(yè)分析指出，即使是在冬天都不放過“冷飲”的年輕人，待到春夏溫?zé)峒竟?jié)，更要放肆“無冰不歡”，在喝咖啡這件事兒上同樣如此。

  此外，除了冷水泡咖啡，“奶萃”咖啡和“果萃”咖啡也成為趨勢，線上“奶萃”咖啡年增長89%，增幅顯著。事實(shí)上，溫度只是年輕消費(fèi)者的喜好之一。2021年全球19%的咖啡新品都是即飲型的冰咖啡。過去兩年即飲咖啡規(guī)模增長了31%，到2023年規(guī)模將高達(dá)26.43億美元。

  目前，國內(nèi)即飲咖啡市場的參與者有雀巢、星巴克、統(tǒng)一、伯朗、歐迪、麒麟等。尤其是雀巢和統(tǒng)一，這兩個(gè)品牌在國內(nèi)即飲咖啡領(lǐng)域已發(fā)展多年，擁有較高市場份額和良好的市場基礎(chǔ)。從原價(jià)來看，雀巢、統(tǒng)一雅哈、伯朗等品牌的即飲咖啡均在4~7元的定價(jià)范圍，競爭格局儼然形成。，可以預(yù)見在這個(gè)市場未來的競爭將更加激烈。

  星巴克的老對頭，COSTA COFFEE卻因?yàn)榇蠹叶济靼?，但不能明說的原因，開始大范圍關(guān)店。青島已無一家門店，不僅如此，COSTA在北京、杭州、南京等地也關(guān)閉了多家門店，市場判斷，此次關(guān)閉的門店數(shù)量超過了市場門店總數(shù)量的10%。

  由于消費(fèi)動機(jī)的多元化，必然也會導(dǎo)致消費(fèi)場景的多元化。 比如， 以前是“熬夜”和“辦公間隙”喝咖啡的消費(fèi)者最多，不過如今，“宅家看劇玩游戲”、“看書時(shí)”和“上課時(shí)”的占比為32%、26.1%和25.4%。 除此之外，“周末或節(jié)假日出游”和“逛街”的占比也都在兩位數(shù)以上。

  綜合來看，雖然與發(fā)達(dá)國家相比，仍處于較低的水平，并且差距很大。但是在消費(fèi)升級的大背景下，人們收入水平的提高以及消費(fèi)結(jié)構(gòu)的改善，加上咖啡功效的多樣化，我國的咖啡消費(fèi)量將長期處于增長的趨勢，以上便是咖啡行業(yè)分析所有內(nèi)容了。