牛肉市場(chǎng)價(jià)格逐步趨于穩(wěn)定 市場(chǎng)容量還有較大發(fā)展空間

  中國(guó)報(bào)告大廳網(wǎng)訊，肉按種類可以分為牛肉、豬肉、羊肉、禽肉等。市面上吃豬肉的消費(fèi)者是最多的，禽肉排在第二，牛肉排在第三，羊肉排在第四。

  牛肉屬于肉類食品，是世界第三大肉類消耗品，是指從牛身上獲得的肉。牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血和修復(fù)組織等方面特別適宜。

  近年來(lái)，全球肉類供給呈現(xiàn)上漲趨勢(shì)，其中牛肉供給占肉類比例到達(dá)五分之一，據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示，全球牛肉產(chǎn)量保持平穩(wěn)態(tài)勢(shì)發(fā)展，2016-2022年全球牛肉產(chǎn)量均保持在6000萬(wàn)噸以上，2022年全球牛肉總產(chǎn)量為6043.1萬(wàn)噸，較2021年下降了1.43%。

  我國(guó)牛肉行業(yè)現(xiàn)狀分析

  隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展和消費(fèi)水平的提高，牛肉產(chǎn)量整體上處于增長(zhǎng)趨勢(shì)。據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，2022年我國(guó)牛肉產(chǎn)量達(dá)698萬(wàn)噸，較2021年增加25.55萬(wàn)噸。

  從進(jìn)口情況上看，我國(guó)牛肉進(jìn)口量及金額快速增長(zhǎng)，2022年全年我國(guó)牛肉進(jìn)口數(shù)量為233萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)9.9%;實(shí)現(xiàn)進(jìn)口金額124.89億美元，同比增長(zhǎng)22.7%。

  目前，我國(guó)牛肉進(jìn)口主要來(lái)自巴西、阿根廷、澳大利亞、烏拉圭、新西蘭等，占比分別為40%、23%、12%、11%、8%。2022年2月，中國(guó)海關(guān)總署發(fā)布《解除進(jìn)口美國(guó)牛肉及牛肉產(chǎn)品月齡限制的公告》，從美國(guó)輸華肉牛不再受30月齡的限制，降低了美國(guó)牛肉進(jìn)入門檻，但中國(guó)自美國(guó)進(jìn)口的牛肉總量不大。

  規(guī)?；B(yǎng)殖有望成為主流趨勢(shì)

  目前，我國(guó)牛肉行業(yè)主要以小規(guī)模養(yǎng)殖為主，隨著實(shí)施肉牛標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)的逐步投產(chǎn)，在一定程度上提高牛肉的綜合生產(chǎn)能力，未來(lái)我國(guó)牛肉行業(yè)將會(huì)以規(guī)?；B(yǎng)殖為主流趨勢(shì)，重點(diǎn)研發(fā)和推廣相關(guān)設(shè)施養(yǎng)殖的配套裝備，提高勞動(dòng)生產(chǎn)效率，進(jìn)而增加我國(guó)肉牛養(yǎng)殖效益。

  從長(zhǎng)遠(yuǎn)的趨勢(shì)來(lái)看，我國(guó)牛肉產(chǎn)業(yè)朝向精細(xì)化發(fā)展是一個(gè)必然的趨勢(shì)，而形成這種態(tài)勢(shì)的主體因素，主要是同我國(guó)牛肉產(chǎn)業(yè)未來(lái)所面臨環(huán)境有著密不可分的關(guān)系。

  綜合來(lái)看，牛肉因豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，很多媽媽在給小朋友做美食的時(shí)候，都會(huì)買牛肉來(lái)煮，預(yù)計(jì)2023年牛肉行業(yè)將快速發(fā)展。

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