牛肉進(jìn)口關(guān)稅調(diào)整 貿(mào)易逆差逐年擴(kuò)大

　　根據(jù)飼養(yǎng)方式的不同牛肉可分為草飼牛肉和谷飼牛肉。草飼牛主要在牧區(qū)生長，食用新鮮的牧草，其肉質(zhì)精瘦、脂肪含量低、味道濃郁。而谷飼牛則主要在農(nóng)區(qū)飼養(yǎng)，一般用人工配合飼料和草料集約化飼養(yǎng)，飼養(yǎng)時(shí)間相對較短，脂肪含量較高，肉質(zhì)更加嫩滑。此外，按牛的不同部位劃分，牛肉又可以分為肩胛肉、牛肋骨、肉眼(牛里脊肉)、牛筋肉、牛腩等。

　　近年來，我國牛肉產(chǎn)量保持平穩(wěn)態(tài)勢增長。2019年我國牛肉產(chǎn)量為667萬噸，同比增長3.56%。

　　2019年全國肉牛出欄4534萬頭，比上年增加136萬頭，增長3.1%，2016-2019年我國牛出欄量持續(xù)增長，從4211.44萬頭增長至4534萬頭，平均每年增長64.5萬頭，增長率呈現(xiàn)一定的波動，但波動范圍在2%以內(nèi)。

　　2019年全國牛存欄9138萬頭，同比增加223萬頭，增長2.5%由于養(yǎng)殖母牛的收益小于養(yǎng)殖肥牛，我國的基礎(chǔ)母牛數(shù)量較少，牛羊肉供給能力不足，飼料成本高等原因，增大了養(yǎng)殖成本，上年我國肉牛存欄量明顯減少。

　　從消費(fèi)量來看：由于受非洲豬瘟等多種因素的影響，2019年我國牛肉消費(fèi)量快速增長，增速為近三年來最大值。2019年我國牛肉消費(fèi)量為832.93萬噸，同比增長11.36%。

　　從人均消費(fèi)量來看：我國牛肉人均消費(fèi)量也呈現(xiàn)逐漸上升，人均消費(fèi)量從2016年的4.88KG上升到2019年的5.95KG。

　　目前，我國逐步形成以新疆、寧夏、青海等為主的西北傳統(tǒng)牧區(qū);以東北三省和內(nèi)蒙古為主的東北肉牛生產(chǎn)區(qū);以河南、山東、河北和安徽為主的中原肉牛生產(chǎn)區(qū);以四川、貴州、云南、廣西為主的西南肉牛生產(chǎn)區(qū)四大產(chǎn)區(qū)。

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