酵素行業(yè)現(xiàn)狀分析

　　酵素，俗稱酶。酶是人體內(nèi)新陳代謝的催化劑，只有酶存在，人體內(nèi)才能進(jìn)行各項(xiàng)生化反應(yīng)。國務(wù)院已經(jīng)將酶等生物保健食品作為21世紀(jì)重點(diǎn)開發(fā)的食品。下面進(jìn)行酵素行業(yè)現(xiàn)狀分析。

　　學(xué)者指出，微生物酵技術(shù)雖是最古老的生物技術(shù)，卻也是對(duì)人類生命與健康最務(wù)實(shí)、最有效的生物科技。中國已批準(zhǔn)的有木瓜蛋白酶、α—淀粉酶制劑、精制果膠酶、β—葡萄糖酶等6種。酶制劑來源于生物，一般地說較為安全，可按生產(chǎn)需要適量使用。

　　酵素行業(yè)分析表示，自從1957年以來，酵素就已經(jīng)被廣泛使用，不論是美、英、德、日、俄、意、韓以及臺(tái)灣，以及已經(jīng)發(fā)表的論文、人體臨床實(shí)驗(yàn)，都有數(shù)百篇之多，現(xiàn)如今酵素已納入國家發(fā)展規(guī)劃，發(fā)展生物工程將其列為十二五發(fā)展規(guī)劃的七大產(chǎn)業(yè)之一。

　　通過對(duì)酵素行業(yè)現(xiàn)狀分析，酵素是從2007年開始進(jìn)入中國市場，近兩三年才開始在中國大陸市場升溫，大家都看到微信朋友圈，從過去刷屏面膜，過度到現(xiàn)在的酵素了。可見，酵素對(duì)大家來說并不陌生。絕大多數(shù)酵素以及酵素原液形態(tài)銷售，少部分是酵素飲料、酵素干粉。銷售模式以代購、網(wǎng)店、直接零售為主。

　　現(xiàn)階段并沒有形成產(chǎn)業(yè)品牌效應(yīng)，市場前景廣闊;隨著人們對(duì)酵素的認(rèn)識(shí)加深和對(duì)自身健康狀況的日漸重視，酵素必定會(huì)成為國人最青睞的健康養(yǎng)生食品。如今，酵素食品在日本、臺(tái)灣已經(jīng)發(fā)展成相當(dāng)成熟的產(chǎn)業(yè)。形態(tài)豐富、多樣的酵素類產(chǎn)品讓食用酵素成為了日本人、臺(tái)灣人認(rèn)可的健康習(xí)慣。

　　通過對(duì)酵素行業(yè)現(xiàn)狀分析，由于國內(nèi)酵素產(chǎn)業(yè)發(fā)展晚，目前產(chǎn)值很小，產(chǎn)量不能滿足市場需求量，從我國酵素行業(yè)市場需求和供給增長預(yù)測(cè)來看，到2017年市場需求遠(yuǎn)大于行業(yè)生產(chǎn)規(guī)模，但隨著整個(gè)酵素行業(yè)規(guī)模的擴(kuò)大，國內(nèi)品質(zhì)優(yōu)秀、價(jià)格有競爭力的產(chǎn)品將逐步占據(jù)市場，高價(jià)進(jìn)口大量酵素產(chǎn)品的現(xiàn)象將有所改變。

　　隨著人類對(duì)酵素的發(fā)現(xiàn)與重視，酵素相關(guān)的產(chǎn)業(yè)得到迅速的發(fā)展，近年來，酵素食品風(fēng)靡于日本、韓國、臺(tái)灣及歐美發(fā)達(dá)國家。機(jī)遇養(yǎng)生理念日益被重視及營養(yǎng)觀念不斷推廣，酵素相關(guān)食品也逐漸走入中國，在我們國家已經(jīng)有許多關(guān)注健康的成功人士開始飲用。我們相信，酵素必將成為我們生活中必不可少的新一代養(yǎng)生食品。以上便是酵素行業(yè)現(xiàn)狀分析的所有內(nèi)容了。

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