2022年餐飲外賣行業(yè)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)

  中國(guó)報(bào)告大廳網(wǎng)訊，外賣是餐飲行業(yè)目前最受關(guān)注的市場(chǎng)之一。新冠疫情發(fā)生，養(yǎng)活了不少專門(mén)做餐飲外賣的企業(yè)。截止2021年我國(guó)餐飲外賣市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到萬(wàn)億元，以下是2022年餐飲外賣行業(yè)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)。

  2012年餐飲外賣行業(yè)在中國(guó)爆發(fā)以來(lái)，餐飲外賣已逐漸成為人們?nèi)粘Ｉ畋夭豢缮俚膭傂韪哳l業(yè)務(wù)。餐飲外賣行業(yè)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)指出，餐飲外賣不僅方便了民眾的生活，推動(dòng)了餐飲產(chǎn)業(yè)的線上線下融合，在疫情期間更是發(fā)揮了保民生、保供給、促就業(yè)等方面的積極作用。國(guó)家及政府層面也出臺(tái)了一系列產(chǎn)業(yè)政策鼓勵(lì)外賣行業(yè)發(fā)展，同時(shí)加強(qiáng)對(duì)餐飲外賣行業(yè)監(jiān)管。

  餐飲外賣行業(yè)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示，2021年我國(guó)外賣市場(chǎng)規(guī)模達(dá)1萬(wàn)億，同比+50.23%，2017-2021年CAGR為35.09%;2021年外賣市場(chǎng)規(guī)模占全國(guó)餐飲業(yè)收入比重約為 21.4%，同比+4.5pct。

  35.2%消費(fèi)者月均點(diǎn)外賣1-5次，27%的消費(fèi)者月均點(diǎn)6-10次外賣，月均點(diǎn)外賣次數(shù)在11-20次的消費(fèi)者人數(shù)占比14.3%，5%消費(fèi)者表示每個(gè)月會(huì)點(diǎn)20次以上的外賣，只有18.5%消費(fèi)者表示從來(lái)不叫外賣。

  分城市線級(jí)來(lái)看，一線、新一線、二線城市的餐飲連鎖化率高于三四五線城市，主要是由于更大的連鎖餐飲企業(yè)會(huì)優(yōu)先布局一二線城市。2021年，隨著疫情帶來(lái)的行業(yè)整合，一線城市的餐飲連鎖化率也突破了20%。大部分規(guī)模連鎖餐飲企業(yè)占比均在一定程度上有所提升。

  北上廣深等一線城市一向是餐飲外賣的主陣地，過(guò)去幾年一直引領(lǐng)著餐飲外賣市場(chǎng)的發(fā)展。但餐飲外賣行業(yè)發(fā)展進(jìn)入到第五年，一線城市競(jìng)爭(zhēng)激烈，面臨一波又一波的品牌更換，市場(chǎng)已經(jīng)基本飽和。而隨著餐飲外賣的滲透速度越來(lái)越快，從一二線轉(zhuǎn)移到三四線，從市中心轉(zhuǎn)移到城郊縣鄉(xiāng)，餐飲外賣市場(chǎng)的整體下沉，會(huì)更加明顯。

  目前美國(guó)和日本的餐飲連鎖化率分別達(dá)54%和49%，而中國(guó)餐飲連鎖化率不到20%，相較美日仍有提升空間。而從餐飲外賣行業(yè)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)看，中國(guó)餐飲品牌CR5(前五名企業(yè)集中度)僅約2%，而美國(guó)和日本CR5分別達(dá)到15%和14%，中國(guó)較成熟市場(chǎng)有較大差距，且中國(guó)餐飲市場(chǎng)CR5除海底撈外均為西式餐飲。

  此外，不同年代人群對(duì)餐飲外賣食物的選擇有所差異，90后更愛(ài)谷薯、蔬果，70后更愛(ài)肉類、水產(chǎn)、蛋類，90后80后對(duì)奶豆堅(jiān)果的喜愛(ài)超70后;從性別來(lái)看，女性偏愛(ài)水產(chǎn)、蔬菜、水果和堅(jiān)果，餐飲外賣消費(fèi)更接近膳食指南推薦，而男性對(duì)肉制品、油炸薯類的偏好更明顯。

  餐飲外賣是因?yàn)橐咔槎?，疫情期間不允許大家集體外出，這也讓許多人的生活購(gòu)物受到了影響，但是餐飲外賣解決了這一難題，以上是2022年餐飲外賣行業(yè)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)。