餐飲外賣行業(yè)概括及現(xiàn)狀

　　電話、手機、網(wǎng)絡的普及，餐飲外賣行業(yè)得到迅速的發(fā)展，并成為餐飲領域重要的商業(yè)模式，給市場注入新的活力。2019年我國餐飲外賣用戶規(guī)模較去年增長了19.1%，預計2020年將達到5.55億人，以下是餐飲外賣行業(yè)概括及現(xiàn)狀分析。

　　餐飲行業(yè)一直以來都保持著突飛猛進的發(fā)展狀態(tài)，餐飲市場規(guī)模持續(xù)擴大，成為國內(nèi)消費市場的重要力量。根據(jù)餐飲外賣行業(yè)分析數(shù)據(jù)，2019年中國餐飲收入突破4萬億元，達到了42176億元，同比增長9.5%。從2015年至2018年突破3萬億到4萬億僅用了3年時間，破萬億時間越來越短。

　　餐飲外賣行業(yè)概括及現(xiàn)狀指出，手機已經(jīng)成為人們生活的基本需求，與日益完備的互聯(lián)網(wǎng)服務緊密結合，而網(wǎng)上外賣也已經(jīng)成為網(wǎng)民生活不可或缺的一環(huán)。2019年我國餐飲外賣收入約3.2萬億元，達到了32020億元，同比增長9.5%。從2015年至2019年突破2萬億到3萬億僅用了3年時間，破萬億時間越來越短。

　　用戶規(guī)模方面，截至2019年底，中國互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣月活人數(shù)達10288.5萬人。各月份來看，與2017年相比，從2月開始，2018年餐飲外賣活躍用戶量便有顯著提升，維持著明顯上漲態(tài)勢。

　　訂單總量方面，互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣市場訂單量同樣連續(xù)四年保持大幅上漲。2019年全年，互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣訂單總量超過100億單，高達109.6億單，同比暴增96.8%，這主要得益于非餐飲類的新零售量上漲推動。

　　滲透率方面，2018年一、 二、三線城市中團購覆蓋率分別是外賣覆蓋率的3.9、4.8、7.0倍。2019年一、 二、三線城市中生活服務覆蓋率相對于外賣的倍數(shù)分別為2.9倍、3.6倍、4.7倍。并且越是欠發(fā)達的城市，外賣的相對覆蓋率就越低， 三四線城市仍有廣闊的市場。尤其美團外賣依托美團點評團購與生活服務業(yè)務，用戶之間的轉化相對餓了么更加便利，美團外賣業(yè)務空間依然廣闊。

　　目前，隨著“跑腿”、“代買”等業(yè)務的出現(xiàn)，在線餐飲外賣配送品類不再局限于餐食，越來越向多樣化發(fā)展。餐飲外賣行業(yè)概括及現(xiàn)狀指出，只有26.6%的受訪在線外賣用戶沒有在在線餐飲外賣平臺購買過餐食外商品，大部分用戶均在平臺內(nèi)購買過餐食外商品。其中，以水果、零食、蔬菜等與平臺業(yè)務相關性較高的食品購買比例靠前，而鮮花、藥品、日用品等商品的購買率較低。用戶在在線餐飲外賣平臺內(nèi)購買的商品品類向多樣化發(fā)展，未來行業(yè)將不斷豐富配送商品種類以滿足用戶需求。

　　1、“數(shù)字化+生態(tài)圈”已成行業(yè)競爭新維度，比如餓了么在2019年10月和口碑成立本地生活服務公司，將餓了么和口碑合并。打通不同場景的數(shù)據(jù)，進行資源整合配置。以數(shù)字化營銷為手段，全面推動本地生活服務行業(yè)的數(shù)字化升級，通過數(shù)字化賦能商戶，數(shù)字化革新供應鏈等方式逐漸從傳統(tǒng)經(jīng)濟向數(shù)字經(jīng)濟轉型。

　　2、餐飲外賣平臺將嘗試數(shù)字化賦能餐飲商戶。隨著餐飲外賣平臺競爭向B端商戶轉移，未來將投入更大支持力度服務商戶，推出數(shù)字化解決方案，包括為餐飲企業(yè)提供行業(yè)底層賦能和供應鏈數(shù)字化改造等方面。

　　未來，我國餐飲外賣行業(yè)發(fā)展主要有以下2個大方向：1) 外賣場景不斷豐富。傳統(tǒng)外賣使用場景例如住宅區(qū)、辦公樓、高校的市場已經(jīng)接近飽和，其他使用場景具備客觀的增長空間，其中典型的例子有酒店和醫(yī)院;2) 用戶年齡段不斷拉寬。外賣的使用者往往是年輕人，消費主力大軍為在家不愿或不能做飯的年輕人、公司白領和高校學生，但隨著生活節(jié)奏的不斷加快和外賣的進一步普及，外賣用戶年齡段有望不斷拉寬，以上便是餐飲外賣行業(yè)概括及現(xiàn)狀分析所有內(nèi)容了。

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