食用油市場政策及環(huán)境

　　食用油是促進(jìn)脂溶性維生素吸收的重要食物，2017年全球食用油產(chǎn)量達(dá)到4.457億噸。目前我國食用油市場發(fā)展成熟的地區(qū)為華東地區(qū)，其次是華中、華北地區(qū)。以下是筆者對食用油市場政策及環(huán)境總結(jié)。

　　食用油是城鄉(xiāng)居民重要的生活必需品。發(fā)展食用植物油產(chǎn)業(yè)，保障供給安全，對促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會穩(wěn)定具有重要意義。食用油市場分析，為促進(jìn)我國食用油產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，保障供給安全，國家及有關(guān)部門制訂出臺了一系列促進(jìn)油料生產(chǎn)和油脂工業(yè)發(fā)展的政策措施。

　　食用油市場政策

　　“十二五”時(shí)期是全面建設(shè)小康社會的關(guān)鍵時(shí)期，是深化改革、加快轉(zhuǎn)變經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式的攻堅(jiān)時(shí)期。食用油市場政策及環(huán)境分析，根據(jù)《中華人民共和國國民經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展第十二個(gè)五年規(guī)劃綱要》的總體部署，為加快食品工業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，建設(shè)具有中國特色的現(xiàn)代食品工業(yè)體系，實(shí)現(xiàn)持續(xù)健康發(fā)展，特制定《食品工業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃》（規(guī)劃期為2011-2015年），作為“十二五”時(shí)期全國食品工業(yè)發(fā)展的指導(dǎo)性文件。目前，我國糧油企業(yè)的發(fā)展面臨著良好的機(jī)遇。

　　一、糧油加工業(yè)發(fā)展規(guī)劃指出“十三五”時(shí)期，是全面建成小康社會的決勝階段，是深化改革全面釋放糧食產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)活力的戰(zhàn)略機(jī)遇期，也是糧油加工業(yè)加速整合升級的新階段。尤其是“一帶一路”等國家戰(zhàn)略的實(shí)施，有利于糧油加工企業(yè)充分利用全球性資源，開展產(chǎn)能國際合作和轉(zhuǎn)移，帶動糧機(jī)裝備的發(fā)展，促進(jìn)企業(yè)“走出去”。此外也面臨著糧油加工企業(yè)深加工的轉(zhuǎn)化能力不強(qiáng)與成品糧油過度無序加工并存的矛盾亟待疏解。

　　二、2017年中央一號文件也指出推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革。不僅要統(tǒng)籌調(diào)整糧經(jīng)飼種植結(jié)構(gòu)，按照穩(wěn)糧、優(yōu)經(jīng)、擴(kuò)飼的要求，加快構(gòu)建糧經(jīng)飼協(xié)調(diào)發(fā)展的三元種植結(jié)構(gòu)增加優(yōu)質(zhì)食用大豆、要優(yōu)化品種品質(zhì)和區(qū)域布局，鞏固主產(chǎn)區(qū)棉花、油料生產(chǎn)，促進(jìn)園藝作物增值增效。還應(yīng)以主體功能區(qū)規(guī)劃和優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品布局規(guī)劃為依托，科學(xué)合理劃定大豆、棉花、油菜籽等重要農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)保護(hù)區(qū)。同時(shí)也有糧油品種供求結(jié)構(gòu)性失衡等問題。

　　食用油市場環(huán)境

　　食用油是指人們在制作食品過程中使用的調(diào)味品用油脂，其主要功能是提供人體所需要的脂肪和其他營養(yǎng)素，通?？煞譃閯游镉椭椭参镉椭瑑纱箢悺Ｈ騽游镉彤a(chǎn)量近年沒有增長，目前占比已降至不足20%。植物油的產(chǎn)量和占比則不斷上升，目前份額達(dá)到80%以上。全球食用油消費(fèi)量的增速在近十年達(dá)到5%，2017年全球植物油產(chǎn)量達(dá)到4.457億噸，主要由棕櫚油、大豆油、油菜籽油和葵花籽油四大品種構(gòu)成。

　　我國食用油市場發(fā)展整體可分為三個(gè)階段。食用油市場政策及環(huán)境分析，第一階段為計(jì)劃經(jīng)濟(jì)階段，因1987年改革開放剛剛開始，國內(nèi)大部分地區(qū)在1993年之后才完全脫離計(jì)劃經(jīng)濟(jì)、定量供應(yīng)的歷史；第二階段為食用油的快速發(fā)展階段，即自1993年到2010年，國內(nèi)食用油產(chǎn)業(yè)雖然經(jīng)歷了一定的曲折發(fā)展之路，但不斷前行，且日益發(fā)展壯大，使我國食用油加工行業(yè)快速躍居全球前列；第三階段為產(chǎn)能過剩和去產(chǎn)能階段，隨著國內(nèi)食用油行業(yè)的高速發(fā)展，國內(nèi)食用油產(chǎn)業(yè)產(chǎn)能日益過剩，加之植物油融資貿(mào)易興盛，使國內(nèi)食用油市場逐漸混亂，為了穩(wěn)定市場環(huán)境，國家明確提出去除過剩產(chǎn)能，并提倡食品安全消費(fèi)，這也使整個(gè)食用油行業(yè)步入了新的發(fā)展階段。

　　我國主要的食用油品種以為豆油和菜籽油，兩者占國內(nèi)油脂消費(fèi)的76%左右?！叭ツ晔苡推蓛r(jià)格偏低影響，多數(shù)壓榨企業(yè)處于虧損局面?！庇椭治鰩煴R寧在接受《中國產(chǎn)經(jīng)新聞》記者采訪時(shí)表示，對中小企業(yè)而言，很難以期貨市場進(jìn)行套期保值的操作去降低運(yùn)營風(fēng)險(xiǎn)。且由于行業(yè)集中度的提升，加大了龍頭企業(yè)的話語權(quán)和影響力，在多重壓力下，部分中小食用油企業(yè)步履維艱。伴隨著人們對食用油的消費(fèi)觀念變化、國際食用油價(jià)格下降，以及來自于國際資本市場等的壓力，迫使國內(nèi)的中小型油企加快其品牌升級和技術(shù)創(chuàng)新。

　　我國目前的食用油市場規(guī)模巨大，行業(yè)競爭激烈。在利好政策的出臺，我國糧油企業(yè)將迎來良好的發(fā)展機(jī)遇，我國食用植物油在國際競爭力水平有望提升。未來，在養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展以及植物油價(jià)格的上漲，我國食用油市場將進(jìn)入一個(gè)新的快速發(fā)展時(shí)期階段。以上是食用油市場政策及環(huán)境分析所有內(nèi)容了。

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