食品添加劑行業(yè)投資分析

　　食品添加劑是食品工業(yè)中研發(fā)最活躍，發(fā)展和提高最快的內(nèi)容之一。我國(guó)食品添加劑和配料行業(yè)進(jìn)入了一個(gè)穩(wěn)定發(fā)展的階段，年均增長(zhǎng)率為6.3%，出口額則基本維持在36億—37億美元左右，以下是食品添加劑行業(yè)投資分析。

　　食品添加劑是為改善食品色、香、味等品質(zhì)，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)。我國(guó)食品添加劑有23個(gè)類(lèi)別，2000多個(gè)品種，包括酸度調(diào)節(jié)劑、抗結(jié)劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑、著色劑、護(hù)色劑、酶制劑、增味劑、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、防腐劑、甜味劑、增稠劑、香料等。

　　食品添加劑行業(yè)分析指出，隨著人口增長(zhǎng)和國(guó)民收入水平提高，我國(guó)食品添加劑業(yè)營(yíng)業(yè)收入穩(wěn)步增長(zhǎng)，2019年我國(guó)食品添加劑累計(jì)銷(xiāo)量達(dá)1323萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)4.7%;銷(xiāo)售收入規(guī)模達(dá)到3322.1億元，同比增長(zhǎng)8.08%。在內(nèi)部消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)加快以及外部餐飲行業(yè)回暖的大背景下，預(yù)計(jì)2021年我國(guó)食品添加劑行業(yè)將以10%左右的增速穩(wěn)健增長(zhǎng)，2020年行業(yè)規(guī)模有望突破4000億元大關(guān)。

　　從行業(yè)企業(yè)數(shù)量來(lái)看，食品添加劑行業(yè)在國(guó)內(nèi)(包括香港)上市的公司有20家。食品添加劑行業(yè)投資分析指出，公司(集團(tuán))市值為百億以上的有6家;50億-100億元以上的有5家;30億—50億元的公司有2家;10億-30億元的公司有6家;10億元以下的公司1家;2014-2018年行業(yè)新上市的公司5家，還有一批行業(yè)骨干企業(yè)正在積極運(yùn)作上市。

　　從市場(chǎng)總產(chǎn)值來(lái)看，我國(guó)食品添加劑總產(chǎn)值已約占國(guó)際貿(mào)易額的10%，其中檸檬酸、苯甲酸鈉、山梨酸鉀、糖精、木糖醇、維生素C和維生素E、乙基麥芽酚等品種在國(guó)際貿(mào)易中已起到舉足輕重的作用，處于領(lǐng)先地位。如：我國(guó)是世界苯甲酸鈉的三大生產(chǎn)基地之一，貿(mào)易額占國(guó)際貿(mào)易的1/3以上，成為目前國(guó)際上苯甲酸鈉的主要消費(fèi)國(guó)和出口國(guó)。

　　從產(chǎn)品應(yīng)用范圍來(lái)看，增稠劑、乳化劑、膨松劑等食品添加劑在烘焙類(lèi)食品中應(yīng)用較為廣泛。增稠劑有助于提高冷凍面團(tuán)的持氣性，增加成品體積，增強(qiáng)口感。乳化劑可以提高生面團(tuán)的氣孔率，形成更多更細(xì)密的氣孔。膨松劑可使成品體積膨大、組織疏松、不易老化、延長(zhǎng)貨架期。因此，烘焙行業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展將進(jìn)一步帶動(dòng)復(fù)配食品添加劑的應(yīng)用。

　　2019年我國(guó)食品添加劑規(guī)模以上企業(yè)數(shù)量達(dá)到983家，較上年增加28家。按地區(qū)來(lái)看， 我國(guó)食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)主要集中在東部沿海地區(qū)，其中江蘇、廣東、山東、浙江、河南為全國(guó)生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量前五省份，企業(yè)總數(shù)約占全國(guó)生產(chǎn)企業(yè)的50%。

　　截至2019年3月末，我國(guó)近1300家企業(yè)取得食品添加劑生產(chǎn)許可證。食品添加劑行業(yè)投資分析指出，我國(guó)允許使用的食品添加劑超過(guò)2000種，各種食品添加劑在原料、技術(shù)、工藝等方面千差萬(wàn)別，因此食品添加劑行業(yè)總體上比較分散，中小企業(yè)眾多，但是部分細(xì)分品種、細(xì)分行業(yè)集中度很高。從國(guó)際經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，規(guī)?；⒓s化、效益化是食品添加劑行業(yè)的發(fā)展方向。

　　目前，隨著我國(guó)食品安全法律法規(guī)的不斷完善和規(guī)范，行業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理日益規(guī)范，行業(yè)企業(yè)的規(guī)模和產(chǎn)品生產(chǎn)集中度進(jìn)一步提高。據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，行業(yè)現(xiàn)有取得許可的食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)3000多家，按照取得生產(chǎn)許可類(lèi)別區(qū)分則為：食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)1623家，食用香精生產(chǎn)企業(yè)720多家，復(fù)配食品添加劑企業(yè)957家。

　　展望2020，隨著我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和居民消費(fèi)的多樣化，食品消費(fèi)的檔次、結(jié)構(gòu)也將發(fā)生較大變化，其中較明顯的是自給型食品消費(fèi)將進(jìn)一步下降，工業(yè)食品在食品消費(fèi)中的比重將進(jìn)一步提高，因此與工業(yè)食品相輔相成的食品添加劑行業(yè)也必將得到同步發(fā)展，以上便是食品添加劑行業(yè)投資分析所有內(nèi)容了。