添加劑行業(yè)概況

　　我國(guó)食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)約1500家，規(guī)模以上企業(yè)800多家，銷售額超過30億元人民幣的企業(yè)約20家，國(guó)內(nèi)外上市企業(yè)有10家左右;全行業(yè)從業(yè)人員約50萬人。我國(guó)食品添加劑市場(chǎng)隨著食品工業(yè)的發(fā)展而快速成長(zhǎng)，在生產(chǎn)企業(yè)的規(guī)模、產(chǎn)量、種類、質(zhì)量上仍存在一定的差距。以下對(duì)添加劑行業(yè)概況分析。

　　添加劑行業(yè)概況分析，食品工業(yè)是食品添加劑的下游市場(chǎng)，其發(fā)展和變化對(duì)食品添加劑會(huì)產(chǎn)生直接的影響。添加劑行業(yè)分析指出，食品制造業(yè)的收入的下滑，對(duì)食品添加劑行業(yè)的需求有所降低。添加劑行業(yè)分析指出，2017年，我國(guó)食品添加劑產(chǎn)量較上年有所下降，約為1032萬噸。

　　添加劑產(chǎn)業(yè)正以每年產(chǎn)值增長(zhǎng)20%的速度發(fā)展，成為食品工業(yè)中不容忽視的后起之秀。然而近幾年來，我國(guó)食品添加劑產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展中也暴露出一些問題，和食品添加劑相關(guān)的食品安全問題呈逐年上升的趨勢(shì)。隨著社會(huì)的發(fā)展和人均可支配收入的提高，消費(fèi)者更加注重食品品質(zhì)、口味和口感，食品添加劑作為能夠改善食品品質(zhì)和調(diào)配食品色、香、味的重要食品配料，近年來也得到了長(zhǎng)足的發(fā)展?，F(xiàn)從三大方向來分析添加劑行業(yè)概況。

　　1、中國(guó)食品添加劑監(jiān)管起步晚

　　添加劑行業(yè)概況分析，我國(guó)1981年才開始對(duì)食品添加劑進(jìn)行正式管理，頒布了《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760)，到目前為止只有31年的歷史。而主要發(fā)達(dá)國(guó)家對(duì)食品添加劑的管理大都有著上百年的歷史，如日本從明治維新時(shí)期就開始對(duì)食品添加劑進(jìn)行立法管理。2011年，我國(guó)頒布了新的食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)，與以前的標(biāo)準(zhǔn)相比，名稱中去掉了“衛(wèi)生”二字，變成了食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。新標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定可以使用的食品添加劑有2300多種，而1981年的標(biāo)準(zhǔn)中允許使用的食品添加劑僅有700多種，允許使用的食品添加劑品種呈逐漸增加的趨勢(shì)。

　　2、中國(guó)食品添加劑發(fā)展較快

　　添加劑行業(yè)概況分析，中國(guó)食品添加劑發(fā)展比較快，盡管進(jìn)行規(guī)范化管理的時(shí)間不長(zhǎng)，但是我國(guó)有很多種食品添加劑無論在產(chǎn)量還是在生產(chǎn)技術(shù)方面都已處于世界領(lǐng)先地位，如味精、檸檬酸、木糖、木糖醇、糖精鈉、甜蜜素、賴氨酸、?；撬帷?a href="http://1" class="innerlink">維生素C、香蘭素、乙基麥芽酚等。

　　3、中國(guó)食品添加劑產(chǎn)業(yè)相對(duì)落后

　　添加劑行業(yè)概況分析，與主要發(fā)達(dá)國(guó)家食品添加劑產(chǎn)業(yè)相比，我國(guó)食品添加劑產(chǎn)業(yè)相對(duì)落后，主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面。一是允許使用的食品添加劑品種較少，我國(guó)允許使用的食品添加劑品種有2300多種，美國(guó)有5000多種，全世界范圍內(nèi)最保守的說法是10000多種，還有的說法是25000多種。二是我國(guó)目前允許使用的食品添加劑檔次較低，食品添加劑有高檔、中檔、低檔之分，也有先進(jìn)和落后之分，我國(guó)現(xiàn)在的狀況是低檔和落后的食品添加劑較多。

　　添加劑行業(yè)概況分析，中國(guó)的食品添加劑要與中國(guó)的食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的速度相適應(yīng)。近十幾年，中國(guó)食品工業(yè)平均年增長(zhǎng)超過25%，這種高速發(fā)展的態(tài)勢(shì)，還要保持下去。 我國(guó)規(guī)模以上食品企業(yè)的產(chǎn)值超過15萬億元人民幣?，F(xiàn)在食品工業(yè)已經(jīng)是中國(guó)最大的制造業(yè)，食品添加劑必將保持和食品工業(yè)發(fā)展相適應(yīng)的增長(zhǎng)速度。

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