添加劑行業(yè)分析

　　我國食品添加劑、營養(yǎng)強化劑市場隨著食品工業(yè)的發(fā)展而快速成長，但與國外發(fā)達國家相比，在生產(chǎn)企業(yè)的規(guī)模、產(chǎn)量、種類、質(zhì)量上仍存在一定的差距。下面進行添加劑行業(yè)分析。

　　添加劑行業(yè)分析表示，食品添加劑、營養(yǎng)強化劑對于改善食品質(zhì)量、檔次和色香味，食品原料乃至成品的保質(zhì)保鮮和營養(yǎng)價值，食品加工工藝的順利進行以及新產(chǎn)品的開發(fā)等諸多方面都發(fā)揮著重要作用。常用的食品添加劑包括兩類：天然食品添加劑與人工合成食品添加劑。

　　天然食品添加劑來自于天然物，主要從動植物組織及微生物中提取，人工合成食品添加劑則是由人工化學合成所制得的有機添加劑。就添加劑本身而言，來自于天然物質(zhì)的添加劑比化工合成的添加劑價格相對昂貴，目前國內(nèi)部分領先企業(yè)已具備生物發(fā)酵法生產(chǎn)多不飽和脂肪酸等高端食品添加劑的技術能力，實現(xiàn)了商業(yè)化生產(chǎn)和銷售。

　　通過對添加劑行業(yè)分析，我國食品添加劑行業(yè)起步較晚，但發(fā)展十分迅速。食品添加劑雖然在食品配料中所占比例較低，但對食品風味、品質(zhì)提升起著重要的作用。隨著人們生活水平的不斷提高，消費者在追求食品健康、營養(yǎng)、衛(wèi)生的同時，逐漸尋求口味的時尚與新穎，市場需要更多的新口味來滿足人們愈來愈挑剔的味覺。

　　2011-2015 年，我國食品制造行業(yè)銷售收入始終保持穩(wěn)定增長，年均增長率超過 10%。2015 年國內(nèi)食品制造行業(yè)實現(xiàn)銷售收入 21,957.58 億元，同比增長 8.37%。在食品制造業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展、消費者多元化需求不斷增加的有利條件下，食品添加劑行業(yè)有望持續(xù)高速發(fā)展。

　　通過對添加劑行業(yè)分析，高端食品營養(yǎng)強化劑，是一類重要的食品添加劑，特別是 ARA 及 DHA 等不飽和脂肪酸，對人體具有重要的生理調(diào)節(jié)作用，如調(diào)節(jié)機體免疫力，促進血液、血管健康，降低與老齡化相關疾病的發(fā)病風險等，廣泛應用于嬰幼兒配方食品、乳制品、食用油脂及各類健康食品中。

　　隨著現(xiàn)代食品工業(yè)的崛起和居民生活水平的提高，終端消費者對食品的豐富營養(yǎng)、廣泛附加功能、多元化口味方面的要求不斷提高，特別是安全無毒或者基本無毒的天然產(chǎn)品將越來越受到食品工業(yè)企業(yè)和消費者的青睞。食品行業(yè)已進入滿足不同消費者營養(yǎng)、口味需要的市場升級、市場細分新階段，為 ARA 及 DHA 等營養(yǎng)強化劑細分行業(yè)的發(fā)展創(chuàng)造了有利條件。以上便是添加劑行業(yè)分析的所有內(nèi)容了

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