雪糕行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)

　　2018年中國(guó)的雪糕消費(fèi)額達(dá)960億元，并且十年來(lái)雪糕的銷售量不斷堅(jiān)持著10%的增長(zhǎng)率。隨著天氣逐漸炎熱，雪糕也變得搶手起來(lái)，銷售量是蹭蹭的往上漲呀，為此也有很多的人想要加入這一行。以下對(duì)雪糕行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析。

　　雪糕行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析，2014年，中國(guó)雪糕市場(chǎng)規(guī)模達(dá)114億美元，銷量占全球三分之一，超越美國(guó)，躍居全球最大的雪糕市場(chǎng)。2017年，中國(guó)雪糕市場(chǎng)規(guī)模高達(dá)1110億元，同比增長(zhǎng)15.6%。2018年，中國(guó)雪糕市場(chǎng)的總量達(dá)1239.37億元，產(chǎn)銷量高達(dá)506.42萬(wàn)噸，包括雪糕在內(nèi)的全國(guó)冷凍冷藏食品行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模，則超過(guò)8000億元。雪糕行業(yè)分析預(yù)計(jì)到2021年，中國(guó)雪糕市場(chǎng)規(guī)模有望超過(guò)1600億元。

　　雪糕是以飲用水、牛乳、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等為主要原料，加入適量食品添加劑，經(jīng)混合、滅菌、均質(zhì)、老化、凝凍、硬化等工藝制成的體積膨脹的冷凍飲品。目前，國(guó)內(nèi)雪糕的主要經(jīng)營(yíng)模式為連鎖門店經(jīng)營(yíng)以及批發(fā)零售類為主?，F(xiàn)從四大方向來(lái)分析雪糕行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)。

　　1、從廣告戰(zhàn)走向品牌戰(zhàn)

　　和路雪、雀巢等知名冰淇淋企業(yè)摩拳擦掌，早早向市場(chǎng)推出了一系列新產(chǎn)品。雪糕行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析，從中央電視臺(tái)黃金段位廣告招標(biāo)會(huì)上伊利、蒙牛等企業(yè)的異軍突起，就已經(jīng)讓人感受到，中國(guó)雪糕企業(yè)跑馬圈地的競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)進(jìn)入了品牌營(yíng)銷時(shí)代。

　　2、從價(jià)格戰(zhàn)走向價(jià)值戰(zhàn)

　　外資品牌首先祭起價(jià)格戰(zhàn)的屠刀。和路雪作為全球第一大雪糕品牌從1994年進(jìn)入中國(guó)，就以億元級(jí)的投入和價(jià)格利劍掃蕩國(guó)內(nèi)品牌。然而，用價(jià)格戰(zhàn)來(lái)?yè)尫蓊~，也會(huì)對(duì)企業(yè)自身的發(fā)展帶來(lái)不少問(wèn)題。雪糕行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析，各種以次充好的問(wèn)題泛濫，引起消費(fèi)者強(qiáng)烈不滿。對(duì)于今夏的競(jìng)爭(zhēng)局勢(shì)，可以明顯地感到變化。在價(jià)格戰(zhàn)將整個(gè)行業(yè)的利潤(rùn)降至冰點(diǎn)之后，各巨頭均不約而用的將競(jìng)爭(zhēng)的重點(diǎn)轉(zhuǎn)移到價(jià)值戰(zhàn)，提升品牌的附加值。

　　3、從渠道戰(zhàn)走向服務(wù)戰(zhàn)

　　在雪糕市場(chǎng)日益細(xì)分化的競(jìng)爭(zhēng)領(lǐng)域，銷售環(huán)節(jié)的作用愈發(fā)重要，競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)在另一個(gè)層面反映出來(lái)的就是銷售渠道的比拼。雪糕行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析，渠道的暢通不僅降低成本，更有利于爭(zhēng)奪客戶。想要在競(jìng)爭(zhēng)領(lǐng)域占有更大的份額，就必須重視服務(wù)。

　　4、從產(chǎn)品戰(zhàn)走向資本戰(zhàn)

　　對(duì)于雪糕廠家來(lái)說(shuō)，只有做大才能在市場(chǎng)上擁有發(fā)言權(quán)?？v觀雪糕市場(chǎng)的發(fā)展，經(jīng)歷了區(qū)域市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)時(shí)期，區(qū)域市場(chǎng)整合時(shí)期，到目前已經(jīng)到了全國(guó)市場(chǎng)壟斷競(jìng)爭(zhēng)和區(qū)域市場(chǎng)壟斷競(jìng)爭(zhēng)并存時(shí)期。雪糕行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析，隨著外資巨頭對(duì)雪糕市場(chǎng)的滲透不斷，雪糕市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)格局已然發(fā)生裂變，從小品牌紛爭(zhēng)一躍之間變成大品牌抗衡。行業(yè)門檻在一個(gè)個(gè)大手筆中迅速提高。

　　雪糕行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析，經(jīng)過(guò)幾十年的發(fā)展和創(chuàng)新，中國(guó)雪糕和冷凍冷藏食品行業(yè)，完成了從產(chǎn)品研發(fā)、口味創(chuàng)新、品牌升級(jí)等多個(gè)方面的提升。從中低端開始向高端化方向發(fā)展，一些主打高端、營(yíng)養(yǎng)健康的區(qū)域性好品牌、好產(chǎn)品層出不窮。在雪糕市場(chǎng)中，小孩曾經(jīng)是這一產(chǎn)業(yè)消費(fèi)的主力軍，可謂“得童心者得天下”。然而近年來(lái)，年輕消費(fèi)群體的擴(kuò)大在促使行業(yè)產(chǎn)品變得更多元。

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