高端商品網(wǎng)購(gòu)逐年增加 飲料消費(fèi)升級(jí)信號(hào)釋放

　　宏觀經(jīng)濟(jì)的增長(zhǎng)，城鄉(xiāng)居民收入的穩(wěn)步提高，我國(guó)廣大居民的收入水平和生活質(zhì)量也有了較大幅度的提高，消費(fèi)活動(dòng)日趨活躍，成為國(guó)內(nèi)飲料行業(yè)強(qiáng)大的需求動(dòng)力。

　　從我國(guó)軟飲料行業(yè)需求端看，2010-2020年我國(guó)軟飲料銷量呈波動(dòng)上升趨勢(shì)，2019年我國(guó)軟飲料銷量回升，達(dá)到17165萬(wàn)噸，超2019年1530萬(wàn)噸，增速達(dá)9.78%。2020年我國(guó)產(chǎn)銷量同步增長(zhǎng)，符合市場(chǎng)規(guī)律。

　　從我國(guó)食品飲料上市企業(yè)營(yíng)業(yè)收入來(lái)看，2010-2019年我國(guó)食品飲料業(yè)上市公司營(yíng)業(yè)收入持續(xù)上漲，2019年達(dá)到5953.85億元，同比增長(zhǎng)17.54%。2020年前三季度我國(guó)食品飲料業(yè)上市公司營(yíng)業(yè)收入達(dá)5213.01億元，超過(guò)2017年全年，超過(guò)2019年全年?duì)I業(yè)收入，保持持續(xù)上漲趨勢(shì)。

　　2020年前三季度食品飲料行業(yè)實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入5742.17億元，同比增長(zhǎng)9.57%;歸母凈利潤(rùn)1071.98億元，同比增長(zhǎng)13.54%。在申萬(wàn)一級(jí)行業(yè)中排名分別為第9和第10位。持倉(cāng)方面，基金持續(xù)看好食品飲料板塊增長(zhǎng)。三季度基金重倉(cāng)比例提升至8.54%，躍居全行業(yè)首位，超配比例大幅提升至6.44%。不過(guò)，其中白酒和大眾品分化也在持續(xù)，機(jī)構(gòu)加倉(cāng)白酒幅度更大。

　　碳酸飲料制造、瓶(罐)裝飲用水制造、果汁及果菜汁飲料、茶飲料、功能飲料、含乳飲料、涼茶和植物蛋白飲料等。根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2020年我國(guó)包裝飲用水類飲料產(chǎn)量為9535.73萬(wàn)噸，占全國(guó)飲料產(chǎn)量比重過(guò)半，達(dá)52.83%;果汁和蔬菜汁類飲料產(chǎn)量為2228.5萬(wàn)噸，占比為12.35%;碳酸類飲料產(chǎn)量為1744.4萬(wàn)噸，比重為9.66%。

　　龍頭企業(yè)產(chǎn)品端借力消費(fèi)升級(jí)，渠道端借力餐飲業(yè)復(fù)蘇，強(qiáng)者恒強(qiáng);小廠商將加速出清。同時(shí)，頭部企業(yè)優(yōu)勢(shì)將不限于單一的調(diào)味品品類，會(huì)出現(xiàn)多品類綜合發(fā)展的優(yōu)質(zhì)平臺(tái)型企業(yè)。目前國(guó)內(nèi)復(fù)合調(diào)味品的市場(chǎng)規(guī)模已經(jīng)從2013年的557億元增長(zhǎng)至2018年的1091億元。太平洋證券指出，隨著城市化進(jìn)程持續(xù)推進(jìn)，消費(fèi)者的生活步伐不斷加快及連鎖餐廳日益重視效率，預(yù)期復(fù)合調(diào)味料市場(chǎng)在未來(lái)將進(jìn)一步擴(kuò)大。

　　在2020年全國(guó)居民人均消費(fèi)支出的構(gòu)成中，食品飲料支出5631元/人，占比28.4%，位居第一，食品飲料支出占居民人均消費(fèi)支出較高比重，未來(lái)也將保持穩(wěn)定趨勢(shì)。2020年我國(guó)軟飲料行業(yè)產(chǎn)銷率較2019年下降約0.6個(gè)百分點(diǎn)，但是2020年我國(guó)軟飲料行業(yè)銷量仍然低于產(chǎn)量，呈供過(guò)于求狀態(tài)，未來(lái)可能需要警惕生產(chǎn)過(guò)剩帶來(lái)的不利影響。

　　目前，我國(guó)醋飲料品種主要以陳醋飲料和蘋果醋飲料為主，未來(lái)山楂醋、檸檬醋、藍(lán)莓醋等諸多品種將在醋飲料整體市場(chǎng)迅速擴(kuò)大的前提下，有望實(shí)現(xiàn)快速發(fā)展。隨著人們健康飲食意識(shí)的不斷增強(qiáng)，果醋飲料市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大以及果醋飲料企業(yè)對(duì)消費(fèi)者的大力教育與宣傳，果醋飲料“營(yíng)養(yǎng)健康”的理念將深入人心，有望獲得更大的發(fā)展。

　　“十三五”期間，隨著人民生活水平的日益提高，消費(fèi)者的健康意識(shí)逐漸加強(qiáng)，飲料消費(fèi)呈現(xiàn)出了“安全、營(yíng)養(yǎng)、健康”化的發(fā)展趨勢(shì)。人們對(duì)飲料的消費(fèi)不再僅僅滿足于產(chǎn)品的口味，同時(shí)追求產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。隨著消費(fèi)者消費(fèi)實(shí)力與消費(fèi)習(xí)慣的改變，城鄉(xiāng)居民對(duì)食品的消費(fèi)將從生存型消費(fèi)加速向健康型、享受型消費(fèi)轉(zhuǎn)變，從“吃飽、吃好”向“吃得安全、吃得健康”轉(zhuǎn)變，食品消費(fèi)進(jìn)一步多樣化，醋飲料等新銳健康飲料的需求也將快速增長(zhǎng)。

　　隨著80和90后逐漸成為消費(fèi)主體，飲料制造行業(yè)的市場(chǎng)結(jié)構(gòu)也將發(fā)生變化，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)進(jìn)一步優(yōu)化，主流消費(fèi)群體從碳酸飲料過(guò)渡到茶飲料后又過(guò)渡到包裝水和健康飲料，碳酸飲料市場(chǎng)份額進(jìn)一步下降，低熱量飲料、健康營(yíng)養(yǎng)飲料、涼茶飲料、植物性含乳飲料等前景良好。過(guò)去五年中，整個(gè)果醋飲料市場(chǎng)規(guī)模CAGR為17.76%。預(yù)計(jì)未來(lái)幾年，果醋行業(yè)將迎來(lái)發(fā)展良機(jī)，年增長(zhǎng)率有望繼續(xù)突破。

　　未來(lái)，我國(guó)軟飲料行業(yè)將呈現(xiàn)結(jié)構(gòu)調(diào)整、品種多元化、營(yíng)養(yǎng)健康、高質(zhì)量高品質(zhì)等趨勢(shì)，需要進(jìn)一步警惕行業(yè)內(nèi)可能出現(xiàn)的生產(chǎn)過(guò)剩情況，以防出現(xiàn)不利影響。