2016年飲料行業(yè)滿意度調(diào)查：功能飲料和蛋白質(zhì)飲料滿意度最高

　　中國(guó)質(zhì)量協(xié)會(huì)17日上午發(fā)布2016年飲料行業(yè)滿意度調(diào)查結(jié)果，其中功能飲料和蛋白質(zhì)飲料的滿意度均超過(guò)80分，是消費(fèi)者最滿意的飲料；而包裝水則是消費(fèi)者最偏好的飲料。

　　本次飲料行業(yè)滿意度調(diào)研涉及包裝水、功能飲料、茶飲料、蛋白質(zhì)飲料、果汁飲料和碳酸飲料6大類，涵蓋52個(gè)主流品牌的116種飲料產(chǎn)品，參與調(diào)研的消費(fèi)者超過(guò)萬(wàn)人。調(diào)查顯示，飲料行業(yè)的整體綜合滿意度指數(shù)為78.1分，味全、脈動(dòng)、統(tǒng)一3個(gè)品牌的滿意度指數(shù)都達(dá)到或超過(guò)了90分；號(hào)稱世界第一果汁品牌的“純果樂(lè)”和可口可樂(lè)果汁飲料滿意度最低，只有63分。

　　功能飲料滿意度高

　　調(diào)查顯示，消費(fèi)者最偏好的飲料為包裝水；獲得推薦度較高的飲料是功能飲料和蛋白質(zhì)飲料，功能飲料中的脈動(dòng)、統(tǒng)一、紅牛，蛋白質(zhì)飲料中的味全、光明、露露、伊利都獲得較高的滿意度分值。

　　功能飲料為何如此受消費(fèi)者青睞？中質(zhì)協(xié)用戶委員會(huì)表示，功能飲料多含有明確的功能指向性，本次測(cè)評(píng)的功能飲料品牌在提神醒腦、補(bǔ)充微量元素、運(yùn)動(dòng)后補(bǔ)水補(bǔ)鹽等功能上均有比較明顯的效果。調(diào)查顯示，功能飲料消費(fèi)者對(duì)于“產(chǎn)品滿足個(gè)人需求”的提及率遠(yuǎn)高于其他類型飲料，這也是其用戶滿意度偏高的重要原因之一。

　　調(diào)查還發(fā)現(xiàn)，包裝水以24%的偏好度位居各飲料之首，然而其滿意度卻排在功能飲料、蛋白質(zhì)飲料、碳酸飲料之后。專家對(duì)此指出，近年來(lái)，隨著各種家用凈水設(shè)備、廚房小家電的普及，消費(fèi)者依靠DIY方式獲取凈化水、果汁、茶飲的趨勢(shì)正在形成，相關(guān)廠商在產(chǎn)品品質(zhì)、性價(jià)比、購(gòu)買便利性、產(chǎn)品增值特性等方面必須有所突破，才能重新獲得消費(fèi)者的認(rèn)可。

　　果汁飲料難獲熱情

　　本次調(diào)查，消費(fèi)者對(duì)碳酸飲料的偏好度只有7%。專家認(rèn)為，大健康概念是近年來(lái)的主流健康趨勢(shì)，消費(fèi)者對(duì)于高含糖量、高熱量飲料的偏好度持續(xù)走低。當(dāng)今社會(huì)的主力消費(fèi)人群——“60至90家庭”則代表了未來(lái)市場(chǎng)的主要需求增長(zhǎng)點(diǎn)：注重大健康觀念的60后關(guān)注重點(diǎn)在包裝水和茶飲料上，喜歡“新奇特”的“90后”則對(duì)功能飲料、包裝水和蛋白質(zhì)飲料最青睞。

　　分析發(fā)現(xiàn)，包括含乳飲料和植物蛋白飲料的蛋白質(zhì)飲料在健康需求上能夠提供補(bǔ)腦、補(bǔ)鈣、促消化、促進(jìn)睡眠等一系列相關(guān)功能，使得目前社會(huì)上壓力最大的“80后”人群成為蛋白質(zhì)飲料的主要擁躉。

　　果汁飲料近年來(lái)的消費(fèi)者偏好度和認(rèn)可度都在不斷下降，對(duì)于果汁飲料，消費(fèi)者除了在口味和品質(zhì)上更加挑剔外，榨汁機(jī)、原汁機(jī)等的發(fā)展也使得消費(fèi)者擁有更多的可替代選項(xiàng)。另外，市場(chǎng)上同質(zhì)化的果汁飲料眾多，口味雷同，營(yíng)養(yǎng)性無(wú)從考證，無(wú)法激起消費(fèi)者再度購(gòu)買和傳播口碑的熱情。

　　飲料防偽用上“基因身份證”

　　對(duì)于飲料來(lái)說(shuō)，口味依舊是消費(fèi)者最關(guān)注的。在眾多關(guān)鍵詞中，消費(fèi)者提及最多的還是“產(chǎn)品口味好”，此外，個(gè)人習(xí)慣、品牌口碑、產(chǎn)品安全也是消費(fèi)者比較關(guān)注的幾個(gè)側(cè)重點(diǎn)。如何避免假冒飲料的侵襲？1月9日，王老吉憑借“中草藥DNA條形碼物種鑒定體系”項(xiàng)目榮獲國(guó)家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步二等獎(jiǎng)，代表中國(guó)涼茶行業(yè)站上了國(guó)家最高科技領(lǐng)獎(jiǎng)臺(tái)，成為涼茶行業(yè)首家獲此殊榮的品牌，也為解決中草藥混用和摻假等行業(yè)問(wèn)題提供了強(qiáng)有力工具。

　　研究團(tuán)隊(duì)通過(guò)對(duì)中草藥及其易混偽品的DNA條形碼進(jìn)行實(shí)驗(yàn)研究，獲得DNA條形碼序列，并制定了“基因身份證”。而根據(jù)這些“基因身份證”數(shù)據(jù)，創(chuàng)建出的中草藥DNA條形碼生物鑒定體系，可以通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)和手機(jī)等多媒體信息平臺(tái)實(shí)現(xiàn)中藥資源信息檢索、查詢以及比對(duì)鑒定，從而確保涼茶原料正宗、穩(wěn)定、一致。