燒烤是餐飲行業(yè)中一個相對比較受歡迎的領(lǐng)域,燃氣爐的擁有量從46%增加到61%,燒碳爐則呈不斷下降趨勢,從65%降到了48%,以下是燒烤爐行業(yè)產(chǎn)業(yè)布局分析。
全球燒烤文化較為流行的國家有美國,日本,巴西、韓國,歐洲等,這些地區(qū)燒烤文化較為盛行,且經(jīng)濟較為發(fā)達,燒烤成為了日常生活和假日休閑必不可少的活動,而燒烤爐也成了家庭必備的用具,據(jù)燒烤爐行業(yè)分析數(shù)據(jù)顯示,2020年,全球燒烤爐市場規(guī)模在58億美元左右,與2019年相比,增幅為5.5%。
燒烤爐行業(yè)產(chǎn)業(yè)布局指出,燒烤在美國已經(jīng)成為一種文化,不但可以是休閑活動,而且可以是社交活動,85%的美國家庭和75%的住戶擁有一個燒烤爐。(91%的家庭有4個或多于四個成員)。僅在2019年就進口了超過14百萬的新燒烤爐。
大約60%的燒烤爐擁有者整年都會出去燒烤,(69%的燃氣烤爐使用者會去)在七月和八月的時候,那些燒烤愛好者會每周都出去燒烤。頻繁使用的戶外廚師會每個月出去燒烤七次或者更多。由于銷售有一個提前期,因此每年的春末夏初(3月到5月)是燒烤爐銷售的旺季,第三季則是銷售淡季,到第四季時由于圣誕節(jié)購物贈禮,銷售會又會有一個上升。
最常見的燃氣燒烤爐價格一般在129到299美元之間(80%的燃氣燒烤爐售價在300美元以下)。具有調(diào)節(jié)功能的要在700到1500美元之間,而多功能的,全不銹鋼的則可能要5000到10000美元。
最便宜的電烤爐價格在150美元左右,功率比較小,適合于情侶或者夫妻。大功率的,不銹鋼的價格在1800到2500美元。
漢堡,牛排,熱狗和雞翅是最常見的燒烤食品。
用來增加煙熏味道最常用的木材是灌木,胡桃木,果木例如蘋果木和櫻桃木。
燒烤爐行業(yè)產(chǎn)業(yè)布局指出,食物夾和長柄叉是最常用的燒烤用具,旁邊的托盤上是鋁制的薄片和串肉簽。
在美國和加拿大約有2,223家燒烤爐的專門零售商。外加全美數(shù)萬家商場的零售。
目前,我國燒烤爐行業(yè)供給基本可以滿足國內(nèi)市場需求,其中技術(shù)含量較低的炭燒烤爐供過于求,而電燒烤爐和微波燒烤爐需求略大于供給。其中中低端燒烤爐國內(nèi)產(chǎn)量較高,部分用于出口,而技術(shù)水平較高的燒烤爐需要從國外進口,以上便是燒烤爐行業(yè)產(chǎn)業(yè)布局分析所有內(nèi)容了。
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