燒烤爐行業(yè)投資分析

　　燒烤是餐飲行業(yè)中一個相對比較受歡迎的領(lǐng)域，2019年我國燒烤爐產(chǎn)量約為2412萬臺，商戶數(shù)量增加了11萬家，燒烤外賣也成為了很多消費(fèi)者的明智之選，以下是燒烤爐行業(yè)投資分析。

　　烤串行業(yè)的資產(chǎn)較少，主要資產(chǎn)是燒烤爐、燒烤盤、鐵刷等燒烤設(shè)備及肉類、菜類等原材料，其中燒烤爐是小燒烤店的主要資產(chǎn)，烤爐約占總資產(chǎn)規(guī)模的60%以上。燒烤爐行業(yè)分析指出，市場上一個商用無煙店燒烤爐的價格約在2000元左右，由此可以推測整個行業(yè)的總資產(chǎn)規(guī)模約只有10億元左右。

　　燒烤爐行業(yè)投資分析指出，2019年，幾乎所有的餐飲人都察覺到一個動向：消費(fèi)升級。這四個字放在燒烤業(yè)態(tài)里，表現(xiàn)得尤為明顯。隨著國人的消費(fèi)水平提高，餐飲行業(yè)收入規(guī)模持續(xù)增長，中式燒烤行業(yè)開始不斷轉(zhuǎn)型。所以伴隨著當(dāng)下餐飲界消費(fèi)升級的這個大趨勢，以80-90為主的中產(chǎn)消費(fèi)群體，是典型的性能偏好者，精明的辨識者。

　　廣東、江蘇、浙江、山東、黑龍江、吉林、云南、遼寧這8個省份的燒烤數(shù)量總和就已經(jīng)達(dá)到了27W+，同樣的，廣東、深圳、北京、上海、天津、杭州、南京、蘇州、成都、武漢、重慶、西安這12座城市的燒烤商戶數(shù)量也達(dá)到了11W+。

　　從產(chǎn)成品來看，羊肉串是我國烤串行業(yè)的最大單品，羊肉串的市場規(guī)模約占整個烤串行業(yè)市場規(guī)模的28%，其次是牛肉串，牛肉烤串占比約為21%;豬肉烤串占比為16%。

　　從消費(fèi)人群來看，2019年我國燒烤用戶規(guī)模達(dá)到2.45億人。2020年上半年，26-35歲的消費(fèi)者為我國燒烤的主要消費(fèi)群體，占比高達(dá)69.3%。

　　木屋燒烤通過發(fā)力線上消費(fèi)場景，在短短60天內(nèi)，就獲得10倍的外賣銷售增長，營業(yè)額也已恢復(fù)到疫情前的95%。燒烤爐行業(yè)投資分析指出，比如何師燒烤，在疫情期間不但增設(shè)了家庭餐，顧客每下一單還給顧客送一公斤蔬菜，成都疫情零增長就送啤酒，收獲了一波好評，也極大地拉動了門店的銷售額。

　　目前，我國燒烤爐行業(yè)供給基本可以滿足國內(nèi)市場需求，其中技術(shù)含量較低的炭燒烤爐供過于求，而電燒烤爐和微波燒烤爐需求略大于供給。其中中低端燒烤爐國內(nèi)產(chǎn)量較高，部分用于出口，而技術(shù)水平較高的燒烤爐需要從國外進(jìn)口。

　　長遠(yuǎn)來看，燒烤業(yè)的發(fā)展趨勢是想必是有意愿從事這個行業(yè)的人最為關(guān)注的地方了,燒烤是國內(nèi)主營餐飲業(yè)態(tài)之一，燒烤的餐飲形式已成為深受廣大消費(fèi)者喜歡的烹調(diào)方式之一，街頭巷尾、車站、碼頭、商場、旅游景點到處可見，燒烤與它的香味及不同口味的調(diào)料，誘惑著人們的食欲，再加上眾多的可烤食物取之不盡，用之不竭，使燒烤保持了經(jīng)久不衰的市場，以上便是燒烤爐行業(yè)投資分析所有內(nèi)容了。

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