2023年燒烤行業(yè)數(shù)據(jù)統(tǒng)計：我國燒烤門店數(shù)量超過31萬家

  中國報告大廳網(wǎng)訊，燒烤根據(jù)加工方式的不同可分為串烤和炙烤。許多人與親朋好友聚餐時都會選擇吃燒烤。我國燒烤門店數(shù)量也一直在增長中，以下是2023年燒烤行業(yè)數(shù)據(jù)統(tǒng)計。

  燒烤是一種烹飪方式，通常使用火炭或燃?xì)?/a>爐等熱源，將生肉、蔬菜等食材放在烤架上烤熟。燒烤可以是戶外露天的，也可以在室內(nèi)烤爐上進(jìn)行。燒烤在不同的國家和地區(qū)有不同的風(fēng)味和習(xí)慣。

  近年來受政策帶動，夜經(jīng)濟(jì)迅速發(fā)展，夜間消費需求旺盛。燒烤行業(yè)數(shù)據(jù)統(tǒng)計顯示，燒烤是2022年新生代夜間餐飲消費的最熱門品類，72.4%的消費者夜間餐飲選擇了燒烤。

  燒烤行業(yè)數(shù)據(jù)統(tǒng)計

  在燒烤門店數(shù)量方面，數(shù)據(jù)顯示，2022年我國燒烤門店數(shù)量超過31萬家，廣東燒烤門店占全國的18.6%，其次是上海和江蘇，分別占比11.8%、11.0%。

  在燒烤用戶規(guī)模方面，數(shù)據(jù)顯示，2022年我國燒烤用戶規(guī)模為21.4億人，預(yù)計2023年我國燒烤用戶規(guī)模將達(dá)到2.45億人。26-35歲的消費者為中國燒烤的主要消費群體，占比高達(dá)69.3%，其次是31-35歲的消費者，占比33.6%;從性別分布來看，男女比例分別為46.8%、53.2%。

  在燒烤消費客單價方面，數(shù)據(jù)顯示，2022年客單價在30-60元之間的燒烤消費占比最高，高達(dá)68.2%;其次是30元以下的，占比22.3%。燒烤行業(yè)數(shù)據(jù)統(tǒng)計指出，我國燒烤客單價高于餐飲行業(yè)平均水平，2022年燒烤消費客單價達(dá)77.1元。

  未來行業(yè)發(fā)展前景

  新渠道更多是意味著開發(fā)更大的燒烤市場和消費群體，而從前有頭牛正是抓住外賣市場的機(jī)遇，開拓外賣市場，成立專業(yè)團(tuán)隊，著力打造門店運營、美食團(tuán)購、外賣消費等方面，讓門店經(jīng)營不僅有廣度，更有深度。

  強(qiáng)化社交功能、有特色、重體驗等多維度創(chuàng)新是讓燒烤行業(yè)發(fā)展的越來越好。行業(yè)未來的競爭模式將會是時尚休閑、個性突出、有餐飲社交氛圍的新消費場景。燒烤烤肉行業(yè)的發(fā)展趨勢呈現(xiàn)“場景化、品牌化、多業(yè)態(tài)”。場景化也就是通過場景布置，營造一個氛圍，讓食客在吃烤肉的同時，體驗這個氛圍，為餐廳增強(qiáng)記憶點。

  未來，烤肉市場的整體趨勢是連鎖化、品牌化。目前消費的主力軍80-90后消費的要求越來越苛刻、除了關(guān)注健康，同時也越來越理性。面對琳瑯滿目的產(chǎn)品在追求口味的同時，也越來越講究檔次和良好的就餐環(huán)境，更加注重品牌效應(yīng)。隨著Z時代消費群體的崛起，城市的升級改造，行業(yè)將迎來升級窗口期。

  通過上述分析，我國燒烤行業(yè)未來發(fā)展前景廣闊，預(yù)計2023年我國燒烤門店數(shù)將達(dá)到46.4萬家，將成為餐飲業(yè)的第二大品類。