藍(lán)莓在我國開發(fā)前景良好

    近年來，藍(lán)莓業(yè)的開發(fā)利用在我國東北地區(qū)受到青睞。由于藍(lán)莓果具有極高的抗氧化活性，其果肉細(xì)膩、甜酸適度，經(jīng)過科學(xué)調(diào)配后，用先進(jìn)的無菌罐裝生產(chǎn)出的藍(lán)莓系列飲品具有宜人的清香，很受消費(fèi)者歡迎，這顯現(xiàn)出科學(xué)家們預(yù)示的“藍(lán)莓時(shí)代”已經(jīng)到來。

　　藍(lán)莓，在美國己有100年的歷史，我國僅有二十的歷史，引種主要來自美國。我國野生藍(lán)莓資源豐富，多生在我國東北大、小興安嶺的原始森林地帶，為多年生落葉或常綠果樹，又名越橘，俗稱都市果，其果實(shí)為漿果，呈藍(lán)色，近圓形。

　　營養(yǎng)價(jià)值：

　　每百克藍(lán)莓鮮果中含氨基酸4790毫克、蛋白質(zhì)400～700毫克、脂肪500～600毫克、碳水化合物12.3～15.3毫克，并含維生素E2、維生素A等多種營養(yǎng)成份，屬營養(yǎng)佳果。國外科學(xué)家認(rèn)為藍(lán)莓果具有極高的抗癌功能。美國農(nóng)業(yè)部人類營養(yǎng)研究中心的一項(xiàng)研究報(bào)告指出：藍(lán)莓果在被測的41種水果和蔬菜中抗氧化活性高，其營養(yǎng)保健價(jià)值高于蘋果、葡萄、橘子等水果，堪稱“世界水果之王”。日本學(xué)者發(fā)現(xiàn)野生藍(lán)莓果含有一種對人體及視網(wǎng)膜不可缺少的重要元素，能激活人體細(xì)胞、延緩衰老、緩解眼睛疲勞、使眼睛更明亮。由此，藍(lán)莓食品在日本市場銷售十分火爆。

　　產(chǎn)品加工：

　　市場上的藍(lán)莓加工的產(chǎn)品共有五大類20種，包括果酒，果汁飲料、乳制品、糖果、干果、烘焙食品，保健品和化妝品以及果醬，產(chǎn)品類型比較豐富。

　　市場前景分析：

　　藍(lán)莓野果味酸甜,風(fēng)味獨(dú)特,營養(yǎng)豐富,被譽(yù)為“漿果之王”。目前，全球有30多個(gè)國家進(jìn)行藍(lán)莓栽培，總面積約12萬公頃，市場供不應(yīng)求。藍(lán)莓鮮果的銷售價(jià)格在美國約10-20美元／公斤，在日本約15-30美元／公斤，在香港約120港幣／公斤。

　　藍(lán)莓發(fā)展在我國的種植生產(chǎn)的主要以企業(yè)化和規(guī)?；姆绞竭M(jìn)行，一般起點(diǎn)1000畝。產(chǎn)品主要有四種：鮮果、冷凍果、藍(lán)莓色素和加工果酒。鮮果：90%出口日本，10%供應(yīng)北京和上海，冷凍果80%出口，20%供應(yīng)國內(nèi)食品企業(yè)用作加工原料。藍(lán)莓酒主要供應(yīng)國內(nèi)市場，小部分外銷日本，藍(lán)莓色素：100%出口歐美市場。

　　目前，藍(lán)莓在國際市場上供不應(yīng)求。根據(jù)世界藍(lán)莓發(fā)展規(guī)律和中國藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展預(yù)測，中國規(guī)藍(lán)莓發(fā)展面積2萬公頃為適度規(guī)模，要達(dá)到這一規(guī)模，至少需要20-30年時(shí)間，開發(fā)潛力巨大。

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