牛奶整體銷售情況超預(yù)期 高端占比持續(xù)提升

　　近幾年來，隨著我國國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展和居民收入水平不斷提高，人們的飲食消費(fèi)習(xí)慣逐漸向更高的消費(fèi)層次即營養(yǎng)型、健康型、休閑型、國際型轉(zhuǎn)變。與此同時(shí)，高鐵、互聯(lián)網(wǎng)購物等消費(fèi)方式的普及，促使國內(nèi)鄉(xiāng)鎮(zhèn)地區(qū)消費(fèi)者能力逐漸增強(qiáng)，促進(jìn)我國牛奶消費(fèi)的穩(wěn)步增長(zhǎng)。

　　2017年行業(yè)走勢(shì)

　　2017年，全國牛奶產(chǎn)量3545萬噸，同比下降1.6%。2017年只有1月、2月產(chǎn)量指數(shù)高于2016年同期，其他月份產(chǎn)量指數(shù)均低于2016年同期，全年生鮮乳產(chǎn)量下降1.4%。 農(nóng)村人均可支配收入的增長(zhǎng)驅(qū)動(dòng)低線城市乳制品消費(fèi)。農(nóng)村居民家庭人均收入自2010年之后增長(zhǎng)速度超過城鎮(zhèn)居民收入，2016年農(nóng)村居民家庭人均純收入達(dá)到10772元，增長(zhǎng)率8.90%。

　　2018年行業(yè)走勢(shì)

　　2018年，全國食品工業(yè)全年實(shí)現(xiàn)主營業(yè)務(wù)收入9.02萬億，同比增長(zhǎng)5.29%，較為順利地實(shí)現(xiàn)了十九大的開局之年。全國40909家規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)完成工業(yè)增加值同比增長(zhǎng)6.3%，比全國工業(yè)6.2%的增速快了0.1個(gè)百分點(diǎn)。

　　2019年行業(yè)走勢(shì)

　　截止2019年1-7月，全國液態(tài)奶產(chǎn)量1444.4萬噸，同比增長(zhǎng)7.6%（其中7月份產(chǎn)量216.6萬噸，同比增長(zhǎng)9.5%）；全國干乳制品產(chǎn)量106.5萬噸，同比增長(zhǎng)5.3%（其中7月份產(chǎn)量14.8萬噸，同比增長(zhǎng)2.7%）；全國奶粉產(chǎn)量63.5萬噸，同比增長(zhǎng)6.4%（其中7月份產(chǎn)量8.7萬噸，同比增長(zhǎng)9.6%）。

　　根據(jù)國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會(huì)的消費(fèi)階段性目標(biāo)，到2020年，人均奶類消費(fèi)量將達(dá)到28千克，到2030年將達(dá)到41千克。據(jù)業(yè)內(nèi)機(jī)構(gòu)預(yù)測(cè)，中國牛奶銷售額將從2018年的1195億元增加至2022年的1283億元，年均復(fù)合增長(zhǎng)率為1.7%，中國牛奶市場(chǎng)規(guī)模將實(shí)現(xiàn)穩(wěn)步增長(zhǎng)。

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