牛奶行業(yè)市場(chǎng)分析：2016年中國(guó)牛奶市場(chǎng)分析

　　國(guó)內(nèi)消費(fèi)者對(duì)牛奶的信心不足?；蛟S這是三聚氰胺事件的后遺癥，自三鹿奶粉含三聚氰胺嚴(yán)重超標(biāo)事件發(fā)生后，雖然農(nóng)業(yè)部連續(xù)多年不斷提高質(zhì)量要求，但這一隱憂仍存在于老百姓心中。

　　農(nóng)業(yè)部已連續(xù)七年實(shí)施生鮮乳質(zhì)量監(jiān)測(cè)計(jì)劃，均大幅高于國(guó)家藥準(zhǔn)，三聚氰氨等違禁添加素保持在百分之百監(jiān)控范圍內(nèi)。

　　雖然近年來(lái)，國(guó)內(nèi)多個(gè)牛奶企業(yè)的多款產(chǎn)品在國(guó)際乳制品質(zhì)量評(píng)比中獲獎(jiǎng)，或者通過(guò)國(guó)際權(quán)威機(jī)構(gòu)的認(rèn)證，但國(guó)產(chǎn)牛奶的質(zhì)量問(wèn)題依舊讓老百姓懷疑。

　　縱觀上半年牛奶的走勢(shì)，在激烈競(jìng)爭(zhēng)的背后則是企業(yè)格局重構(gòu)的迫切發(fā)展訴求。事實(shí)上，在上半年牛奶的發(fā)展結(jié)構(gòu)中可以看出，雖然常規(guī)奶的利潤(rùn)已較薄，但仍然是企業(yè)業(yè)務(wù)格局中的主力。雖然放緩各有各的問(wèn)題，但行業(yè)大背景仍然是影響的主動(dòng)力。

　　隨著我國(guó)人均牛奶消費(fèi)量的逐年提升以及人口與渠道紅利的結(jié)束，行業(yè)供不應(yīng)求的階段已經(jīng)過(guò)去，未來(lái)的消費(fèi)者需求更多由企業(yè)產(chǎn)品創(chuàng)新拉動(dòng)。

　　低溫未來(lái)的空間更大，競(jìng)爭(zhēng)格局也相對(duì)緩和。但低溫產(chǎn)品因受制于奶源、冷鏈、消費(fèi)習(xí)慣及商業(yè)模式，發(fā)展速度一直偏慢。

　　2016年1-8月，國(guó)內(nèi)累計(jì)進(jìn)口鮮奶42.3萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)63.4%，幾乎追平去年進(jìn)口總量，預(yù)計(jì)今年總量或?qū)⒊^(guò)70萬(wàn)噸。

　　2016年1-8月，線上有超過(guò)300個(gè)進(jìn)口牛奶品牌，數(shù)量上遠(yuǎn)高于國(guó)產(chǎn)牛奶，品牌集中度卻遠(yuǎn)低于國(guó)產(chǎn)牛奶，TOP5品牌份額只有48.5%，同比反而下降了16.2個(gè)百分點(diǎn)。品牌數(shù)量多、價(jià)格低，必然會(huì)進(jìn)一步?jīng)_擊國(guó)產(chǎn)牛奶的銷售，面對(duì)這種亂象，也只能寄希望于國(guó)家出臺(tái)相關(guān)政策規(guī)范進(jìn)口牛奶市場(chǎng)了。

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