2022年生物發(fā)酵行業(yè)分析

  生物科技的進步及其向其他領域的滲透，一個全球性革命正在朝著生物經(jīng)濟發(fā)展。2021年我國工信部大幅淘汰味精落后產(chǎn)能，計劃淘汰28.5 萬噸，幅度創(chuàng)歷年新高，以下是生物發(fā)酵行業(yè)分析。

  檸檬酸、味精、山梨醇、酵母等產(chǎn)品生產(chǎn)技術工藝業(yè)已達到國際先進水平，從而大大提高了產(chǎn)品市場競爭力。生物發(fā)酵行業(yè)分析指出，檸檬酸行業(yè)2021年平均產(chǎn)酸率達到15.73%，較2020年的行業(yè)平均產(chǎn)酸率14.19%提高了1.54個百分點;2021年行業(yè)平均總收率為89.79%，較2020年行業(yè)平均總收率88.71%提高了1.08個百分點。

  菌種選育方面：菌種種質資源的搜集與菌種庫建立；生產(chǎn)菌株的系統(tǒng)生物學及比較組學研究；生產(chǎn)菌株基因功能發(fā)掘與 EnzBank（酶庫）的建立、適合發(fā)酵產(chǎn)品表達的多種底盤微生物的構建、生產(chǎn)菌株代謝工程改造和定制；菌株代謝網(wǎng)絡與發(fā)酵規(guī)模的關系研究；新型生物發(fā)酵產(chǎn)品及其衍生物生產(chǎn)菌株及工藝開發(fā)；高產(chǎn)菌株的進化育種及高通量篩選技術和裝備研發(fā)；高產(chǎn)菌株的關鍵基因位點的挖掘與知識產(chǎn)權保護；生產(chǎn)菌株抗逆能力的提升。

  發(fā)酵工藝方面：秸稈及其他非糧原料應用開發(fā)技術研究；標準化培養(yǎng)基的設計、分析與優(yōu)化控制；基于代謝網(wǎng)絡定量分析、發(fā)酵動力學等多尺度、多參數(shù)發(fā)酵優(yōu)化和控制技術的應用；發(fā)酵過程耦合酶催化，降低殘?zhí)堑募夹g與應用；發(fā)酵過程細胞信號傳導研究與高密度技術；固定化酶連續(xù)發(fā)酵技術研發(fā)與應用。

  目前，行業(yè)的前三強為阜豐集團、梅花集團、寧夏伊品，產(chǎn)能分別約為110 萬噸、52 萬噸、23 萬噸，行業(yè)前三的產(chǎn)能集中度達到80%。國內每年消費量約135-140 萬噸，出口約20-30萬噸，行業(yè)產(chǎn)能利用率不足70%，存在產(chǎn)能過?，F(xiàn)象。

  全球氨基酸大約50%用于飼料、35%用于食品、15%用于醫(yī)藥和化妝品。小品種氨基酸主要作為藥用氨基酸和食品、飼料添加劑來使用，具有較高的營養(yǎng)價值和藥用價值。國際上對小品種氨基酸的需求量每年都在快速的增長，實際的供應水平與需求量存在一定的差距。

  從大的發(fā)展形勢和趨勢分析，國家依然對生物發(fā)酵行業(yè)充滿信心。作為國家戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)之一的生物產(chǎn)業(yè)必然繼續(xù)引領我國產(chǎn)業(yè)結構調整及技術創(chuàng)新，同時由于生物發(fā)酵又歸屬于玉米深加工產(chǎn)業(yè)范疇，其在保護農(nóng)民利益和在發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟中的地位決定了起發(fā)展的可持續(xù)性。因此，可以預見，“十四五”期間國家必將繼續(xù)從政策上對生物產(chǎn)業(yè)發(fā)展給于鼓勵和支持，以上便生物發(fā)酵行業(yè)分析所有內容了。