烘焙,又稱為烘烤、焙烤,是指在物料燃點之下通過干熱的方式使物料脫水變干變硬的過程。烘焙是面包、蛋糕類產(chǎn)品制作不可缺少的步驟,通過烘焙后淀粉產(chǎn)生糊化、蛋白質變性等一系列化學變化后,面包、蛋糕達到熟化的目的。以下是2015年我國烘焙品牌排行榜。相關行業(yè)資訊可查詢中國報告大廳發(fā)布的《2014-2020年中國烘焙食品行業(yè)競爭格局及發(fā)展趨勢分析報告》。
具體排名如下:
1、85度C
2、麥優(yōu)
3、好利來
4、味多美
5、金鳳成祥
6、巴黎貝甜
7、多樂之日
8、面包新語
9、21cake
10、元祖
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本文來源:報告大廳
本文地址:158dcq.cn/stat/stats/41476.html