甜甜圈行業(yè)現(xiàn)狀分析

　　甜甜圈在西方普遍作為主食存在，在中國人均消費(fèi)水平與發(fā)達(dá)國家和地區(qū)還有較大差距，2019年企業(yè)營業(yè)收入增長至2019年的8.23億元，年復(fù)合增長率達(dá)到6.50%，以下是甜甜圈行業(yè)現(xiàn)狀分析。

　　有越來越多的人對自己的生活質(zhì)量更加注重，很多人都有了喝下午茶的習(xí)慣，而大部分的女性在喝下午茶的過程當(dāng)中，又喜歡選擇甜甜圈等甜食作為下午茶輔食，甜甜圈的銷量非常高，而且很多女性都已經(jīng)對甜甜圈形成消費(fèi)習(xí)慣，促使我國甜甜圈市場規(guī)模保持兩位數(shù)的增長速度。據(jù)甜甜圈行業(yè)分析數(shù)據(jù)，2019年我國甜甜圈行業(yè)市場規(guī)模為9.69億元，增長率達(dá)到15.1%。

　　甜甜圈行業(yè)現(xiàn)狀分析指出，甜甜圈行業(yè)的進(jìn)入壁壘較低，吸引了較多的投資者，很多小型的面包零售店正進(jìn)軍蓬勃發(fā)展的甜甜圈行業(yè)。我國甜甜圈市場競爭者較多，競爭十分激烈，企業(yè)主要可以分為三大類型：外資成熟品牌、內(nèi)資跨區(qū)域連鎖品牌、規(guī)模較小但數(shù)量較多的地方品牌。

　　外資成熟品牌主要有唐恩都樂(Dunkin Donuts)、85度C、陽光甜甜圈(Daylight Donut)、卡卡圈坊等，擁有良好的品牌形象，產(chǎn)品一般具有一定的溢價(jià)能力，多定位于中高端市場。

　　內(nèi)資跨區(qū)域連鎖品牌主要有站亭(Donut stop)、啦滋多拿滋等，呈區(qū)域性布局，產(chǎn)品在價(jià)格上更有優(yōu)勢，且更善于傳統(tǒng)渠道的推廣，以二三線城市市場為主。地方性中小企業(yè)知名度較低，但數(shù)量眾多，為市場上的主流企業(yè)，其中不乏傳統(tǒng)的手工作坊。

　　2019年，我國內(nèi)地人均甜甜圈消費(fèi)額僅為24.6美元/人，處于全球后25%水平，遠(yuǎn)低于法國的266.3美元/人、美國的182.6美元/人，也低于與中國大陸飲食習(xí)慣相近的亞洲其他國家和地區(qū)，如日本的161.0美元/人、中國臺灣的99.9美元/人、中國香港的76.3美元/人。

　　進(jìn)入2020年，1-6月國內(nèi)焙烤食品糖制品主營業(yè)務(wù)收入同比上升11.36%;利潤總額同比上升26.17%。甜甜圈行業(yè)現(xiàn)狀分析指出，甜甜圈規(guī)模以上企業(yè)數(shù)量888家，比2019年底增加了7家，主營業(yè)務(wù)收入同比上升15.41%，利潤總額同比上升39.41%。

　　年輕一代飲食習(xí)慣西化，推動(dòng)甜甜圈行業(yè)發(fā)展通常居民的飲食消費(fèi)方式分為主食消費(fèi)、休閑消費(fèi)和節(jié)日消費(fèi)三種，其中主食消費(fèi)為最主要的消費(fèi)形式，隨著居民生活水平的提升，休閑消費(fèi)和節(jié)日消費(fèi)的比重在快速提升。

　　安全、營養(yǎng)、健康以及現(xiàn)烤產(chǎn)品成為甜甜圈行業(yè)發(fā)展趨勢，在消費(fèi)者更加注重安全、營養(yǎng)、健康的背景下，甜甜圈食品也在發(fā)生變化。甜甜圈食品一般可分為預(yù)包裝產(chǎn)品及現(xiàn)烤產(chǎn)品兩類，預(yù)包裝產(chǎn)品保質(zhì)期較長，需要使用一定的防腐劑;而現(xiàn)烤產(chǎn)品保質(zhì)期非常短，新鮮出爐從而口感及香味更佳，以上便是甜甜圈行業(yè)現(xiàn)狀分析所有內(nèi)容了。

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