料酒行業(yè)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析

　　近年來(lái)料酒市場(chǎng)增長(zhǎng)迅速，2018年料酒的銷量為119.4萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)16%，銷售收入為108.8億元，同比增長(zhǎng)20%。下面進(jìn)行料酒行業(yè)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析。

　　料酒行業(yè)分析表示，目前中國(guó)約有3000多家料酒企業(yè)，但以中小型的區(qū)域企業(yè)為主，行業(yè)集中度較低，行業(yè)CR5 不足20%，總體上料酒市場(chǎng)處在群雄逐鹿時(shí)代。

　　2015年-2020年，中國(guó)料酒市場(chǎng)的消費(fèi)量將從75萬(wàn)噸增長(zhǎng)至157萬(wàn)噸，年復(fù)合增長(zhǎng)率近16%，持續(xù)保持較高的增長(zhǎng)速度。同時(shí)，相比食用油、醬油等行業(yè)，料酒行業(yè)的市場(chǎng)集中度要低得多，以銷售量來(lái)看，CR5不足15%。

　　料酒行業(yè)一方面快速擴(kuò)容，前景喜人;另一方面市場(chǎng)集中度低，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局未定。如此誘人的市場(chǎng)機(jī)會(huì)，自然吸引了眾多企業(yè)加入到料酒市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)中來(lái)，希望能在料酒市場(chǎng)的快速增長(zhǎng)中分一杯羹。

　　傳統(tǒng)料酒產(chǎn)品，尤其是包裝粗糙的袋裝料酒，已經(jīng)無(wú)法滿足日益壯大的中產(chǎn)階級(jí)消費(fèi)群，及追求高品質(zhì)烹飪生活的年輕消費(fèi)群，他們對(duì)產(chǎn)品工藝、年份、包裝、品牌等要求，逐步走高，為料酒市場(chǎng)的增長(zhǎng)，及品牌化營(yíng)銷起到推動(dòng)作用。

　　料酒行業(yè)的傳統(tǒng)參與者，包括老恒和、老才臣、王致和、巨龍等品牌，而隨著料酒市場(chǎng)的迅速增長(zhǎng)，又有兩大類企業(yè)強(qiáng)勢(shì)殺入料酒市場(chǎng)。 首先一大類是原來(lái)不生產(chǎn)料酒的調(diào)味品企業(yè)，這些企業(yè)依托高知名度的品牌以及廣布的銷售渠道優(yōu)勢(shì)，強(qiáng)勢(shì)切入料酒市場(chǎng)，其中恒順醋業(yè)是最早推出料酒產(chǎn)品的。

　　以前料酒只是一個(gè)邊緣行業(yè)，消費(fèi)者對(duì)料酒行業(yè)的關(guān)注度不高，因此要推動(dòng)消費(fèi)者從雜亂無(wú)章的各種酒向燒菜專用的料酒轉(zhuǎn)變就很困難，消費(fèi)者的教育成本很高。

　　而現(xiàn)在隨著各大巨頭都紛紛推出料酒產(chǎn)品，料酒作為一個(gè)品類，無(wú)論是在物理的渠道貨架上，還是在消費(fèi)者的心智貨架上都將占據(jù)更大的排面，這必將加速推動(dòng)消費(fèi)者燒菜時(shí)隨意用酒向?qū)Ｓ昧暇频霓D(zhuǎn)變，從而推動(dòng)料酒品類的快速成長(zhǎng)。以上便是資料就行業(yè)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析的所有內(nèi)容了。

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