料酒行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析

　　在市場(chǎng)上，有很多品牌的料酒，價(jià)格在幾元到幾十元之間波動(dòng)，價(jià)格質(zhì)量高低不一，差距比較大，混淆消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的辨識(shí)。下面進(jìn)行料酒行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析。

　　料酒行業(yè)分析表示，目前市場(chǎng)上的產(chǎn)品品牌主要有王致和、老恒和、海天、老才臣、恒順、美味鮮等品牌，這些品牌的市場(chǎng)占有率也比較高，在產(chǎn)品中受消費(fèi)者的熱衷。

　　近幾年來，料酒的消費(fèi)市場(chǎng)情況不斷升溫，產(chǎn)量和銷量節(jié)節(jié)攀升。雖然料酒市場(chǎng)增長迅速，但是，消費(fèi)習(xí)慣，以及缺乏強(qiáng)勢(shì)消費(fèi)引導(dǎo)，占據(jù)價(jià)格優(yōu)勢(shì)的地方產(chǎn)品，依然主導(dǎo)市場(chǎng)。料酒市場(chǎng)仍缺乏領(lǐng)袖品牌。

　　目前市場(chǎng)的料酒產(chǎn)品名稱有烹飪黃酒、糯米黃酒、廚用花雕、紹興料酒等等，黃酒雖然是料酒上好的基礎(chǔ)酒，但絕不是料酒的全部。黃酒僅是料酒的原料之一，另外還要加入一些香料和調(diào)味料，烹飪價(jià)值比黃酒大的多。

　　由于品牌定位模糊，現(xiàn)階段料酒品牌同質(zhì)化比較嚴(yán)重，造成市場(chǎng)的品牌忠誠的低。換言之消費(fèi)者較難區(qū)分料酒產(chǎn)品之間的差異，當(dāng)消費(fèi)需求發(fā)生的時(shí)候，不知道如何選擇。目前大多品牌是照搬其他酒類的"釀造"概念，缺少對(duì)品牌價(jià)值的深度挖掘。

　　目前，在全國范圍內(nèi)具有影響力的醬油品牌包括海天和李錦記，這兩家也是以收入計(jì)算中國最大的兩家調(diào)味品企業(yè);在各區(qū)域市場(chǎng)具有較強(qiáng)影響力的包括華南地區(qū)的中炬高新、湖南的加加食品和山東的欣和等。

　　就渠道結(jié)構(gòu)而言，海天和李錦記不僅在其起家的餐飲渠道消費(fèi)中仍然具有很強(qiáng)的影響力，在零售渠道中的品牌影響力也很大，消費(fèi)者認(rèn)可程度高，公司的市場(chǎng)掌控力能覆蓋所有主流渠道。

　　區(qū)域性的調(diào)味品企業(yè)在渠道商上走特色路線，多數(shù)是在某一個(gè)或者某幾個(gè)渠道中擁有比較強(qiáng)勢(shì)的地位。以餐飲渠道為特色的企業(yè)包括頤海國際和安記食品，現(xiàn)代通路優(yōu)勢(shì)比較明顯的有中炬高新和千禾味業(yè)，傳統(tǒng)渠道掌控力強(qiáng)的代表是加加食品。以上便是料酒行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析的所有內(nèi)容了。

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