2023年調(diào)料行業(yè)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)：銷(xiāo)售規(guī)模實(shí)現(xiàn)穩(wěn)步增長(zhǎng)

  中國(guó)報(bào)告大廳網(wǎng)訊，我國(guó)調(diào)料行業(yè)發(fā)展時(shí)間就，制造工藝經(jīng)過(guò)不斷的進(jìn)步革新行業(yè)逐漸形成工業(yè)化生產(chǎn)。經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展下，國(guó)民消費(fèi)水平和收入都有很大的提高，驅(qū)動(dòng)著調(diào)料市場(chǎng)需求的增長(zhǎng)。以下是2023年調(diào)料行業(yè)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)。

  調(diào)料行業(yè)數(shù)據(jù)分析

  隨著生活節(jié)奏的加快，人們對(duì)于營(yíng)養(yǎng)快餐以及調(diào)味料的需求量日益增加，各種調(diào)味料也相繼應(yīng)運(yùn)而生，調(diào)味料市場(chǎng)規(guī)模迅速增長(zhǎng)。2021年我國(guó)調(diào)味料市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到4594億元，2022年我國(guó)調(diào)味料市場(chǎng)規(guī)模有望達(dá)至以5133億元。疫情使餐飲消費(fèi)從外食轉(zhuǎn)向家庭烹飪場(chǎng)景，提升了C端調(diào)味品需求，多家布局家庭端的調(diào)味品企業(yè)在疫情期間收入保持了良好增長(zhǎng)。中國(guó)調(diào)味品企業(yè)在疫情期間仍能實(shí)現(xiàn)收入逆勢(shì)增長(zhǎng)，調(diào)味品產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)規(guī)模存在一定的發(fā)展空間。

  作為生活必需品，疫情發(fā)生后，我國(guó)調(diào)味品行業(yè)銷(xiāo)售規(guī)模仍實(shí)現(xiàn)穩(wěn)步擴(kuò)張。調(diào)料行業(yè)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示，2021年，我國(guó)調(diào)味品行業(yè)銷(xiāo)售收入為3694.7億元，同比增長(zhǎng)3.34%。2014-2021年，我國(guó)調(diào)味品行業(yè)銷(xiāo)售收入從2649.1億元增加至3694.7億元，年均復(fù)合增速為4.87%。調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè)在全國(guó)均有分布，目前，我國(guó)調(diào)味品行業(yè)產(chǎn)值主要集中分布在華東、華中、西南、華南、華北等地，2021年的產(chǎn)值占比依次為30.39%、18.92%、15.02%、13.8%、11.43%。

  醬油在傳統(tǒng)調(diào)味品行業(yè)諸多品類(lèi)中占據(jù)著主導(dǎo)地位，向來(lái)有“中餐之魂”的稱(chēng)謂。調(diào)料行業(yè)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示，2020年我國(guó)調(diào)味品行業(yè)零售額中醬油醋類(lèi)占比高達(dá)62.6%。其次分別為湯料調(diào)味劑、辣椒醬、蠔油、腌制品、濕/烹調(diào)味品、味精，占比分別為6.9%、5.9%、5.0%、5.0%、4.2%、3.9%。

  調(diào)料行業(yè)政策背景情況

  國(guó)家近年加快出臺(tái)食品安全相關(guān)的政策法規(guī)，各項(xiàng)管理?xiàng)l例日益完善，2018年國(guó)家衛(wèi)健委對(duì)醬油、食醋、復(fù)合調(diào)味料等品類(lèi)均劃分了詳細(xì)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，政策趨嚴(yán)將利好龍頭企業(yè)加速取代以低質(zhì)低價(jià)為主的中小企業(yè)市場(chǎng)份額。另外，疫情影響下龍頭企業(yè)加大各項(xiàng)促銷(xiāo)費(fèi)用投入拉動(dòng)動(dòng)銷(xiāo)，加之2021年原材料成本上漲，中小廠商在雙重壓力下面臨生存困難，行業(yè)集中度有望進(jìn)一步提升。

  中國(guó)調(diào)味品行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)會(huì)朝著產(chǎn)品細(xì)分化、運(yùn)作精細(xì)化、企業(yè)整合化和技術(shù)升級(jí)化發(fā)展。未來(lái)，調(diào)味品產(chǎn)品將會(huì)逐漸發(fā)展至更細(xì)分的品類(lèi)，“有機(jī)”“綠色”“健康”等成分將會(huì)更加受到消費(fèi)者的關(guān)注;同時(shí)企業(yè)集中度將會(huì)不斷提高，企業(yè)會(huì)增強(qiáng)運(yùn)營(yíng)能力來(lái)增加對(duì)渠道的控制，并且不斷通過(guò)技術(shù)升級(jí)來(lái)研發(fā)新的口味，迎合消費(fèi)者的需求。

  總體看來(lái)，調(diào)料市場(chǎng)規(guī)模很龐大，品牌競(jìng)爭(zhēng)也越來(lái)越激烈。近兩年受到疫情的影響下，行業(yè)逐漸往龍頭企業(yè)靠攏，綠色、有機(jī)是市場(chǎng)發(fā)展的新方向。