2022年調(diào)味品行業(yè)競爭分析

  調(diào)味品行業(yè)種類豐富，屬于人們?nèi)粘．?dāng)中的必需消費品，但也存在企業(yè)品牌競爭關(guān)系。以下是2022年調(diào)味品行業(yè)競爭分析。

  目前國內(nèi)調(diào)味品行業(yè)競爭格局分散，調(diào)味品行業(yè)市場分析了解整體及主要子品類集中度偏低，未來具備提升空間，從三個層面看：1)調(diào)味品零售市場CR10僅為28.7%，遠(yuǎn)低于其他品類CR10如乳制品(65%)、軟飲(57%)、肉制品(55%)、營養(yǎng)補充劑(53%)、休閑食品(42%)，在消費品子行業(yè)中較分散;調(diào)味品內(nèi)部各子類集中度差異大，雞精雞粉、食用油較高，而缺乏平臺型企業(yè)的醋、料酒等子類市場集中度較低。2)國際對標(biāo)看，國內(nèi)調(diào)味品行業(yè)CR10較歐美有近20pcts的差距，較飲食習(xí)慣接近的日本亦有約5pcts的空間，集中度處于明顯低位;3)分類上看，醬油醋等子類的市場集中度較低，CR5分別為27%/20%，而在日本醬油CR3達(dá)50%，龍頭龜甲萬一家30%份額已超過國內(nèi)醬油CR5的份額;國內(nèi)食醋企業(yè)集中度較低，龍頭恒順僅占4.8%份額，市場還存在大量區(qū)域性小生產(chǎn)作坊，據(jù)統(tǒng)計食醋生產(chǎn)企業(yè)超過5000家，面臨整合契機;而醬類中由于品類細(xì)分度高、專業(yè)化強，品牌上相對較集中。隨著龍頭品牌基于已有技術(shù)及渠道優(yōu)勢驅(qū)動規(guī)模擴容，行業(yè)集中度具備提升空間。

  區(qū)域競爭：企業(yè)多分布在我國南部地區(qū)和東部地區(qū)，我國調(diào)味種類十分豐富，地區(qū)代表性口味不一。目前，我國四川省、廣東省分布的知名調(diào)味品企業(yè)較多，如四川省的保寧、千禾、美樂等等;廣東省的海天味業(yè)、李錦記、廚邦等等。且從分布來看，我國調(diào)味品企業(yè)主要分布在我國南部地區(qū)和東部地區(qū)。調(diào)味品選擇傾向：食鹽購買頻率最高，根據(jù)艾媒的調(diào)查數(shù)據(jù)，在產(chǎn)品類型方面，目前中國消費者主要購買的調(diào)味料產(chǎn)品分別為食鹽、醬油、醋品、香油及料酒。其中食鹽和醬油的需求量最高，分別有79.8%的和76.5%的消費者選擇購買。

  數(shù)據(jù)顯示，超六成用戶表示在購買調(diào)味品時關(guān)注價格與品牌知名度因素，59.7%的用戶看重調(diào)味品產(chǎn)品的包裝精美程度。除此之外，隨著國民受教育程度的提高與人們健康意識的提升，越來越多的消費者正在積極關(guān)注使用調(diào)味品產(chǎn)品的健康程度，如：受訪者在購買調(diào)味品時關(guān)注生產(chǎn)日期、配方與產(chǎn)地。業(yè)內(nèi)專業(yè)人士認(rèn)為，隨著調(diào)味品市場的競爭加劇，企業(yè)應(yīng)積極關(guān)注行業(yè)內(nèi)的消費升級現(xiàn)象。

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