調(diào)味品行業(yè)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)

　　“民以食為天，食以味為先”，調(diào)味品是我國(guó)居民日常生活中不可或缺的剛需消費(fèi)怕品，2019年行業(yè)規(guī)模達(dá)3132億元，以味極鮮為代表的第一道醬油成為市場(chǎng)增長(zhǎng)最快的子品種，以下是調(diào)味品行業(yè)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析。

　　調(diào)味品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模保持較快增長(zhǎng)，未來(lái)仍有較大增長(zhǎng)空間。2019年，我國(guó)調(diào)味品行業(yè)規(guī)模達(dá)3132億元，同比增長(zhǎng)8.64%。調(diào)味品行業(yè)分析指出，在內(nèi)部消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)加快以及外部餐飲行業(yè)回暖的大背景下，調(diào)味品行業(yè)分析預(yù)計(jì)未來(lái)行業(yè)將以10%左右的增速穩(wěn)健增長(zhǎng)，2020年行業(yè)規(guī)模有望突破4000億元大關(guān)。

　　從市場(chǎng)結(jié)構(gòu)來(lái)看，在我國(guó)調(diào)味品行業(yè)中，醬油規(guī)模最大。作為我國(guó)調(diào)味品行業(yè)的第一大產(chǎn)業(yè)，醬油行業(yè)產(chǎn)銷量和企業(yè)規(guī)模均居調(diào)味品行首位，發(fā)展?jié)摿V闊。調(diào)味品行業(yè)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)指出，2019年醬油和醋占中國(guó)居民調(diào)味品消費(fèi)量的比重分別為60%和20%；而在考慮人均消費(fèi)單價(jià)和人均消費(fèi)量之后，蠔油、醋以及湯類復(fù)合調(diào)味料三個(gè)子領(lǐng)域的增速領(lǐng)先于其他調(diào)味品。

　　從產(chǎn)量結(jié)構(gòu)上看，2019年產(chǎn)量占比最高的仍為傳統(tǒng)調(diào)味品醬油和食醋，份額分別為42%和18%；其次是具有調(diào)節(jié)食物鮮味功效的味精，占比為9%。但隨著產(chǎn)品更新?lián)Q代，更為健康、口感更佳的雞精雞粉未來(lái)有望搶占味精的份額。

　　從價(jià)格指數(shù)來(lái)看，2012-2019年我國(guó)調(diào)味品類價(jià)格指數(shù)整體呈現(xiàn)下降趨勢(shì)。居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)從2012年的104.2下降至2019年102.6，下降了1.6。而商品零售價(jià)格指數(shù)方面，2019年調(diào)味品類零售價(jià)格指數(shù)為102.7，比2012年104.5下降了1.8。

　　截止2019年12月底，我國(guó)調(diào)味品年產(chǎn)量達(dá)2533萬(wàn)噸左右，其中醬油和食醋占比最大，醬油產(chǎn)量突破990萬(wàn)噸，占比42%左右；食醋約435萬(wàn)噸，占比18%左右；其次是迎合“鮮”味的味精和雞精，味精產(chǎn)量230萬(wàn)噸，消費(fèi)量在149萬(wàn)噸左右；雞精產(chǎn)量在33-43萬(wàn)噸。調(diào)味品行業(yè)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)預(yù)計(jì)2020-2022年期間，我國(guó)調(diào)味品市場(chǎng)規(guī)模將保持平穩(wěn)增長(zhǎng)，至2022年，我國(guó)調(diào)味品市場(chǎng)規(guī)模有望達(dá)到4419億元。

　　目前，我國(guó)調(diào)味品行業(yè)集中度較低，龍頭占比僅為6%。中國(guó)調(diào)味品行業(yè)CR5為20%遠(yuǎn)低于亞洲多數(shù)國(guó)家，主要與我國(guó)面積遼闊、人口較多有關(guān)。行業(yè)龍頭海天占比僅為6%，其次為李錦記、老干媽、太太樂(lè)、美味鮮。其他亞洲國(guó)家龍頭的市占率都達(dá)到了10%以上，越南調(diào)味品行業(yè)龍頭馬山集團(tuán)市占率達(dá)到39%。我國(guó)調(diào)味品行業(yè)集中度趨于提升，中大型企業(yè)優(yōu)先受益。

　　整體來(lái)看，我國(guó)調(diào)味品板塊整體PE約為52倍，行業(yè)未來(lái)仍有較大增長(zhǎng)空間，可給予一定的估值溢價(jià)。長(zhǎng)期來(lái)看，行業(yè)受益提價(jià)及餐飲業(yè)強(qiáng)勁增長(zhǎng)，需求有望保持回升。長(zhǎng)期來(lái)看，我國(guó)調(diào)味品市場(chǎng)規(guī)模和集中度均有較大提升空間，具有品牌、渠道和規(guī)模等優(yōu)勢(shì)的公司有望超越行業(yè)增速成長(zhǎng)?？沙掷m(xù)關(guān)注龍頭海天味業(yè)和中炬高新等，以上便是調(diào)味品行業(yè)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析所有內(nèi)容了。