調(diào)味品行業(yè)政策及環(huán)境

　　在飲食觀念、飲食對象、飲食環(huán)境、烹飪方式等方面差異較大下，我國調(diào)味品行業(yè)取得了突破性的發(fā)展，產(chǎn)量銷量迅速增長，2019年總產(chǎn)量為1247.10萬噸，同比增長9.4%，以下是調(diào)味品行業(yè)政策及環(huán)境分析。

　　2003-2010年為我國調(diào)味品快速發(fā)展的黃金階段，行業(yè)“量價齊升”，醬醋及類似物CAGR近26.8%。調(diào)味品行業(yè)分析指出，2010年之后行業(yè)增速開始放緩，2010-2015年CAGR降低至13.8%，2014、2015年緩慢下滑至10.5%左右，增速放緩主要因?yàn)椋?）行業(yè)基數(shù)大，增長彈性?。?）醬醋等調(diào)味品滲透率較高，消費(fèi)量增速放緩；3）2014年產(chǎn)能擴(kuò)張較快，導(dǎo)致渠道庫存較高，消化庫存耗費(fèi)部分增長。

　　2016年11月17日，農(nóng)業(yè)部下發(fā)《全國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)與農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展規(guī)劃（2016-2020）》，指出：“要牢固樹立節(jié)約集約循環(huán)利用的資源觀，通過綠色加工、綜合利用，實(shí)現(xiàn)節(jié)能降耗、環(huán)境友好，形成“資源—加工—產(chǎn)品—資源”模式，發(fā)展?fàn)I養(yǎng)安全、綠色生態(tài)、美味健康、方便實(shí)惠的食品產(chǎn)業(yè)；遵循生產(chǎn)生活生態(tài)并重，發(fā)展培育新業(yè)態(tài)；堅持綠色富國、綠色惠民，推動形成產(chǎn)業(yè)融合的綠色發(fā)展方式?！闭{(diào)味品行業(yè)政策及環(huán)境指出，并計劃“農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)產(chǎn)業(yè)布局進(jìn)一步優(yōu)化，產(chǎn)業(yè)集聚程度明顯提高，科技創(chuàng)新能力不斷增強(qiáng)，質(zhì)量品牌建設(shè)邁上新臺階，節(jié)能減排成效顯著。

　　2017年1月5日，國家發(fā)改委和工信部聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于促進(jìn)食品工業(yè)健康發(fā)展的指導(dǎo)意見》指出：“堅持‘創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、綠色、開放、共享’的發(fā)展理念，圍繞提升食品質(zhì)量和安全水平，以滿足人民群眾日益增長和不斷升級的安全、多樣、健康、營養(yǎng)、方便食品消費(fèi)需求為目標(biāo)，以供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革為主線，以創(chuàng)新驅(qū)動為引領(lǐng)，著力提高供給質(zhì)量和效率，推動食品工業(yè)轉(zhuǎn)型升級、膳食消費(fèi)結(jié)構(gòu)改善，滿足小康社會城鄉(xiāng)居民更高層次的食品需求?！?

　　2018年6月21日，中華人民共和國國家衛(wèi)生健康委員會，聯(lián)合國家市場監(jiān)督管理總局，發(fā)布了《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 醬油》（GB 2717-2018）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食醋》（GB 2719-2018）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 復(fù)合調(diào)味料》（GB 31644-2018）和《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 植物油》（GB 2716-2018）等27項食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。其中，有關(guān)醬油、食醋、復(fù)合調(diào)味料的新國標(biāo)，將于2019年12月21日起正式實(shí)施。

　　截止2019年，我國調(diào)味品總產(chǎn)量為1247.10萬噸，同比增長9.4%；銷售收入為820.30億元，同比增長率為9.5%。產(chǎn)量和銷售收入均未超過10%，結(jié)束了多年來兩位數(shù)增長的局面，進(jìn)入穩(wěn)增長、調(diào)結(jié)構(gòu)、上規(guī)模和上檔次的新階段。調(diào)味品行業(yè)政策及環(huán)境指出，到2019年底，全國調(diào)味品及發(fā)酵行業(yè)銷售收入為3427.2億元，同比增長10.6%。

　　目前，我國調(diào)味品行業(yè)三大渠道，餐飲業(yè)、家庭與食品工業(yè)中，餐飲行業(yè)保持較快增長是調(diào)味品板塊能夠?qū)崿F(xiàn)收入與毛利穩(wěn)定提升的重要原因。2019年，我國餐飲收入3.96萬億元，同比增長10.7%；預(yù)計2020年，餐飲收入規(guī)模將達(dá)到4.3萬億元，年增速10%左右?！笆濉蹦覈惋嬍杖胗型_(dá)到5萬億元。

　　總的來說，我國調(diào)味品企業(yè)基本處于渠道織網(wǎng)的階段，而海天已率先進(jìn)入渠道管理優(yōu)化的階段。上市伊始，海天已建成200多家KA專業(yè)經(jīng)銷商、2100多家經(jīng)銷商和12000多家分銷商/聯(lián)盟商的全國化營銷網(wǎng)絡(luò)，地級市和縣級市覆蓋率分別達(dá)到90%和50%以上，以上便是調(diào)味品行業(yè)政策及環(huán)境分析所有內(nèi)容了。