“稅重費多”制約餐飲業(yè)發(fā)展 大眾化轉(zhuǎn)型勢在必行

　　廣州市飲食商會近日提供的一份清單顯示，當?shù)夭惋嫎I(yè)稅費有50項，稅費總額約占企業(yè)營業(yè)收入的12.5％，而且銀行卡刷卡手續(xù)費也與珠寶金飾執(zhí)行同一標準。“稅重費多”已經(jīng)開始對餐飲行業(yè)盈利能力產(chǎn)生不利影響，以招牌菜白切雞為例，“相當于顧客點一只雞，在享用前，雞的一條腿已被稅費‘吃’掉了！”

　　“稅重費多”制約餐飲業(yè)發(fā)展

　　據(jù)悉，這里的50項稅費中，占比最高的是營業(yè)稅，按營業(yè)收入5%的比例征收，與房地產(chǎn)、汽車銷售、金融保險業(yè)等相同，高于建筑業(yè)等民生服務行業(yè)3%的比例。而針對餐飲業(yè)的其他29項行政事業(yè)性收費和政府指定項目收費，雖然總金額不是太多，但所引發(fā)的多頭上門收費、強制收費、搭車收費等問題，增加了企業(yè)的管理成本。

　　不僅稅費項目多，執(zhí)行標準還高。各地餐飲企業(yè)稅費負擔和收費項目雖然有所不同，但相同的是負擔都不輕。如重慶，目前餐飲業(yè)除繳納5%的營業(yè)稅、25%的企業(yè)所得稅外，還要繳納城建稅、地方教育費附加、房產(chǎn)稅、土地使用稅、土地增值稅、契稅、印花稅等，稅負明顯偏重。這幾年，餐飲企業(yè)人力成本、房租成本上漲，而公務消費銳減，在“兩頭夾擊”的現(xiàn)實語境下，餐飲業(yè)要想全面轉(zhuǎn)型，困難重重。說餐飲業(yè)全面進入“低利潤”時代，恐怕還算樂觀的，再這么下去，許多餐飲企業(yè)所面臨的，恐怕不是全面轉(zhuǎn)型，而是“轉(zhuǎn)行”。

　　大眾化轉(zhuǎn)型勢在必行

　　顯然，這不是大眾所希望的。高端餐飲已紛紛向大眾市場轉(zhuǎn)型，整個餐飲業(yè)已開始邁入大眾消費時代。既然如此，稅費就不能依舊“高端化”。

　　據(jù)中國報告大廳發(fā)布的《2014-2018年中國餐飲行業(yè)全景調(diào)研與發(fā)展趨勢預測報告》顯示，事實上，餐飲業(yè)作為基本的生活性服務業(yè)，在擴大內(nèi)需、促進消費過程中，具有見效快、效果好的作用。對餐飲業(yè)“放水養(yǎng)魚”，既有利于行業(yè)發(fā)展，又有利于民生。過去人們對餐飲業(yè)“另眼相待”，其實都是公款消費惹的禍。而今餐飲業(yè)轉(zhuǎn)型，回歸大眾，有必要調(diào)整稅費標準，并給予政策扶持。

　　一些地方比如浙江已經(jīng)有所動作，提出為困難餐飲企業(yè)減免房產(chǎn)稅、城鎮(zhèn)土地使用稅等稅費。期待各地都能積極跟進，為支持餐飲業(yè)轉(zhuǎn)型邁出堅實的步伐。

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