“奶荒”凸顯中國式養(yǎng)殖模式弊端 奶業(yè)陷惡性循環(huán)

　　中國的養(yǎng)殖戶和乳品生產(chǎn)企業(yè)為了各自利益，“大難臨頭各自飛”，奶業(yè)至今沒能走出這種惡性循環(huán)，業(yè)內(nèi)人士判斷，一般五年一個循環(huán)周期。

　　2013年底，繼三元宣布12月份部分產(chǎn)品漲價8%后，蒙牛、光明、伊利先后跟漲。光明旗下產(chǎn)品更是接近全線漲價。與此同時，超市中低端牛奶的供應(yīng)出現(xiàn)緊張。

　　“原奶供應(yīng)確實緊張了?！笔仪f市行唐縣龍州鎮(zhèn)愛農(nóng)養(yǎng)殖小區(qū)的老板郭連喜說。

　　2009年10月，記者到郭連喜的愛農(nóng)養(yǎng)殖小區(qū)調(diào)查時，他正在為建造青貯坑“筑巢引?！倍β?，當(dāng)時計劃將養(yǎng)殖小區(qū)可容納奶牛規(guī)模從1000頭擴至1500頭。四年過去了，這一計劃沒能實現(xiàn)，目前存欄量不增反減。

　　“奶荒”再度來襲

　　“現(xiàn)在包括我自家養(yǎng)的200多頭奶牛在內(nèi)，小區(qū)里總共也只有600多頭。曾經(jīng)我的小區(qū)一天能產(chǎn)出6噸奶，現(xiàn)在每天只有4噸?！惫B喜說，“農(nóng)民不愿意養(yǎng)牛了?！?

　　前段時間，郭連喜組織一群小老板到黑龍江、內(nèi)蒙古等地買牛。走了一圈發(fā)現(xiàn)，奶牛價格不斷增長，而存欄量也減少了，有錢也不好買到中意的奶牛。

　　西部乳業(yè)發(fā)展協(xié)作會秘書長王偉民稱：“搶奶已經(jīng)成為一個較為普遍的情況。”從2013年9月乳品銷售旺季開始，奶源短缺的矛盾突然凸顯。各地各個企業(yè)之間爭搶奶源，四川、重慶的乳品企業(yè)來陜西收奶，陜西企業(yè)又到寧夏去調(diào)奶源。

　　作為傳統(tǒng)產(chǎn)奶大省，黑龍江的情況也大致相仿。黑龍江奶協(xié)一個月前曾經(jīng)組織過一次市場綜合調(diào)研。參與調(diào)研的一位工程師告訴本刊記者，“搶奶”比較嚴(yán)重，但他認(rèn)為這只是短暫調(diào)整。

　　奶荒已迅速傳導(dǎo)至乳制品生產(chǎn)企業(yè)。伊利相關(guān)人士也向本刊確認(rèn)：“目前奶荒客觀存在，預(yù)計明年會緩解?！?

　　蒙牛乳業(yè)新聞發(fā)言人翟梅稱：“蒙牛原奶缺口在10%～20%。我們會在考慮綜合成本后適時、適度調(diào)整產(chǎn)品價格。”

　　對于全國整個乳品行業(yè)的原奶缺口，目前公認(rèn)為400萬噸左右。

　　前兩年還貌似欣欣向榮的中國奶業(yè)，為何突現(xiàn)“奶荒”？乳業(yè)專家王丁棉也沒想明白，他索性稱“奶荒”之說有炒作成分，是企業(yè)想漲價。

　　王丁棉向記者提出疑問：“總產(chǎn)奶量沒有減產(chǎn)，奶牛存欄量沒有大的變化，乳制品產(chǎn)量沒有大幅增長，何來奶荒？”

　　要確定“奶荒”是否存在，本可以盤點奶牛存欄量等指標(biāo)來確定。但是，中國目前奶牛存欄量眾說紛紜，官方和行業(yè)內(nèi)有兩套說法，差距較大。

　　官方數(shù)據(jù)顯示，2011、2012年中國奶牛存欄量基本相當(dāng)，都在1440萬頭左右，牛奶產(chǎn)量3800萬噸左右，都比2008年有明顯增長，“產(chǎn)業(yè)發(fā)展已基本具備堅實的基礎(chǔ)”。

　　但不少行業(yè)內(nèi)人士接受本刊記者采訪時卻認(rèn)為，目前實際奶牛存欄量、產(chǎn)奶量都比上述數(shù)據(jù)要少很多。各種主觀估計五花八門，有的人說存欄量在1000萬頭，也有說八九百萬頭，其中泌乳牛只有六七百萬頭。

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