2023年冷凍肉行業(yè)前景：冷凍肉市場相對過于分散

  中國報告大廳網(wǎng)訊，消費需求增長成冷凍肉市場擴容根本，冷凍肉產(chǎn)業(yè)逐步從線下走向線上。當前，隨著就業(yè)壓力的增大，年輕群體在家做飯的機會減少，冷凍肉等方便性食品成為許多年輕人的必備食品。以下對2023年冷凍肉行業(yè)前景分析。

  目前我國冷藏冷凍食品主要有冷凍肉制品、冷凍水產(chǎn)品、速凍米面食品、液體乳及冷凍飲品等種類。統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，全國鮮冷藏肉產(chǎn)量2817.5萬噸，冷凍水產(chǎn)品739.2萬噸，速凍米面食品302萬噸，冷凍飲品246.3萬噸。

  冷凍肉主要是肉食類的半成品，市場前景一直都是相當不錯的，但是現(xiàn)在市場相對過于分散，隨著目前互聯(lián)網(wǎng)迅速發(fā)展的趨勢，在未來可能會發(fā)生行業(yè)轉(zhuǎn)型，為以后的市場帶來更廣闊的發(fā)展空間?，F(xiàn)從五大趨勢來分析2023年冷凍肉行業(yè)前景。

  1、具有便利性等優(yōu)勢

  冷凍肉因其方便、保存時間長、即食即食等優(yōu)點，越來越受到年輕消費者的青睞?？梢哉f，冷凍肉正在不斷改變著中國居民的生活方式和消費者的消費習(xí)慣。截止目前，冷凍肉行業(yè)的現(xiàn)狀是冷凍肉行業(yè)占據(jù)了餐飲食品需求的半壁江山。

  2、冷凍肉成冷凍食品新趨勢

  目前，中國冷凍肉主要集中肉食產(chǎn)品。隨著生活節(jié)奏的加快和消費觀念的逐漸轉(zhuǎn)變，冷凍肉等產(chǎn)品必將成為新的需求增長點。近年來，許多創(chuàng)新的冷凍肉，它們或?qū)⒊蔀槲磥砝鋬鍪称沸袠I(yè)新的增長點。

  3、冷鏈物流服務(wù)體系

  過去，我國冷凍肉產(chǎn)品因冷鏈設(shè)施不足，一直無法發(fā)展壯大。近年來，我國加強冷鏈設(shè)施建設(shè)，初步形成了全溫控、規(guī)范規(guī)范、高效運行、安全綠色的冷鏈物流服務(wù)體系，基本解決了冷鏈供應(yīng)問題，冷凍肉行業(yè)的市場前景逐步變寬。

  4、升級轉(zhuǎn)型

  目前冷凍肉行業(yè)還存在供應(yīng)鏈不完善、運輸成本高、標準化程度低、流通效率低等諸多問題，而對于在配送方面，代理產(chǎn)品同質(zhì)化嚴重，冷凍肉利潤空間小，資金流通周期長等，需要冷凍肉行業(yè)升級轉(zhuǎn)型，去中介化，減少中間商漲價，縮短的流通水平。行業(yè)需要制定統(tǒng)一的政策，統(tǒng)籌統(tǒng)一產(chǎn)品質(zhì)量、價格等問題，保障食品安全，避免產(chǎn)品質(zhì)量不合格等市場亂象。

  5、資源對接與互換

  冷凍肉從生產(chǎn)到配送和銷售，必須始終保持在-18度的環(huán)境中。因此，除了不斷完善冷鏈外，還需要不斷發(fā)展低溫快速冷凍技術(shù)，開發(fā)新的冷凍技術(shù)來解決當前的冷凍問題。技術(shù)成本高、產(chǎn)品營養(yǎng)流失等問題。而且，在互聯(lián)網(wǎng)時代，要改變傳統(tǒng)的銷售模式，通過大數(shù)據(jù)和智能技術(shù)推動線上線下融合，最終實現(xiàn)“凍品交易新批發(fā)、新零售、新渠道”。

  冷凍肉行業(yè)銷售出現(xiàn)上漲，政策引導(dǎo)冷凍肉行業(yè)良性發(fā)展。目前美國已不再是全球最大的冷凍肉進口國。隨著冷凍肉行業(yè)競爭的不斷加劇，大型企業(yè)間并購整合與資本運作日趨頻繁。

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