2022年食品安全產(chǎn)業(yè)布局：食品安全成為我國(guó)經(jīng)濟(jì)首要產(chǎn)業(yè)

  中國(guó)報(bào)告大廳網(wǎng)訊，食品安全產(chǎn)業(yè)保持較快增長(zhǎng)速度，目前食品安全成為我國(guó)經(jīng)濟(jì)首要產(chǎn)業(yè)。當(dāng)前，中國(guó)食品工業(yè)與食品科學(xué)正處在快速發(fā)展的前期，食品安全產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為國(guó)民經(jīng)濟(jì)第一產(chǎn)業(yè)，科學(xué)地加工與生產(chǎn)食品安全產(chǎn)品，已成為民生第一需求。以下對(duì)2022年食品安全產(chǎn)業(yè)布局分析。

  2022-2027年中國(guó)食品安全行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局及投資風(fēng)險(xiǎn)分析報(bào)告指出，2022年上半年，全國(guó)四級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門堅(jiān)持以問(wèn)題為導(dǎo)向，對(duì)市場(chǎng)上銷售的全部34大類食品，按法定程序和食品安全標(biāo)準(zhǔn)等規(guī)定組織食品抽樣、檢驗(yàn)，完成食品安全監(jiān)督抽檢237萬(wàn)批次，發(fā)現(xiàn)不合格樣品5.94萬(wàn)批次，監(jiān)督抽檢不合格率為2.51%，較2021年同期上升0.17個(gè)百分點(diǎn)。

  隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展，食品安全成為備受關(guān)注的焦點(diǎn)，食品安全問(wèn)題不斷涌現(xiàn)，嚴(yán)重危害人民群眾的身體健康，生命安全及社會(huì)經(jīng)濟(jì)。從過(guò)去吃不起，到現(xiàn)在不敢吃?，F(xiàn)從四大方面來(lái)分析2022年食品安全產(chǎn)業(yè)布局。

  一是積極探索全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式，從源頭開(kāi)始抓食品安全。

      食品安全涉及的環(huán)節(jié)和因素很多，但源頭在農(nóng)產(chǎn)品，基礎(chǔ)在農(nóng)業(yè)。農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)是第一車間，源頭安全了，才能保證后面環(huán)節(jié)安全。企業(yè)進(jìn)一步延伸整合有關(guān)資源，不斷加強(qiáng)食品全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)，最大可能地控制食品產(chǎn)業(yè)涉及的多個(gè)環(huán)節(jié)，以此確保終端產(chǎn)品質(zhì)量的安全可靠。

  二是不斷加強(qiáng)管理制度建設(shè)，構(gòu)建食品安全管控體系。

      以強(qiáng)化分級(jí)管理、落實(shí)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)的食品安全主體責(zé)任為目的，制定實(shí)施了食品安全管理行動(dòng)計(jì)劃、食品安全管理辦法及檢查監(jiān)測(cè)制度等?？v向推進(jìn)建立覆蓋企業(yè)的食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組網(wǎng)絡(luò)和質(zhì)量安全分級(jí)管理工作網(wǎng)絡(luò)。橫向推進(jìn)建立以食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)企業(yè)為主體、全覆蓋全過(guò)程的食品安全管控網(wǎng)絡(luò)。

  三是加強(qiáng)食品安全管理標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)，持續(xù)推進(jìn)優(yōu)質(zhì)名牌產(chǎn)品認(rèn)證。

      在食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)中推進(jìn)HACCP、ISO22000、GAP、GMP、ISO9001等國(guó)際通行標(biāo)準(zhǔn)的應(yīng)用和認(rèn)證。特別是在高風(fēng)險(xiǎn)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)強(qiáng)制實(shí)施基于HACCP的食品安全管理體系標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)來(lái)自于生物、化學(xué)、物理危害等非蓄意污染的傳統(tǒng)食品安全管理。推廣種養(yǎng)結(jié)合的循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展模式，通過(guò)對(duì)糧食、蔬菜的生產(chǎn)以及生豬、奶牛的飼養(yǎng)實(shí)施清潔化、減量化、無(wú)害化的生產(chǎn)方式促進(jìn)低碳減排和環(huán)境保護(hù)。積極開(kāi)展無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證，培育安全優(yōu)質(zhì)名牌產(chǎn)品。

  四是積極運(yùn)用科技手段強(qiáng)化質(zhì)量追溯，加強(qiáng)誠(chéng)信體系建設(shè)。

      我國(guó)啟動(dòng)《企業(yè)質(zhì)量安全追溯與監(jiān)管平臺(tái)建設(shè)》等項(xiàng)目建設(shè)，積極推廣物聯(lián)網(wǎng)、云計(jì)算、大數(shù)據(jù)等新技術(shù)，選擇大米、豬肉、蔬菜、生鮮乳、食用菌等重點(diǎn)企業(yè)，探索實(shí)施基于HACCP、滿足政府和企業(yè)監(jiān)管查詢需求的質(zhì)量安全追溯管理，基本實(shí)現(xiàn)“生產(chǎn)可記錄、信息可查詢、流向可追蹤、責(zé)任可追究”追溯管理目標(biāo)。

  我國(guó)食品安全工作面臨挑戰(zhàn)較大，我國(guó)食品安全行業(yè)總體呈現(xiàn)穩(wěn)定狀態(tài)。當(dāng)下，我國(guó)在食品安全領(lǐng)域進(jìn)行治理的經(jīng)驗(yàn)證明，只有不斷創(chuàng)新治理模式，引導(dǎo)各界共同參與，才能營(yíng)造食品安全共建共治共享新格局，從而增強(qiáng)人民群眾的獲得感、幸福感、安全感。

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